红薯饭

把红薯切成小块，放在提前淘洗好的米面上，用跟平时一样的水量去煮饭。

当电饭煲里出了明显的大气/热气，则把薄切的香肠（切的越薄越容易熟），丢去热热的饭面，看个人口味，可再撒上一些盐。

接下来，就是利用后续的保温功能把香肠焖熟，能吃葱的，出煲前把葱花和酱油撒下，略焖两三分钟，便可开盖开吃了。

这种是比较偷懒的做饭方法，荤素搭配，干饭不累。

我主要是年后一个多月这样做一些饭来吃。

番薯姜糖水

番薯切片，姜亦切片（不喜姜的可少放，特别介意的可不放）。

然后同煮之，水沸后，煮到姜味番薯味都明显传出来，加点白糖/冰糖到里头，略叫搅拌。

冬天里来上一份，热热的，好喝又暖胃。

拔丝番薯

番薯去皮后切块。

油五六成热时，将番薯块下油锅里炸成金黄色，捞出备用。

洗干净锅或者另起一锅，炒糖，小火。

糖完全融化后，从大泡转为小泡时（此时为糖液显焦黄色，筷子勺子粘上糖液后能提拉出明显的丝），便即关火。

下前面炸过的番薯块，迅速翻炒，让每块番薯都沾上糖浆。

装拔丝番薯的盘子，记得提前刷一层油，以防沾盘。

这种吃法我本人在生活中暂时还没吃过，看美食节目看到的。

番薯粄

番薯先蒸熟，去皮，捣烂为薯泥。

往薯泥里加入适量的面粉（跟番薯的大致比例为5:1，即500克的番薯，可以搭配100克面粉）。

加适量的糖，番薯本身有甜味，不用加很多糖。

抓拌之，太干的话可加少量的水——和出来的薯泥粉不显软塌、不会很粘手就可以了。

向着和好的薯泥，一顿切捏搓揉，做成长条状。

锅里倒油，五六成热时，把它们一个个贴着锅的内壁滑下，这样比较安全，不会激起油花。

中火把番薯粄炸成金黄色，就可出锅了。

成品稍稍控控油和摊放，趁着温热吃，又香又糯软。

（前4张图片来自网络，后2张非网络图片，均已标注）

蒸

烤

和小米一起做稀饭，

和大米一起做稀饭，

拔丝地瓜

红薯 我们这里叫地瓜，当红的吃法就是烤地瓜！洗干净了，直接上烤箱，大火四十分钟差不多，如果有块头大的，就再加十分钟，寒冷的冬天，捧着一块烤地瓜，特有的焦香味很诱人，咬上一口，甜甜的，满足感爆棚。如果是讲究的，可以将地瓜皮去掉，放上点奶酪，瞬间高大上了。记的烤盘上面一定不要忘了放锡纸，不然很难清洗。烤出来的地瓜油趁热用勺子刮了吃，极其美味。

再就是小米地瓜粥，甜甜的，糯糯的，养胃，健康。

还可以做成地瓜泥，和面烙成饼，口感也不错，别有风味！

可以煮着吃，煮着吃就是把红薯洗干净大的切块，小的可以直接放锅里煮。

可以蒸着吃，把红薯洗干净放到蒸笼里，冒气后再蒸20分钟，用一根筷子试试要是插进去就是熟了，否则就是不熟，需要再蒸一会儿。

用电烤箱烤着吃，把大小均匀的红薯用锡纸裹好放进烤箱里，定好时间230度烤一个小时，香喷喷的红薯香味满屋都是。我个人还是比较喜欢吃烤红薯

冬天到了，也就到了吃红薯的好时候，相信很多人都爱吃，并给家里囤了不少红薯，不过只知道蒸着吃就不对了，其实红薯的吃法非常多，各种方式都应该尝试一下，否则蒸红薯再好吃也会吃腻。

