有没有一种食物让你每次吃到都觉得生活真美好?
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妈妈包的饺子喽
以前的我只把水饺当做美味的食物,直到在外地上了大学,我妈包的水饺也被赋予了一种精神寄托。
作为鲁南一个爱水饺的家庭,频率可以每周包一次。
上高中时,学校每半个月放一次假,放假时间也仅限于周末两天。每个放假的早上,我还在酣睡,妈妈七点多出门,去购买包饺子的新鲜食材和肉馅。八点多才把我喊起来,吃一顿简简单单的早饭(一小碗番茄鸡蛋汤之类的),并开心的告诉我,今天中午包饺砸!
早饭过后已是九点,我会回房间看一会书,写写作业。爸爸妈妈两人先拿出小茶台,喝一会茶,十点左右包饺子。
饺子的馅料很丰富,萝卜肉、韭菜肉这种常见的馅不谈,还有黄瓜肉、洋葱肉、蒲公英肉这些新奇的口味。食材也十分讲究,猪肉要选前腿肉,食材要选新鲜的,也会在馅里放一些平时不太喜欢吃的木耳,均衡一下饮食。
馅料调好后,两人边聊天边包饺子,爸爸擀水饺皮,妈妈包水饺,分工明确,速度也很快。
一般到十一点,学习学累了,我就耐不住性子从房间出来,循着馅料香气,给爸妈端杯水。再摸出一头大蒜,慢慢扒皮,撒点盐捣成泥,加点醋,分到蘸料
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刘易安 - 9 个点赞 👍
老家的美食:
油轮 油糕 麻食泡 油泼棍棍面 包子 甑糕 豆腐脑 荞麦凉粉 荞麦饸饹 大刀面 查看全文>>
null - 6 个点赞 👍
嗯奶奶做的糍粑 做的腊肉竹笋包 做的红薯粉丸子 做的红烧肉 在外面工作 难得回去一次 奶奶从小带大的 真的好想吃 也吃过我妈做的糍粑 跟奶奶做法一样 但就是没有奶奶做的好吃 我想我奶奶了 附上一张奶奶的照片吧 嘻嘻
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那我谢谢你哦 - 2 个点赞 👍
麻辣烫。那年在北京,被在一起近八年的初恋甩掉,没两月因为整日精神恍惚工作也没了,一无所有的在北京跟一对儿情侣挤着住在五棵松附近小单间里,死犟着不愿回老家,幻想着可以挽回失去的爱。
北京的深秋,阳光刺眼,银杏满地,却满目疮痍,做啥都没劲儿,经常的偷偷躲在厕所里痛哭。唯一能短暂治愈我的就是小区门口的麻辣烫。常常是晕晕乎乎一天都没吃啥,下午四点多,晃晃悠悠挪到门口小店,不用跟人说话,一个人荤的素的一样拿一点儿,放进小框,多加辣多加麻酱,用热气腾腾填补心里的空。活生生地撑到了妈妈来北京接我回家。
快二十年了,无论是新英格兰的红叶,达拉斯的旷野,南加的暖阳,还是墨尔本的清风都没办法让我忘却那个北京的深秋还有那一碗碗的麻辣烫。
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冯茉茉 - 0 个点赞 👍
好羡慕可以被美食治愈的人啊。这样每次不开心至少可以很明确用什么东西可以马上治愈自己,而不是一直内耗。
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1颗西柚 - 908 个点赞 👍
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革命乐观主义精神 - 776 个点赞 👍
抖音有个博主,叫老王在中国。
老王是伊拉克演员,生活在中国。妥妥中东富豪,今天海鲜,明天鱼生,后天火锅串串,大后天半只广州烧鹅……还不管饱。
真的,他的饭量,起码是我们两到三个成年男子的饭量。
他那一顿,够一个普通三口之家吃一天了。
不过讲真,我好喜欢看这个进口老王吃东西啊。
他的口头禅就是:好吃!
他真的吃什么都香!
吃什么都好吃得不像样了,巴适得很,好吃到伊拉克……
总之,他吃什么都超有食欲,超有幸福感。
张张表情包有木有!!!!
