国内似乎还不太流行的一种食物，北美这里统称halal platter，准确描述应该是中东-中亚式烤肉搭酱配沙拉拌饭。爹妈来玩时带他们吃过，他们也为其价格之低廉，口感之丰富，味觉之多元和分量之慷慨而折服，每次提起就说是中东盖饭：
这一份能吃到肉饱的盖饭价格正好10刀，是打遍天下无敌手的价格，再便宜估计就只能吃垃圾披萨或者汉堡了。因此在纽约这尤其是一种地位如同沙县小吃的平民生存美食，应该是起源于纽约曼哈顿街头的清真餐车，因为口味丰富价格低廉同时相当饱腹而被纽约人发扬光大，开始不断演化。今天的曼哈顿从金融区到贫民窟的街头都能找到卖这类玩意的餐车，统一纽约这种妖魔鬼怪横行之地就靠它。
图里是开在我学校旁边的一家新兴halal food连锁店里的改良版盖饭，比起最原始的platter（比如曼哈顿的halal guys）而言增加了沙拉里蔬菜的种类和比重，米饭换成更松散的类似糙米的米，白酱中的脂肪比例似乎也下降，让口味更加清爽健康。上桌后稍微拌拌，来一叉子肉菜酱饭送进嘴里，真tm百感交集，像是在哈尔滨街头撸串，像是小时候在豪客来里吃免费的自助沙拉，像是在家里吃妈妈的喷香炒饭，像是被传送到喀布尔街头吃下一口从来没见过的东西。这玩意摸透了人性，给足了肉用香料解腻，垫好米饭帮你填饱肚子，再来足量的蔬菜抹杀你产生的对于高热量食物的罪恶感。每次吃完一大盘，心里的念头就是活着真好，明天能来吃，后天能来吃，一个月后还是能来吃这玩意。
学校旁边这家店开业于我phd毕业前几个月，那时候同届的几人都在坐过山车，每天要应付老板应付科学但又不得应付找工作的事情，这家新开业的老沙在同一时间征服了我们所有人，成为加油站。我和同组一哥们对老沙的喜爱是同样的走火入魔，形成的默契是每周至少同去一次，每次能拉上多少人就拉上多少人，人越多我们越兴奋。如果商量好了这天要吃老沙，那个上午他每次路过我办公室都会进来晃悠一下，脸上挂着意味深长的笑，念叨着“噢我亲爱的xx，你懂的，今天中午..."毕业前这几个月大家心头的粪事越攒越多，每次齐聚老沙扒拉一口肉酱饭菜都是一次解脱。这家老沙的老板娘认得我们几个，总是念叨说我这哥们是她的第一个顾客并热情邀请他拍照留念，我这缺心眼的哥们毕业了也没和人拍照。
毕业了事情就完了？没有，我和我这哥们都在新泽西搬砖，我们喜出望外地发现在离两人住处各自半小时车程的地方又有一家老沙。目前的频率是每个月一次。
每个月一次就完了？没有，我亲爱的另一半还留在学校里。我每周都回去，时常就骗着她大周六和我一起去吃老沙，沐浴着周末的阳光，一口一口地百感交集。这张照片是上周六的事情。生活真美好。