西贝老板贾国龙当时是不是真的以为,他家100%没有预制菜?
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不是被忽悠了。
是他和他圈子里的几个餐饮行业大佬,弄了个行业规范的意见稿,规定了他们这套不属于预制菜。
他还觉得自己很高明。
但这套玩法,只有对B的业务才能玩。
比如你是一个水泥供货商,别人指责你的产品质量不行,你如果能量够大你可以串联行业来修改标准,降低质量要求,让你可以继续合法给工地供货。
但对C的业务,不管你再怎么有纸面道理,人家就是不来吃了,你难道要跟每一个食客打官司吗?不来吃你家难道犯法吗?
我相信三鹿奶粉现在也符合纸面的规范了,但我肯定不会买了。就这么简单。
拿自己的标准来“教育”用户,只有新兴科技领域可以做到。
整个东西都是你发明的,那你当然有资格指指点点 —— 尽管这样,也被不少人讨厌。
饭馆,可不是西贝发明的,他没资格。
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A型人格 - 1054 个点赞 👍
应该是真的以为。
职场见过多次……
老板:我们成本为何这么贵?
中高层领导:公司现有工艺是国际先进技术,所以贵。
老板点点头就回法国别墅去了,中高层晚上继续胡吃海喝会所嫩模,当然走的是公司帐。
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埃里克斯 - 458 个点赞 👍
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誒哎 - 261 个点赞 👍
如果你经常跟一些暴发户,或者土豪boss,反正就是那种没接受过高等教育,但是确实也是底层挣扎着拼上来的打交道;
这一类“有钱人”,有一个共性;
听不得忠言,因为逆耳;
脾气大得很,动辄国骂连连,甚至拳脚交加,因为没有知识作为底蕴;
酷爱装逼,独断专行,因为自以为自己赚钱能力超越所有人;
前几天凑热闹,答过一个问题:boss贾是靠莜面起家的,他本人从小一定吃着莜面,体会过这个莜面在农村的底层是个什么食物;
如今,boss贾把莜面——这个曾经穷苦人家当作出远门填肚子的粗粮,抬上了贵人的餐桌;
这本来也是件好事,以前卖不上价钱的粗粮,可以给农民增收了;
但是,问题的关键是:
boss贾忘记了自己的出身,忘记了莜面的本质;一朝富贵,利益当头;
将一个普通百姓过日子的食材与各种餐饮利益集团捆绑,挂着莜面的羊头卖起了预制菜的狗肉;
诚然,他店里的莜面是现做的。tm这个粗粮原来是个娇气货,做不得预制,没办法预制;
但是,他赚取暴利的菜品绝不是靠着莜面这个吃下去曾经可以支撑一个出远门的人三十里路的粗粮。而是那些冻了2年,十几个月的所谓内蒙古牛羊。还有欺骗孩子们的冷冻蔬菜;
莜面这个曾经难以上得厅堂的粗粮,变成了boss贾的诱饵,变成了其抒发情怀的由头;
当下的boss贾,早已经忘记了西北孩子小时饿肚子时候吃过的炒莜面,差点被噎死的经历;
当他回到家乡,看着老家街边小店里充满烟火气的莜面馆,门口挂着早上现杀的羊,店老板热情地端着一碗羊肉臊子的莜面鱼鱼请他吃,并说着请贾老板不要嫌弃的话。当他听到隔壁老哥结账时,一碗纯羊肉臊子的莜面不超过十元钱时;
想想自己店里的僵尸肉;
贾老板,你作何感想?
如今,你有权有势了,当罗永浩作为食客触了你的逆鳞,揭了你的伤疤。你扬言要和他斗争到底;
斗就斗嘛!像个男人一样战斗,无可厚非;
可是,当罗永浩15日发出来那篇长文,决定放弃对你的诉讼。文末提到的可能被威胁的话语时;
但凡长个脑子的人都知道这意味着什么?背后发生了什么?
未来,虽不知会发生什么?
但是,boss贾,你肯定完了,遗臭江湖。
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游蒙 - 81 个点赞 👍
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仗剑天涯 - 38 个点赞 👍
这就跟三鹿奶粉一样。
原本检测牛奶和奶粉,是检测氮含量。氮含量高低=蛋白质高低。
所以有些奶农就添加三聚氰胺以增加氮含量,于是就可以标注很高的蛋白质。
那么现在问,三鹿奶粉是不是蛋白质很高?是不是100%都是高蛋白奶粉?
如果你以那个标准来看,当然是了。
但是这个标准本身就是有问题,现在的预制菜的标准都很含糊,只有料理包被定性为预制菜,其他半成品都没有被定性,他当然可以说100%都没有
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林先生 - 16 个点赞 👍
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喵大人 - 8 个点赞 👍
他怎么可能不知道,只不过是想抠字眼,奈何罗永浩以及网友根本不抠字眼
再加上他这种人在单位当皇帝当惯了,你谁啊,还敢质疑我?
举个不恰当的例子,网友说中国足球老是输,你出来讲,哪有老是输,那不还赢巴林印尼了吗
有用不
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到底怎么吹 - 2 个点赞 👍
在这种问题上纠结预制菜概念的,又蠢又坏。
贾国龙爆了你的菊花
你起身捂着屁股喊要告他强奸
贾国龙笑嘻嘻的从口袋里掏出一张医师资格证,表示他是肛肠科医生,刚才是在给你做肛门检查
你居然会去想:他是不是真的在给我做肛门检查,或者他这医师资格证是不是真的
看起来你平常就很欠爆菊花
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红茶魔术师Alter - 1 个点赞 👍
国家规定的预制菜是:
预制菜也称预制菜肴,是以一种或多种食用农产品及其制品为原料,使用或不使用调味料等辅料,不添加防腐剂,经工业化预加工(如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等)制成,配以或不配以调味料包,符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件,加热或熟制后方可食用的预包装菜肴。
这个标准如何呢?写的真的含混,首先没有明确预制地点和加热地点的区别。也没有说明制成,加热细节。其实留下了很多不足。其实其中关键的问题就是制成的过程在什么地方,但规定有没有写明确。
比如一个青椒炒肉丝,预制炒制完成,封包给餐馆使用,肯定是预制菜。
但如果中央厨房,做一个青椒肉食预制包,里面有打包好的青椒丝,腌制好的肉丝,调配酱料,餐馆用这些原料炒制,算不是预制菜?
我想很多人会犹豫。
西贝做的,就是后者,按目前这边标准看。不是。
不过,问题是,按这个标准来看,肯德基,麦代劳也不是预制菜。人家也是要下油锅炸的了。制成的过程是在餐馆的。
那你觉得肯德基,麦代劳算不算预制菜呢。
所以,这个标准就是给他们钻空子的,他怎么可能不知道。
而且预制菜为什么这样受老板欢迎(扩大使用预制菜原料),因为可以给老板降成本呀。
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fullsail - 0 个点赞 👍
他就是糊弄老百姓呢。
根本不是认知错误。
他是餐饮行业老人了,比我们懂多了。
他有可能对舆论场认知错误,有可能对自己的地位认知错误,也有可能对罗永浩认知错误。
但绝不可能对什么是预制菜、什么不是预制菜认和错误。
前两年他可是在采访中说直说过,高端的全是预制菜。
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zhulei