听说,人到中年,该吃的山珍海味燕窝鱼翅统统吃遍,对什么东西都提不起胃口,倒是偶尔小米粥配咸菜、豆浆油条反而更合胃口。
有时候觉得,可能吃什么不重要了。
而经历过战火纷飞,经历过生离死别的人,更需要远离炮火,去国泰民安的地方,好好吃,好好喝,好好睡觉,认真生活。
老王的主页上赫然写着:
经历过生离死别的痛楚,更懂得珍惜来到中国后安定生活的来之不易
我爱这里的美食,我爱这里的风景,我爱中国人民的热情与包容。
防止平台判定违规所以打码了~ 老王吃鱼生,我觉得好吃。
老王吃火锅,我觉得好吃。
老王吃街头炒面,我也觉得好吃。
老王吃什么,我都觉得好好吃啊啊啊啊啊!!!!他吃什么看起来都超有食欲。
中国美食固然本身实力过硬,但可能比中国美食更重要的,是老王热爱生活的热忱。
作为土生土长的中国人,我们缺的是美食么?
我们缺的,或许是像老王一样,珍惜当下,珍惜和平,珍惜小富即安的小日子,一日三餐,一年四季,岁岁年年,感受幸福的能力。
发布于 2023-10-03 13:24・IP 属地广西真诚赞赏,手留余香还没有人赞赏,快来当第一个赞赏的人吧!查看全文>>
达娃不上班了 - 687 个点赞 👍
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问画人 - 495 个点赞 👍
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啦啦啦 - 337 个点赞 👍
食物的美好,是能用美味把我们从流动的时间里抽离。口腔的味蕾激发了脑内的多巴胺, 血糖快速提升让人感觉在这一刻忘记烦心事,感觉到的只有无比满足。
但相同食物能给人带来的满足感是有阈值上限的,很多我们记忆里好吃的东西,当你再次吃到的时候你也许就不会觉得说它能那么让你感觉到美好了。多去尝试一些新的美食才能让你不断感受到生活的美好,如果一下想不到,就来「知乎好物推荐官方直播间」,知乎官方严选好物,品质可以放心,现在新号开播更有限时福利。
先跟大家推荐几款适合秋天,而且目前都是好价的美味食物。
1号会员店澳洲安格斯M3原切牛腱子
秋天天气比较干燥,适合喝汤。一碗牛肉白萝卜汤是很多人想喝的那一口。而且秋天也是一个适合进补的季节,牛肉含有丰富的优质蛋白质,氨基酸组成接近人体需要,能提高机体抗病能力。白萝卜也有润肺止咳的作用,对于缓解秋燥很有用。
做的方法也很简单,牛肉飞水后清水炖2小时,中间加入白萝卜一起炖半小时,出锅前加芹菜末和盐就好。但是这样的做法很考验牛肉的品质,差的牛肉炖出来香味会差非常多。所以推荐这款京东1号会员店的澳洲安格斯M3原切牛腱子肉。
澳洲谷饲安格斯牛原切,M3的等级,虽然脂肪不多但是奶香味浓郁,用来炖牛肉,更加清淡健康,而且牛腱子高蛋白低脂肪,不怕发胖。
这款京东1号会员店的牛腱子经过了多重官方检验,拥有三重保障,包括有澳洲官方纯种认证、正规海关质检、严格防疫检测。「知乎好物推荐官方直播间」参与优惠活动,1件1KG谷饲澳洲牛腱只要79元。
1号会员店手撕风干牛肉干
牛肉干是很多人喜欢的食物,尤其是上班族下午茶时来上几块,顿时就能在办公室里感受到生活的美好。知乎里关于哪个牌子的牛肉干最好吃的问题,已经有几百位知友回答,「知乎好物推荐官方直播间」今天也要加上一个答案,京东1号会员店手撕风干牛肉干。
这款牛肉干选用的是牧场散养的优质牛肉,只取「米龙」肉(牛后腿肉 ),而且不添加大豆蛋白、食品添加剂,就是牛肉、盐和天然香料,打造真正纯肉肉质,吃下去除了淡淡的香料味,嘴里就是牛肉天然的肉香。
整个牛肉干采用的是纯正的内蒙工艺,先风干,后烤制,风干程度控制在80%,精准把控水分,耐嚼但是不硬,不怕牙咬不动这种问题。
这包牛肉干是京东1号会员店自营的商品,如果你没有办尊享卡的话很少能有优惠,现在在「知乎好物推荐」直播间,一包到手价89元,不仅适合多买几包送给亲戚朋友,也很适合自己囤货~
1号会员店 100%NFC黄桃汁 NFC果汁