分享一下红薯糯米糕

首先把红薯洗净去皮，把红薯切成薄片，切薄一点更容易蒸熟，装盘上锅蒸熟。冷水上锅，大火蒸20分钟。

红薯的外皮削干净了，再切成薄片，放入蒸锅里上锅蒸熟。再处理下大枣，切成细条，去掉里面的枣核，切好的放入盘里备用。

准备3个鸡蛋打散，红薯蒸至软烂，把红薯倒入大碗里，再把鸡蛋液也加进去，趁热加入一大勺白糖，压成红薯泥，白糖的量根据自己喜好添加就可以。

红薯泥压细腻后，加入一碗糯米粉搅匀，搅成面絮状，再加入一大勺低筋面粉，低筋面粉可以中和糯米粉的黏性，搅匀以后揉成面团。揉的过程中粘手的话，可以再加一点糯米粉，最后揉成偏软的面团，用手拍光滑。

烧油，油热以后转小火，放入生胚，煎至一面金黄翻一面，用小火慢慢煎，勤翻面，六面都煎金黄鼓起，按压能快速回弹就熟了。

外面酥脆，里面软糯，香甜美味，咬一口满满都是芝麻和红薯的香味，小方块的外形也很招人喜欢

我们北方的春节，家家用红薯、红枣、豇豆、红小豆做豆包，主要食材是红薯。一次做好多，在高粱杆编制的粗席子（我们这里叫bo，也不知道怎么写）上晾好，放进馍囤里，过了春节也吃不完，寓意甜美生活，年年有余。有时候也炸红薯丸子，香甜可口。也可以做红薯饼，也不错。

啊哈，在这里，你将得到红薯的三种做法，

第一种，最省事，蒸红薯，直接把红薯洗干净，切不切段看自己喜好，放进锅里蒸就完事了

好吃到爆的拔丝红薯，香甜可口，外脆里软

拔丝红薯，做法简单，拔丝效果超级好，家人也非常小喜欢吃。

红薯3个、细砂糖200g、淀粉适量、食用油适量做法

红薯洗干净去皮，切滚刀块，放开水中煮两三分钟捞出沥干水分。

裏一层薄薄的淀粉，油温6成热，中小火炸至金黄捞出控油。

另起锅留底油，放入细砂糖，小火不停的翻炒至焦糖色，关火倒入红薯块翻炒均匀出锅。

还有一种奇奇怪怪的烤红薯

1红薯用盐水泡半个小时(可增加甜度)

2红薯用沸水煮5分钟左右烤出来出来不容易干还会带蜜汁，加点小料会更香~我这里加的是金松露巧克力!奶香十足夹心巨软糯，放在红薯里加热都爆浆了!”下次准备试试茶与可可口味儿， 茶味清香浓郁，搞个绿茶烤红薯~你们也可以加麻薯呀!芝士啊!冰淇淋啥的也好吃

3最后空气炸锅220度烤20分钟翻面再烤20即可~烤箱也可以滴!(记得铺锡纸哈哈省的刷锅)

一到冬天，街上的烤红薯就多起来了。

下班路上总想买上一个，热呼呼捧在手里，咬一口甜蜜绵软，是属于大冷天的小确幸。

街头买的太贵了，不够我吃，所以近期囤了很多红薯，做了烤红薯吃

嘿嘿 特地买的这种适合烤着吃的红薯，还不错的样子

烤红薯时间温度我放下面这张图：

这个烤红薯吃起来稀软绵甜，一点丝都没有，口感很神奇。

除了烤着吃，红薯还有很多诱人的吃法

做成零食点心、做成主食、做成热饮，个个好吃，甜到要把眼睛眯成一条缝～ ​

说起红薯吃法，绝对少不了甘梅地瓜条

甘梅地瓜条做法：

红薯切条蒸熟，裹上一层面粉浆，炸至金黄撒上甘梅粉，搞定装盘

我的梅粉是在卖甘草水果的店买的，一包五块钱可以用到哭，哈哈哈哈~超好吃 一定要试试

还有芝士地瓜泥

做法:

