西贝现在最大的敌人其实不是罗永浩，而是怒火中烧的宝妈们

我已经在小红书上刷到不止一例愤怒的宝妈了，内容都差不多——

很多宝妈们带孩子逛商场，为了让孩子们吃点干净的食物，都选择去西贝点儿童餐，哪怕西贝贵点也无所谓。

结果西贝的西蓝花，鳕鱼肠，牛肉焖饭，南瓜泥都是冷冻再加工的，西蓝花的保质期长达24个月。

宝妈们集体破防。

评论区最杀人诛心的一句话是——“如果是你婆婆把蔬菜冻在冰箱里6个月给你孩子吃，你会不会生气？”

贾国龙魔怔了

他身边也没有一个明白人

罗永浩打了他一拳

贾国龙直接拿起刀抹自己脖子

还号召全体员工集体抹脖子

下午的后厨直播堪称大型自杀现场

没救了

我是上海骑手。

这波我坚定不移的站西贝，希望老罗不要多管闲事。

因为西贝从来不卡餐。

本来我觉得武大的装死型公关已经是很一言难尽了，结果贾总直接表演了连续自爆式公关。

老罗估计这辈子都没打过这么顺风的仗。

西贝最大的麻烦不是外面老罗，而是老板贾国龙。他们目前当务之急是把老板打晕，关起来，等待事态平息再放出来。

食客都知道萨莉亚是预制菜，但萨莉亚的生意一向很好

蜜雪冰城被点名曝光的时候，评论一溜“是我来晚了，不是他不新鲜了”

多数消费者是明白人，店家提供的商品/服务要和价格匹配

好像做梦一样，在2025年，我好像看到前清的晋商

他梳好了大辫子

他召集了他的手下

他喊来了他的乡党

他给自己亲近的巡抚大人打了招呼

然后他拿起了长矛向着互联网冲锋过去了！！！！

烤鱼：浙江浔味堂，保质期18个月，

西兰花：泰安亚细亚，保质期24个月

羊排：内蒙宏发，保质期24个月

肉夹馍肥肉：北京西贝，保质期9个月

番茄莜面酱：北京圣伦，保质期12个月

馕饼：谷道粮心（天津），保质期12个月

馒头：安徽立全宏达，保质期12个月

鸡汤 ：天津英鹏，保质期12个月

所以，中央厨房到底在哪里？

西贝馒头1个卖21

供应商1袋6个卖5块，下来0.8元1个馒头

西贝6*21=126元，供应商卖5元

西贝多么的暴利，还说利润5%哈哈，都被他的利益关联供应商把利润转移了

西贝的这一套操作，就是典型的这种事情，贾老板情绪上来了，完全不做任何全盘考虑，就是觉得老罗是在针对自己，给自己挑刺儿，同时又觉得自己占理，自己没问题。

于是就在个人的这种“情绪化”之下，搞出了一堆，被很多人称之为“自爆卡车”式的灾难公关操作。

跟老罗聊国家标准这事儿，说话前但凡找个有点公关经验的人推演一下，就知道这一招不能用。你但凡用了，就输了。

因为表面上你好像是在跟老罗较劲，但你用的这些招儿，让很多人的代入感很强，觉得你今天可以这么对老罗，明天也可以这么对我。

人家说破天，也就是真的吃完饭后不满意吐槽了一下，没有太恶劣的用词，预制菜用法也属于理解和定义问题，说恶心也是个人主观感受，然后你就造成了巨大伤害，要起诉了。

你的这些操作，说白了，也是老板对消费者的操作。昨日爱康国宾，今日西贝村。

都是一样的道理！

那代入感就像三家灭智之前，智氏带着老韩和老魏去一起水淹晋阳城一样，老韩老魏一下子就想到了，今天可以这么淹老赵，明天也可以这么淹我们。

这种代入感的想法一旦产生，就很难压制逆转了。

其实到此为止，及时刹车，都还问题不算大。

后面不知道为啥，又在不做任何复盘和准备的情况下，说要欢迎所有人参观后厨，结果消费者还没去，就媒体去了一趟，就自爆卡车了。

原因也很简单，表面看起来，你是要证明老罗错了，但实际上你证明给你的消费者看了，你的后厨里保质期几个月的冻品实在太多了。

而现在，这场仗，看客们都知道西贝完败了，但贾老板却还不认，觉得自己是对的，一定要跟老罗争个黑白，而实际上，你现在做的大部分事情，看起来是在跟老罗对抗，实际上都是在跟自己的潜在消费者对抗。

既然没人拦得住贾老板，那我们就拭目以待，看贾老板带领上万人，能搞出什么操作吧！

让我们一起，见证历史！

1、西贝老总去埃及旅游，不慎因为风暴被困沙漠无人救援，无奈之下只好啃木乃伊充饥，刚吃了一口就大力称赞：这肉真新鲜。

2、公元25000年，历经多次劫难，新生的人类文明在一次考古发掘中发现了一家西贝餐馆，通过碳14测定验证了厨房中的食材，终于确认了人类的历史不仅有五万年。

3、西贝和古玩店的共同之处是商品年代越久越值钱。

4、外星人为了惩罚人类破坏环境，将地球上一半以上的人类用塑料袋封住，企图闷死他们。在危急关头，一位英雄用了半天时间就把四十多亿个塑料袋拆完了。记者采访询问他为何如此神速，英雄笑道：“我以前在西贝当厨师。”