黄桃的季节刚过没多久,很多人就开始想念黄桃的香甜了。不过想要品尝到黄桃的香甜,喝上一杯黄桃果汁是非常不错的选择。
这里给大家推荐来自京东1号会员店的100%NFC黄桃汁 ,选用的是灵宝市故县黄桃,喜欢吃黄桃的朋友肯定知道故县的黄桃是很有名的,而这款100%NFC黄桃汁1L果汁里面约由12个新鲜故县黄桃榨取。
可能大家会觉得饮料不健康,但是这款是100%NFC黄桃汁,是天然健康的代表。NFC全称是Not From Concentrate的缩写,中文称为「非浓缩还原汁」,是将新鲜原果清洗后压榨出果汁,经瞬间杀菌后直接罐装(不经过浓缩及复原),完全保留了水果原有的新鲜风味。不兑水,保留果实本来的风味。也就是说你喝到的就是新鲜黄桃榨出来果汁,含有丰富的维生素C、α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素等抗氧化剂,能够帮助缓解秋季皮肤干燥。现在在「知乎好物推荐官方直播间」,1号会员店NFC黄桃汁1L*4瓶。拍下只要56元。
1号会员店火腿午餐肉罐头
午餐肉诞生于20世纪30年代经济大萧条时期的纽约,美国肉制品巨头荷美尔食品公司利用人们不太爱吃的猪肩肉,把它剁碎,加入水、盐、淀粉以成型,然后塞进方方正正的罐头里,因为随着战争被输送到世界各地,受到很多人的喜欢。
但是大家对于午餐肉的要求当然不像以前一样,现在受欢迎的午餐肉,都是必须含肉量非常高的,其次就是吃起来能感受到肉粒,而不是单纯就是淀粉感。那么针对以上这两个标准,推荐下这款来自1号会员店的午餐肉罐头,这款罐头猪肉选用猪腿肉,添加量>90%真实大肉粒,闻得到的火腿香,原肉整切让每块火腿都能看得到大肉粒,吃起来即有肉感,又十足Q弹。
而且这款午餐肉并不像大家以为的那么不健康,从配料表里面可以看到,里面无自主添加香精、色素、防腐剂、大豆蛋白等,就是肉,非常干净。
日常价39.9,直播间33.9,有3罐,直接买上几罐就可以了。糊弄早饭,可以用来煎一下做三明治。快手午饭可以用来做炒饭、炒蛋也可以。晚饭可以用下煮火锅、下面都行。简单又好吃,肉味又浓厚,非常值得买。
1号会员店白虾仁0添加人工保水剂
除了火腿午餐头罐头,虾仁也是一个能让人感受到生活美好的食物,下班后累到不想好好做饭,就随便做个青菜鸡蛋面,再加上几颗虾仁,吃得满口鲜香,那一刻就是一天生活里最美好的时候。
这里推荐一下优质的虾仁食材,来自京东1号会员店的白虾仁,新鲜南美对虾捕捞活剥后去壳急冻,因为足够新鲜而且极速冷冻,不用添加人工保水剂防止虾仁肉失水变得粗糙。解冻后不论是煮还是煎炒,虾仁肉都是晶莹剔透的,非常饱满丰腴,肉质紧实有嚼劲,肉质鲜美。
这袋虾仁是虾肉净重1KG,不用担心像一些品牌1KG的虾仁解冻后有一半都是水。日常电商价格要119元,现在上「知乎好物推荐官方直播间」只要99元,这样的1袋虾仁里,大约有66- 88只,足够吃上好一阵子。
最后再说下,最近我们「知乎好物推荐」直播间新开播,好礼送不停,天天都有好价惊喜,明天直播间还有知乎月饼礼盒和刘看山周边赠送~喜欢刘看山的知友们,记得记得戳下方链接来我们的直播间来玩哦。下面是一波高清美图,给大家看看咱们知乎月饼礼盒的开箱,诚意满满,份量十足~
知乎月饼礼盒内含登月装备:①宇航包:刘看山双肩背包;②身份卡:刘看山包挂;③能量瓶:刘看山炫彩冰山杯;④补充剂:北京稻香村月饼
发布于 2023-09-17 15:12・IP 属地广东查看全文>>
知乎好物推荐 - 311 个点赞 👍
不止一种。
清晨的白粥撒一点紫菜沫,再添上一碗刚好就半块火腿腐乳喝下去。
配菜要刚出锅的油条蘸酱油,如果有广式豆豉鲮鱼和单面的流心煎蛋,泡椒腌制几日的白萝卜切成细条,就再好不过了。
第二种选择是烤箱复烤法棍切片,抹黄油蒜蓉,培根两面煎至微焦,配新鲜切开的橙子,拼豆手冲咖啡。
中午吃阳春面,汤头无需很浓,葱花提味,面要细面,留小半碗汤,刚好八分饱。
下午有时令水果,听到李子或者杨梅,那一阵酸头劲儿就上来了,分袋装的冷泡茶也好,再奢侈一点就白茶/普洱/龙井。