1.地瓜洗净对半切开，上锅蒸20分钟

2.熟后趁热挖出里面的地瓜，放入一勺糖、黄油压成泥，再加入芝士碎拌匀。

3.烤箱180度烤15-20分钟就可以吃啦

地瓜丸子

食材：红薯200g、糯米粉100g、炼奶10g、牛奶20g、芝士片

做法：

1.红薯去皮切块水开上锅蒸熟，加入炼奶和牛奶捣成泥

2.少量多次加入糯米粉，揉成面团，在分成小分

3.搓圆、按扁，包入芝士片，在搓圆，沾水再裹上白芝麻

4.空气炸锅160度15分钟即可！

好了，以上是我的分享，希望对您有帮助。

（部分图来自网络 侵删）

烤红薯出现的频率最高，我就说一个红薯汤的做法吧！

红薯削皮切丁，丁要小，比黄豆大点就行。

红枣去核切丁，跟红薯差不多大小。

起锅烧油，油温有四成热的时候下红枣，简单给红枣拉一下油。

炸红枣一定要注意，下锅随便搅几下就能捞了，千万不能在锅里变色，因为捞出后还有余温。如果在锅里变色，捞出来就发黑发苦，没法吃了。

红枣炸过之后做汤的时候味会更浓，但是一定要把握好火候，把握不了就别炸红枣了。

炸完红枣炸红薯，红薯炸到金黄色捞出，这个没啥技术难度。

另起一锅，倒白开水（比平常多点）。

凉水下锅，把红枣，红薯全下，等温度稍微起来点的时候放红糖调味。

要想甜放点盐，稍微放一丢丢盐，这样甜味比较温和。

大火烧开，打去浮沫，不止打去了多余的杂质，多余的油脂也打去了，所以这一步很重要。

大火煮，最少二十分钟起步，红薯红枣煮烂了才出味，汤也比较浓稠，这就是为啥第一步要多点水，就是为这一步做准备。万一没把握好前面水少了，二次加水要加开水。

煮好之后出锅，上桌的时候可以撒点花生碎，芝麻，葡萄干，松子仁之类的东西，丰富一下口感。

冬天热乎乎的喝一碗，舒服…

小时候，最喜欢吃的是烤红薯。

每次去到乡下亲戚家，就会找他们自己种的红薯出来，放在火炉边烤着吃，有时候是晚上放着在煤火的灶台边上，第二天早上就可以吃了。有时候呢，会在柴火灶会要熄的时候，把红薯放进去，焖一会儿就香气四溢了。

后来，这种烤的方式越来越少，因为用柴火或者煤火灶的不多了。

现在家里通常是拿红薯来蒸着吃，在蒸饭的时候放在蒸笼上，饭熟了红薯也熟了。

还有一种方式，煮汤喝，可以补气血。红薯，加一点花生，也可以放点姜和葱一起煮。

生姜和葱先炒一下，加入切好的红薯块和花生末，加水煮十几分钟，到红薯烂就可以了。

喝这个汤可以润肠胃，补气血，冬天尤其适合，有暖身的作用。

还有一个种做，广东人喜欢，煮糖水，也就是把红薯和苹果啥的，放在一起煮，煮好后有些人还要加点糖，但是我觉得原本红薯已经很甜了，没必要。主要是滋润作用。

这样煮出来的红薯比较容易消化，吃的过程也不会感觉哽着。

#冬日美食家#

冬天家里寄来很多红薯，怎么吃？首先，对于我这个爱吃红薯的，一听到寄来很多的红薯，我已经特别开心了，毕竟这个是每天都吃，都还会吃不腻的东西，所以超爱呢，其次是这样的，对于我这种偷懒的人来说，我觉得吃红薯的方法是非常简单的，怎么说呢？

因为只要有烤箱是很开心了，有了烤箱就可以把红薯直接扔进去，然后大概半小时，应该就可以吃烤红薯了，这可是我的最爱呀，我觉得比蒸着吃好吃太多了，所以我一般都是直接放烤箱，当然我朋友没有烤箱，是有空气炸锅，然后他就切成一块块的放进去，然后好了之后就是炸过的，也是很不错的，地瓜条也是很好吃呢，还可以做地瓜饭，都可以，但是我还是最喜欢烤地瓜，尤其是在冬天吃个烤地瓜，不知道有多幸福了。