5、西贝内部开会，要学习海底捞让厨师给客人唱生日歌。厨师道：“相比于他们，我们的优势在于只要买不同品牌的微波炉，就能让厨房自动伴奏。”

6、一天，餐饮业在争论谁有资格挂上“百年老店”的招牌，全聚德等老字号纷纷说：“我们的招牌是清朝的！”各个地方菜的餐馆纷纷说：“我们的菜谱是清朝的！”西贝的厨子哼了一声，道：“我们的肉是清朝的！”

7、因为有人质疑西贝用预制菜，西贝的厨师买了一只王八现场宰杀，谁知王八挣脱了厨师的手，径直爬到打开的冷柜旁，跪下大哭道：“太爷爷，我总算见到你了！”

8、据说慈禧太后一顿饭要摆一百多个菜，尝几口就让太监把剩下的菜撤下去。太监怕浪费，就把菜封好，放在冰窖里。清朝灭亡一百年之后，这个冰窖被人发现，发现它的人用冰窖里的菜开了一家餐馆，名字是“西太后的宝贝”，因为太长后面改成了简称。

9、学校里，物理老师正在教相对论：“我们假设物体运动的速度能超过光速，那么就会发生这样的情况：你今天开一辆超光速的车去北极，但是你昨天就到了。”一位学生道：“那我爸爸一定超越了光速。”物理老师问道：“你爸爸是物理学家吗？”学生摇摇头，说：“不，他是西贝的厨师，他总是在顾客下单之前就把菜做好了。”

10、张三、李四、王五死后进了地府，阎王爷开始审判：“张三，你是一个屠夫，多少生灵的性命死于你手，判你有期徒刑十年。李四，你是一个农民，为了保护农作物，你喷洒的农药毒死虫子无数，判你有期徒刑五年。王五，无罪释放，直接去投胎去吧。”张三、李四不服，问阎王道：“他可是当了十年厨子，即便不杀生，手上也沾了荤腥，怎么能无罪呢？”阎王道：“你们不懂，他是西贝的厨子。”

我以为他会让记者去中央厨房，晒一晒严苛的采购流程，宣传下标准化工艺，瞎掰个营养学。十八道程序检测严选的食材，八十次尝试微调出的口味，一百零八道工艺做出的劲道。然后炫一下配送的时效性，最后去厨房，只展示卧室般的整洁干净，把工业化包装成携现代化，弄出高级感。西贝那么贵，我从来未曾踏足，但他要是弄出这么个视频，我高低得去尝尝工业化的力量。

结果他在自救和自证的选择中，选择了自杀

不能存放的就丢掉，下次少买点，优化一下菜单，生鲜供应链管理本身就是餐厅应该承担的成本

答案就这么简单，消费者要的也就这么简单

但是，他不！诶！他就不！

他就要卖着两年前的西兰花跟你耍赖说这不叫预制菜，这叫中央厨房

脑子秀逗了

也别扯什么出餐速度的问题，炒菜来不及你多加一个灶台，备菜来不及你多招一个切墩，炖菜来不及你早上把汤熬好，卤菜来不及你提前一天备料

说一千道一万，还是因为预制料包成本低，还嘴硬说不是预制，脸都不要了

去西贝吃饭的消费者需要掂量两个问题

1.如果发生纠纷，您遭得住一万八千人作战吗？

2.如果发生纠纷，您的影响力和解决问题能力能赶上罗永浩吗？

想清楚再去吃

有一个很严重的问题，西贝根本回不去了，1.8万人的餐饮企业，这个模式下会自己做西贝菜的大厨凑100个都难，现在模式公开，除了关门，没有第二条路。

一个正常的，上了档次的餐厅，厨师团队就是最重要的，人均超过100，新鲜只是最基础标准，之后才是比创意、刀工、火候、造型、配合、环境、客户服务……

现在整个西贝，食材处理分开，腌制调味分开，所谓的大厨就是电磁炉热一下，炒个鸡蛋在电磁炉上颠锅，架势连学徒都不如，他们还知道怎么烧菜吗？

把西贝店里的厨师找一个出来，去菜场买食材，自己切，自己腌，自己调味，做一桌西贝一样口味的菜，根本没有可能了。

因为他们只会热菜不会做。

我就想问一句西贝：这到底是商业自杀还是真有骨气。

西贝到底是遍布全国，还是只有几家分店，到底是家连锁巨头，还是街边小店。

还说要争个黑白，这是不是早上起床气没消的表现。

虽然说贾国龙是企业家中的真性情，商人中的直肠子，餐饮界的战斗机，但我还是严重怀疑，这样情感冲动意气用事，当年怎么能够坐上这把交椅。还和老罗死磕到底。西贝到底是家餐厅还是武馆。