中式点心喜裹了糖面的炸果子,桃酥,绿豆饼,红豆糕 西点唯独喜爱芝士奶酪,贝果切面抹上一层浓厚奶酪/巴斯克蛋糕
晚餐炒一碟小油菜,猪油起锅,出锅前撒一点白糖,香味四溢。主菜是老豆腐虾仁,老豆腐切块煎制两面微黄,起锅。虾最好是鲜虾,虾头取下可以留作炒饭提味,开背去虾线.料酒姜片去腥,取饱满的蒜粒用刀背拍开,等火候事宜下锅爆香,再依序放入虾仁豆腐耗油盐少量糖酱油。
啤酒和啤酒杯要提早冷却,分2~3次倒入,给啤酒沫预留出充分的施展空间。最后撒一把花生米,一把海苔碎,在锅里翻动几下。
好了,结束。
发布于 2023-09-01 16:23・IP 属地上海查看全文>>
一只金鱼阿 - 291 个点赞 👍
有這麼一種東西,我不喜歡吃,我也覺得它不好吃,可當我吃下它時,我會由衷地感到「幸福」。
我還記得第一次吃它,是在一位志願軍老戰士的家裡,他給我講述了當時的條件有多麼艱苦,只是短短的幾句話,我就能想像到他們面對的是怎樣的「人間煉獄」。
「美國人的大炮厲害啊,他們的炮彈也多,能從白天打到晚上。」
「我們根本出不去,整座山都在搖動,有時美國人停火,我們的耳朵會疼會鳴,因為我們的耳朵已經沒法適應相對安靜的環境了。」
「吃的東西有,主要是水少,越吃嘴越乾燥,就不敢再吃了,害怕活活渴死。」
「有時餓到不行了,只能把它拿出來吃,沒有水吞不下去我就抓起雪吃,雪吃多了後渾身抖啊,頭上結霜。」
寫到這裡,諸位應該清楚我說的是什麼吧?沒錯,就是志願軍的戰地口糧——炒麵。
我為什麼會對這種食物印象深刻呢?因為我對它的了解還不止於「話語」層面,這位老戰士講到激動的地方,居然從廚房裡拿出了一點炒麵來請我「品嚐」。
儘管他已經多次強調自己「改良」了版本,口感已經優化了許多,但當我入口時,我還是被這種食物「乾癟」的口感震撼了。
非常難吃,沒有什麼明顯味道,彷彿有一點甜味?就像咀嚼木屑一樣,吃它時沒有任何享受感可言,只是單純地「完成任務」。
直到這個時候,我其實還不願意相信,真的有人能吃著如此粗糙的食物,就能擋住如日中天的美軍。
就在我懷著些許厭惡感放下這些「土黃色粉末」時,坐在我對面的老人卻突然長嘆一聲。
「就是這樣的東西,有的同志還吃不到呢。」
「最餓的時候,都在想打贏了後,怎麼吃美國人的東西,哪怕是罐頭也好啊,美國人不願意要的在我們眼裡都是美味。」
「我親眼看到有的戰友爬著去撿美國人屍體上的糖,結果他還沒吃到嘴裡,子彈就打中他了。」
「他嘴裡吐著血,大口咬了幾下糖,然後便死了,就是這麼慘,一條人命頂不了一塊糖了,這都是什麼世道?」
「有時打下一個陣地,我就去撿美國人的食物,可等我回去時,有的戰友已經不行了。」
「我把東西送到他嘴邊,想讓他走前吃口好的,結果他苦笑著搖了搖頭,就閉眼了。」
「他們為什麼臨走前都要餓著自己呢?後來我清楚了,他們想要把吃的留給其他同志,因為他們知道自己死定了。」
待他說完這些時,眼裡已經泛起了淚光,只不過那種悲傷只存在了一瞬間,隨後他又立刻恢復了以往堅毅的模樣。
「好在我們贏了,美國人真的不太行,吃的比我們好那麼多還不是被我們打退了?」
「所以說啊,中國人不需要害怕美國人,該害怕的是美國人!我們吃著這種東西,照樣能把洋人打到跪下,憑什麼要怕他們?」
我聽完他的回憶後,重新審視著眼前的「土黃色粉末」,這一次它不再是「食物」那麼簡單,而是一種「精神」的象徵。
一把炒麵,一把雪。中國人民志願軍就是在這種艱苦的條件下,擊敗了不可一世的聯合國軍,守住了新生的祖國政權。
如果讓我做選擇,我還是更喜歡美軍在朝鮮的牛排和朱古力,以及他們的火雞肉,因為我的舌頭不會說謊,這些食物確實好吃。
好吃是好吃,可在我吃完後,卻沒有對這些珍饈留下什麼印象,只覺得它們能「過過嘴癮」,沒法讓人「無法忘卻」。
唯有炒麵,這種「難以下嚥」的食物,卻能給予我深刻的印象。
它確實不好吃,可它卻能填飽志願軍戰士的肚子,讓志願軍戰士們有力氣去保家衛國。
我時常會在夜晚思考一個問題——如果朝鮮戰爭中國輸了,祖國現在會是什麼樣呢?