拔丝地瓜，我的最爱！

爆浆地瓜汤圆

地瓜薯片

烤地瓜，这个必不可少

蒸着吃是最好的，蒸好后，吃不了，剩了许多的话，可以给晒晒，晒干后，变成地瓜干。我就爱吃地瓜干。

烤地瓜非常好吃。

地瓜切成片，或油炸或锅烙都好吃。

生地瓜干，上锅蒸一下，也别有一番风味。

秋冬天红薯大量上市，又到了吃红薯的季节了。红薯的营养价值很高，很多人用它来当作养颜美容的食品。红薯中β- 胡萝卜素、维生素C和叶酸的含量都比较高，因此多吃红薯还具有一定的抗癌作用。红薯中含有大量的纤维素和果胶，能帮助我们起到通便的作用。红薯中含有大量的黏液蛋白，可以提高我们人体的免疫力。红薯中不饱和脂肪酸的含量十分丰富，可以起到减肥的作用。所以多吃点红薯不但不会发胖，还对我们身体有诸多好处。红薯的吃法有很多，比如煮红薯、烤红薯、炸薯条等等。那么红薯该怎么做才更好吃呢？

烤箱版烤红薯

红薯洗干净擦干表面水分。烤盘铺上锡纸，烤箱200度，烤30分钟后把红薯翻个面继续烤30分钟就好了。

红薯糯米芝士派

用料：红薯200g；糯米粉100g；芝士（奶酪芝士）一块（一个薯派3g）；白糖30g；豆油2L实耗100；水，面包糠适量；薄力粉（低筋粉）20克 做法

红薯去皮洗净蒸熟，捣成红薯泥！红薯泥里放上白糖，糯米粉、薄力粉，加入适量的水像和面一样揉匀，揉成面团备用！把芝士切成小块，把揉好的面团，分出等量的小剂子，按成面片每个里面放一块芝士包上，弄成小红薯的形状！在一个碗里放上水，把包好的红薯派沾湿水裹上面包糠！做过烧油达到七成热，往油锅里下红薯派，炸到表皮发黄改中火炸，炸到金黄色，就可以出锅了！红薯派就做好了！

芝士焗红薯

用料：马苏里拉芝士适量；红薯1个；黄油适量；牛奶适量；炼乳喜欢甜的可加适量 做法

红薯洗净，用湿的厨房纸包好（我家没有厨房纸，我用的是湿巾）盘里放点水，这样微波炉微出来不会太干！放入微波炉高火微10分钟黄油、牛奶隔热水融化（如果用的是超市买的片装芝士也要先隔热水融化）红薯熟后取出对半切（小红薯切2/3），用小勺挖出薯肉，形成一个红薯托（薯皮要留0.3mm，不要挖破了）菜谱中我对半切的时候一边破了，可以用锡纸包住挽救用勺子将薯肉压成泥

趁热加入黄油牛奶液和芝士搅拌（喜欢甜的也可依各人口味加炼乳）充分搅拌均匀变成红薯泥将红薯泥填回红薯托在表面铺上切碎的芝士为了卖相好点，表面在刷层蛋黄液，入烤箱160度5分钟这时候还剩好多蛋黄液，为了不浪费，5分钟后取出来再刷一次蛋黄液在烤5-8分钟左右，红薯表面变成金黄有点焦既可出炉

最简单的吃法就是直接蒸或者煮来吃，不挑品种。

冬天最喜欢的还有烤红薯，香甜软糯，不过这个要水分高的品种，烟薯或者蜜薯比较合适。

这个做起来比较麻烦，烤箱比较合适，空气炸锅不太行。

还有就是地瓜干。

也是一款百搭小零食，脆脆甜甜的，可以用空气炸锅做。

是红心的西瓜芍吗？红薯整个蒸来吃，保持了原味。烤了吃最是香甜，特别是那皮，唉呀，想想都流口水。还有煮汤，加上藕玉米啥的连锅汤。另外，切片跟粉蒸肉一起蒸，也是植物带着肉味儿了。煮饭的时候放在米饭上面也不错，清香。