我們可能會變成一個大號的韓國?或者被美蘇雙方肢解?淪落成一個亞洲二流國家?
真到了那個時候,我們的鄰國會怎麼對待我們呢?我能想到的是,越南不會再在網路上剽竊我們的文化,他們會直接來搶;印度會把國境線推到西藏境內,因為他們知道我們無計可施;湄公河事件中死去的中國船員也不會瞑目,因為中國根本沒能力去東南亞聯合各國追查真凶。
再往後,我就不敢想了,因為我親眼目睹過某些國家衰落後的模樣。
諸位能否想像,那些曾經受人尊敬的科研人員,被迫為了一點錢去招搖撞騙;那些曾經萬眾矚目的藝術家,被迫為了生計去街頭賣唱;那些曾經為祖國付出一切的戰士,卻被國家和人民所遺忘。
他們都沒有做錯什麼,只因為他們的祖國已經衰微了,所以他們的努力在別人眼中根本毫無價值,是可以隨意踐踏的存在。
如果有一天,中國衰落了,那麼我們只會過得比現在更差,現在的你尚可抱怨「月薪三千」,假使祖國真正衰落,會有多少人為了「月薪三百」把命都賭上呢?
好在,以上的光景永遠不會成真了,因為有19萬名同胞,用自己的生命鋪就了一條「國泰之路」,所以今天的我們才能坐在這裡,享受著某些國家所奢望的和平。
時至今日,我還是會向朋友們推薦這種食物。
他們或許會拒絕,也或許會覺得它很難吃。
直到我說出炒麵背後的故事後,他們便收斂了不敬,重新捧起一把,放在嘴中細細的品味。
我知道他們在「品味」什麼,那是中華民族的民魂,是中華兒女不畏強暴的「意志」。
发布于 2023-08-27 07:05・IP 属地山东真诚赞赏,手留余香还没有人赞赏,快来当第一个赞赏的人吧!查看全文>>
黃仁勳 - 123 个点赞 👍
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嘉言 - 88 个点赞 👍
我姥姥做的羊肉汤。
自己养的山羊,自己种的白萝卜,只需要加一点点盐,鲜美至极。
而且,八十多的老人了,耳聪目明,还能做饭,膝前子女环绕,四世同堂。我觉得是一种福分。
发布于 2023-08-14 18:04・IP 属地北京查看全文>>
白云龙 - 84 个点赞 👍
这次是我第二次去峨眉山,我很喜欢在到了山顶的时候买上面的腊肉香肠吃。
带着一腔子热忱,跟上大队伍,在嚣嚣闹闹的人群中沿着阶梯往上走,心情格外舒阔。
下了雨,峨眉山的松林路凉凉的,走起来很轻快。所以哪怕可劲儿往前“拱”,也不觉得累。
但体力消耗很大,出汗很多。
登上了山顶,松风送来腊肉香肠的香味。
用锅一直“汽”着的腊排骨和川味红肠,油油润润,热气腾腾。在素简的山上,成为荤腥的代表。
早上出门,我只在酒店吃了两个小馒头,两个鸡蛋,一杯热牛奶,一小碟麻辣萝卜干。
这早餐我吃的淡,油水也寡。经过一路的折腾,它们早已经烟消云散。
在云烟袅绕之中饥肠辘辘,对食物的渴望最是浓烈。
于是我随意找了就近的摊摊,要了腊肉香肠,坐在凳子上肆意吃食。
在海拔三千米以上的绝顶,吃着历经千辛万苦送上来的肉,内心里对这个世界充满了感激。有一种觉得哪里有勤劳勇敢的人,哪里就有有滋有味的生活的感慨。
看着那些歇息在山间的“背背客”,也肃然起敬。
菩萨在峨眉山修筑道场,养活了无数的俗人。很多人依靠菩萨,在这里竭尽心智,攫取财富。有一部分人有着令人生厌的贪婪面孔。但这些最朴实的劳作者,没有太聪明的手段,没有急切的招徕。他们用最原始的力量,把这些最基础的物资运送上山。
像极了最初在这里劈山开路的修行者。
吃他们弄来的腊肉,有一种让我真正觉得获得佛息的快乐幸福。非那些充斥着纯粹的欲望或恐惧的香烛所能比。
大口撕扯,用齿舌“搜刮”干净每一缕肉,每一滴油,不作丝毫浪费。那里面蕴藏着丰富的鲜咸滋味,油津津的,吃完了肚子里泛起来甘醇香热,跟我一起迎接山顶四面八方的风,畅快!
满口流油的我,欲淡了,心清了。跪坐在蒲团前,脑袋空空,礼敬菩萨,敬他的修行,敬他的宏愿。带上追慕圣贤努力精进的信念,如是磕头。
心中有了一种比摩云天的力量,坚不可破,势不可回。
在僻静处看到了圣钦禅师法语:
这个胡僧,貌古神清。眼横鼻直,把定要津。坐断凡圣,踏破死生。虚空法界三十棒,一棒一条痕。
那一刻觉得所有心怀炽热的凡夫俗子,所有纯真的登山者,所有在世路的颠簸中,留下真实馈赠的人。都可以虚空法界三十棒,一棒一条痕。
奇绝常在清冷中,我如此坚信。
编辑于 2023-08-10 21:22・IP 属地四川真诚赞赏,手留余香还没有人赞赏,快来当第一个赞赏的人吧!查看全文>>
南行兮 - 57 个点赞 👍
火锅和炸鸡。
每次吃到嘴里都会觉得「我焯,活着真好」的程度。
这个问题下的许多回答都特别的文艺,什么白菜炖豆腐阿,生火腿片和面包阿,充满了浪漫色彩和人文气息。但是欣赏文字或许会觉得很享受,吃到嘴里,太淡。
我是个粗人,没有什么文化,我就爱吃火锅。
尤其是雨雪天气,窗外呵气成冰,玻璃上都凝了一层莹莹的水雾,透过玻璃可以看到屋外黑洞洞的树影,呼啸的冷风。
但屋内就大不一样了。橘黄色的灯光暖暖地照在热气腾腾的火锅上——红锅底料必定要是麻辣牛油的或是酸酸辣辣的香草酸汤的,清汤一定要加葱段、牛奶和番茄。
鲜嫩的牛肉——必不能是冰箱里冷冻的肥牛卷,必须要早上才现杀的黄膘小肥牛里脊,片开,鲜红的肉质、自然的纹理,不经任何处理的生肉闻起来就有一股浓郁的肉香气。
有条件的搁点冰块保鲜,没有的,半个蛋清,一撮胡椒粉下去腌着。
等锅底咕噜咕噜沸腾起来的时候调三个蘸碟——蒜蓉的要加一整罐的香油和多多的耗油,咸香,肥润,蒜香浓郁。
小米辣的来两勺味极鲜酱油,两勺陈醋,一勺白糖,一把小米辣。酸辣,清爽,鲜甜,欲罢不能。
滇式的,一大勺葱花芫荽,炒得糊香的糊辣子一把,香辣咸香的腐乳来一块,少许蒜蓉,少许花椒面,一勺原汤下去一搅……快别提了,口水咕嘟咕嘟冒。
午餐肉,鹌鹑蛋,牛肉片,鸡胸肉片,一整个的鲜活基围虾,虾滑不行,腥气。
有条件的,卤好的肉、煮耙的蹄花、排骨,也下去烫一烫。什么卤鸡翅,卤鸡爪,沾染了火锅的辣香味,油汪汪,红润润,辣乎乎,轻轻一抿就脱骨,扎实肥腴的肉香在舌尖炸开,润到胃里还带着香和烫。
肉吃饱了,来点素菜。
吃火锅,我最爱的素菜是土豆和厚海带片。煮到耙软一戳就烂的程度,裹上浓郁的滇式蘸酱汁,肥嫩的牛肉醇厚鲜香,碰撞着蘸料丰富的味觉层次。
吃得腻了,茼蒿,豌豆荚,鲜嫩嫩水淋淋绿油油的小白菜,下去清汤锅里一烫,另寻一个净碗,不沾一点红锅的油荤,清清爽爽绿油油地放在白瓷碗里,咬一口,清脆甜润,口感却细腻柔和,轻轻搜刮着口腔里的余味。
这顿火锅,就算成了。