用空气炸锅，一天烤一锅。美味无比，一个月都不会腻，别问我怎么知道！

有很多吃法啊

红薯丸子

烤红薯

芝士焗红薯

红薯烤牛奶

鸡蛋红薯烙

红薯燕麦挞

芝士爆浆红薯饼

烤红薯干

各种各样的吃法，就看你怎么做了，而且这些做法都很简单易学，想到这里我就已经开始流口水了，明天去做个芝士爆浆红薯饼吃吃吧。

红薯燕麦牛奶粥。

红薯150g 燕麦小米各20g 牛奶200g 水700ml。

除了牛奶外所有材料放入破壁机/豆浆机。 开启豆浆模式/五谷浆模式。完成后加入牛奶就好。

无需加糖，味道香甜，非常好喝。

烤红薯片，

红薯切成一厘米厚片，放电平锅（烙饼的煎锅）开一档，五分钟翻面，再三分钟就能闻到满厨房的香甜......

蒸红薯，烙红薯饼（红薯蒸熟，去皮和面，与烙饼一样烙）

红薯饭（切丁加入米中蒸饭）

知青时 还吃过蒸红薯，炖红薯片做菜。

拔丝地瓜 这个比较难，你得慢慢掌握 ，悟......

烤红薯，煮红薯稀饭、蒸红薯、红薯甜汤

众所周知，红薯是非常健康的蔬菜，它不仅可以清我们的肠胃，润肠养胃，而且还能帮助我们清理肠胃，市面上有很多的红薯，有软的红薯和硬红薯，我个人比较喜欢吃软糯的红薯，软糯的烤红薯，口感鲜甜，特别是烤的，刚出炉的那一刻，外皮还留着甜甜的汁咬上一口，真的是冬天里的一大享受

如果有条件的话，早餐还可以做红薯鸡蛋饼，具体做法为将红薯和面粉加在一起，揉揉成红薯面团，然后在煎饼的时候摊上个鸡蛋，这样美味软糯的红薯鸡蛋饼就出锅了，老人小孩都很喜欢吃。

在冬天的时候，我的妈妈经常会做红薯粥给我喝，红薯粥非常的美味，甜甜的红薯加上香香的米粥，一碗下去，整个胃都是暖的。每天早上我就盼着这口粥咬一口叉烧包，喝上一口红薯粥，美好的一天从此开始。

谢邀，可以蒸了吃，蒸熟的红薯吃不完还可以切成片，晒红薯干吃；可以放微波炉烤了吃，和卖的烤红薯一个味，很香的；可以切碎做红薯粥；可以切成条炸了吃，外焦里嫩，软甜可口；可以切成丝，放点醋炒了吃 ；吃不完的红薯可以切成片，挂在绳上晒成红薯干，将来什么时候想吃，就可以做红薯干粥喝，一样好喝的。

我很喜欢吃红薯，红薯可以做减脂期主食，也可以当早餐，做法简单，方便，快捷。

红薯可以蒸、煮，煎，炸，真是无所不能啊！我最喜欢蒸红薯当早餐。我觉得红薯蒸熟点，软软糯糯的口感更好，所以我把红薯切成片蒸，更容易熟，熟得也快。

还有一种吃法是把蒸熟的红薯，加点牛奶，在小料理机里打成红薯奶昔，味道和口感也很棒。

我还听过拔丝红薯，炸红薯条，这两种我没有亲自做过，你可以去搜搜教程。

红薯吃法很多，低脂又饱腹。

红薯的吃法有很多，可以洗干净放蒸锅上蒸来吃。要是吃不完，就把皮剥了用擀面杖剁成红薯泥，加糯米粉，揉成小丸子形状放油锅里炸来吃。喜欢香一些又好看，还可以滚上芝麻再放进去炸。

当然要是怕上火，就不用炸了，可以在蒸锅刷上油，放蒸锅里蒸来吃。

平时简单的吃法还可以洗干净切成小丁丁煮红薯粥，或者煮饭时，加进米里煮成红薯饭。也挺香甜挺好吃的。

要是天气好，可以切成小条，晒成红薯干。这就要看天气预报了，要是有连续一整个月的日照时间就最好了。不用担心坏了。每天晒，晒干后吃起来有阳光的味道。