草,哪有什么人间不值得。
…
炸鸡。深夜心情不好的时候点一份炸鸡。
外卖搜索炸鸡,最便宜销量最高的那家就行,点大份,不要什么乱七八糟的年糕,就是廉价但扎实的鸡肉。
打开袋子,浓郁的腌料浸透的鸡肉透着刺激纯粹的油香,外面的酥皮又脆又薄,一口下去,卡兹卡兹,外皮酥脆松软,鸡肉鲜嫩爆汁,一口,又一口……直到吃尽一整盒。
一口冰到冒气的可乐,顺着嗓子下去,甜沁冰冷,汽感充足,霸道的甜爽冲击着脑子。
吃完炸鸡,顺着手指,小口再嘬一口可乐,打一个带着冷气的嗝。
今天的不开心,就止于此吧。
…
有时候很饿,又想吃好一点,就吃全家桶,一人吃一整个全家桶。
最好吃的是麦当劳,肯德基次之,德克士次之,最常吃的还是便宜的华莱士。
吃过最好吃的全家桶是在大理旅游的时候点到的,
在民宿破旅馆里饿得饥肠辘辘,点了床头边的宅急送。
99块钱一整桶,吃得我难忘。
迫不及待揭开全家桶的盖纸,整个桶还带着热气。香辣鸡腿堡的面包胚蓬松宣软,连上面的芝麻都透着新鲜的恰到好处的焦黄,热辣辣的炸鸡腿肉质鲜嫩到会流汁,没有一丁点腥味,只有香料和鸡肉最极致的醇香。
就连生菜都透着一股活气,翠绿绿硬挺挺,像刚摘下来的。
我狼吞虎咽吃完一个汉堡,再拿出鸡翅细细地啃。
永远爱洋快餐,5岁爱,25岁还爱,不出意外的话未来三十年都爱。
(完)
编辑于 2023-09-11 18:12・IP 属地云南查看全文>>
暴躁的芒果 - 43 个点赞 👍
上周有饭友问我翠香啥时候上市,我这才反应过来,大家心心念的国产猕猴桃天花板即将上市了!在阿饭不断的安利和测评下,饭友们对国产猕猴桃的喜爱已经来到了一个新的高度!
让我们一起期待今年国产猕猴桃的惊艳表现吧
补充个很多人不知道的点,今年陕西周至翠香猕猴桃政府规定的采收期是九月份
中国是猕猴桃的原产地,面积和产量都是世界第一
很多人都吃过猕猴桃,但未必都吃过好吃的猕猴桃,很多人抱怨国产猕猴桃没有进口的好吃
那是因为你没有吃到好吃的猕猴桃品种!!
陕西周至的翠香猕猴桃,可以满足你对猕猴桃的所有幻想!!
翠香外表粗犷,身形椭圆形(扁)两头比较尖
九甜一酸,靠近果芯的一分酸,恰到好处
翠香猕猴桃虽然甜,但绝不是那种甜得发腻的感觉,恰到好处的酸甜比,加之翠香特有的清爽怡人!
能让你越吃越上瘾~(九分甜、一分酸),其果皮薄如蝉翼,果肉翠如碧玉,浓郁的果香混合着丰沛的汁水,甘甜似蜜!萦绕舌尖,沁人心脾。
特点:皮薄肉厚、香甜软糯、汁水多、回味足
成熟的翠香散发着猕猴桃的清香,用上握起来软了即可开吃!建议用手剥皮,这样你就能感受到翠香的汁水到底有多丰富!
皮很薄、很好剥,果肉呈让人食欲大开的绿色,咬上一口、果肉纯甜微酸、带着浓郁的果香,如果你太大口,小心汁水贱你一身!
编辑于 2023-09-22 11:01・IP 属地广西查看全文>>
走饭 - 24 个点赞 👍
手把肉
来自草原深处的一位实力选手。
清水炖煮,最考验食材。
好与不好,一口便知。
肉质鲜嫩的羊肉,连骨熬煮,只以盐佐味,汤清亮而鲜香,少量的盐将羊肉的鲜与纯粹完全激发出来。
连骨头一起捞出,放在大而浅的盘子里,一般是方形木盘,最具风味。而在此之前,无需任何繁琐调味,厨师只简单改刀,交给服务生,连刀一起端上。
现制的韭菜花酱咸香多汁,气味浓郁。蘸羊肉是最好,都是草原上的产物,自然气味相配,口感相融,无比和谐。有时也只配盐粒,可以品尝到羊肉最纯粹的香味,感受来自大草原独特的美好。
不过现在迎合了他乡人的口味,许多店家增加了蒜片和蒜蓉辣酱。
要我说,蘸韭菜花酱是第一好,极鲜极美,味纯且浓,但是佐以蒜蓉辣酱,增加了辣味的刺激,又是另外一种享受了。
每一块手把肉入口,都是对肉食的一种最纯粹,最极致,最放大化的享受。是嗅觉与味觉的双重刺激,也是一场璀璨的视觉盛宴。
大盘的羊肉还带着骨,以最原始的状态出现在食客眼前,白色的雾气腾腾升起,水气和香气攻城掠地。
最尊重肉的吃法之一,就是展现出肉最原始的模样。
在这里,只有唯一的主角,配角大可不必登场。
每次回到家乡,享受的不只是生活的美好,也是家乡的那一份纯粹,质朴,和谐。
发布于 2023-08-17 02:16・IP 属地内蒙古查看全文>>
尘世言 - 19 个点赞 👍
国内似乎还不太流行的一种食物,北美这里统称halal platter,准确描述应该是中东-中亚式烤肉搭酱配沙拉拌饭。爹妈来玩时带他们吃过,他们也为其价格之低廉,口感之丰富,味觉之多元和分量之慷慨而折服,每次提起就说是中东盖饭:
Shah's Halal Food,我称之为老沙 这一份能吃到肉饱的盖饭价格正好10刀,是打遍天下无敌手的价格,再便宜估计就只能吃垃圾披萨或者汉堡了。因此在纽约这尤其是一种地位如同沙县小吃的平民生存美食,应该是起源于纽约曼哈顿街头的清真餐车,因为口味丰富价格低廉同时相当饱腹而被纽约人发扬光大,开始不断演化。今天的曼哈顿从金融区到贫民窟的街头都能找到卖这类玩意的餐车,统一纽约这种妖魔鬼怪横行之地就靠它。
图里是开在我学校旁边的一家新兴halal food连锁店里的改良版盖饭,比起最原始的platter(比如曼哈顿的halal guys)而言增加了沙拉里蔬菜的种类和比重,米饭换成更松散的类似糙米的米,白酱中的脂肪比例似乎也下降,让口味更加清爽健康。上桌后稍微拌拌,来一叉子肉菜酱饭送进嘴里,真tm百感交集,像是在哈尔滨街头撸串,像是小时候在豪客来里吃免费的自助沙拉,像是在家里吃妈妈的喷香炒饭,像是被传送到喀布尔街头吃下一口从来没见过的东西。这玩意摸透了人性,给足了肉用香料解腻,垫好米饭帮你填饱肚子,再来足量的蔬菜抹杀你产生的对于高热量食物的罪恶感。每次吃完一大盘,心里的念头就是活着真好,明天能来吃,后天能来吃,一个月后还是能来吃这玩意。
学校旁边这家店开业于我phd毕业前几个月,那时候同届的几人都在坐过山车,每天要应付老板应付科学但又不得应付找工作的事情,这家新开业的老沙在同一时间征服了我们所有人,成为加油站。我和同组一哥们对老沙的喜爱是同样的走火入魔,形成的默契是每周至少同去一次,每次能拉上多少人就拉上多少人,人越多我们越兴奋。如果商量好了这天要吃老沙,那个上午他每次路过我办公室都会进来晃悠一下,脸上挂着意味深长的笑,念叨着“噢我亲爱的xx,你懂的,今天中午..."毕业前这几个月大家心头的粪事越攒越多,每次齐聚老沙扒拉一口肉酱饭菜都是一次解脱。这家老沙的老板娘认得我们几个,总是念叨说我这哥们是她的第一个顾客并热情邀请他拍照留念,我这缺心眼的哥们毕业了也没和人拍照。
毕业了事情就完了?没有,我和我这哥们都在新泽西搬砖,我们喜出望外地发现在离两人住处各自半小时车程的地方又有一家老沙。目前的频率是每个月一次。
每个月一次就完了?没有,我亲爱的另一半还留在学校里。我每周都回去,时常就骗着她大周六和我一起去吃老沙,沐浴着周末的阳光,一口一口地百感交集。这张照片是上周六的事情。生活真美好。
发布于 2023-11-05 23:55・IP 属地美国查看全文>>
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