西贝公关真是灾难，这明明是资本和民众、隐瞒和知情的斗争，到现在却还以为，这是西贝和老罗的恩怨。

下面是老罗的原话，大家先看一下。

当年打西门子我亲自去了，这次没去现场，就得到了一堆充足的信息，都不用去了。他店里儿童餐的牛肉酱，保质期九个月，羊排，保质期二十四个月，鸡肉，保质期九个月，葱烤鲈鱼，我们现场吃的时候的感受，感觉很腥，冻了很久。西贝攻关说是新鲜的，但是记者今天去了，发现这个鱼还是很吓人的。

配料表上，一堆添加剂，保质期十八个月。我们在店里的时候，感觉就是预制菜。老板说百分百不是预制菜，我们很崩溃，觉得既然新鲜那怎么能这么难吃呢。结果今天媒体进去，拍摄到他冰箱的海鲈鱼。这个鱼是生的，提前腌制好的，然后到店里去烤。所以我们吃的实际上是几个月前就做好的，而且我们不知道。虽然是合法的添加剂，但是这和我们去餐厅吃饭的初衷是违背的。

还有一个，包装写着非直接提供给消费者。这个出来，很多人懵了，那你既然非直接提供给消费者，为什么还写着堂食袋装呢。你不能说是堂食，说现做，但是你实际上用的却是这么个玩意。他是做好的，半成品的菜，然后在店里热一下，就给你吃。我觉得，这个就是预制菜，但是他们嘴硬说不是预制菜，所以我不知道他们老板是什么意思。

还有一个菜，叫猪排烩酸菜，保质期也是九个月的。都是做好的，你到餐厅，直接给你热一热，他们认为这不是预制菜。

现在是原料，煮熟了以后，叫半成品，成为半成品后，可以用三次，比如今天午餐晚餐，然后隔夜，明天午餐再用。西贝故意避免展示这些东西。

西贝老板还说，根据国标，百分之百不是预制菜。但我查了一下，预制菜根本没有国标。只有一个通知，叫《关于加强食品产业和预制菜发展》，和预制菜有关。所以西贝在彻头彻尾地撒谎，因为我们国家根本就没有预制菜的国标。

有人说，我老罗也卖预制菜，说的没错。但是我们提前告知你这就是预制菜。我反对的是西贝这种明明是预制菜，但是他不说的做法。

接着评论一下。

老罗这次批判的重点是：他不反对预制菜，但是他反对两点：第一，你既然搞预制菜，那就给消费者说清楚；第二，你搞预制菜，还这么贵，那就有些过分了。

老百姓去你那里吃饭，心里的预期，就是图个新鲜，但你那些菜，动不动保质期大半年甚至一两年，然后你还不说清楚，让消费者以为你上的那些菜是新鲜菜，还卖那么贵，这就不厚道了。

什么叫现做呢：比如家里请客，来客人前，肯定是一大早，去菜市场，买肉、菜、鱼，虽然这些也可能是冻过的，但是它至少是什么添加剂也没有加的，而且也不是冻了大半年的。

买回来后，在家里客人来之前，要预处理。这个时候，有人说，如果不用预制菜，我们到店里怎么能快速吃到菜呢。实际上，在餐厅里，早上八点给你做好，然后等着客人点菜，也是没人会喷你的。但这些菜，至少不是八九个月之前，就把它蒸到半熟，然后放冰箱里冻着，为了九个月后来的客人，再从冰箱里掏出来，给他热一热，就上菜，这肯定不行。

吃瓜群众看新闻：西贝召开1.8万人作战大会......哈哈哈，真特么形式主义的傻叉。

有关部门领导看新闻：西贝如果倒闭了，涉及到1.8万个家庭......草，赶紧压制相关舆情，不能再发酵了。

......

基本就是，老贾的智商稍微恢复了一点，开始用手下人的饭碗当筹码，逼着领导给老罗施压。

手段肯定不算高明，但如今屋子着火了，能救一点是一点吧。

这是在天上飘久了，不食人间烟火，像极了杰克马在海滩的讲话，要让市场听自己的，毕竟咱卖的一普通馒头都二十一元。

问题是张兰汪小菲当时的困境和西贝不一样，张兰汪小菲是遭遇抖音暴力封号，不能再发声卖货，和自己家产品没有啥关系。于是各门店店长、厨师、甚至洗碗工讲故事卖情怀开始卖货，既占领流量和舆论高地又形成销售矩阵。而西贝的问题是消费者吐槽预制菜，你发动群众路线想证明不是预制菜，结果一直播到处都是塑料包装袋咔咔剪开加热，去年的羊排，比孩子还大的西兰花，哪个消费者能受得了。最要命的是直播时候西贝的厨师嘴笨的和棉裤腰一样，贾老板脑子也不转一下，但凡嘴皮子利索的谁能进厨房烟熏火燎，肯定站前台啊，结果这些棉裤腰厨师完美的给直播展现出转基因豆油，鸡汤料理包。

前段时间其实麻六记也翻了一个不大不小的车，他们家的王牌产品酸辣粉发霉。授权的生产商迅速出来道歉，这个时候无比高调，怼天怼地，随便一句话就能情绪崩溃的汪小菲把嘴闭得缝上一样，也不喊冤也不道歉，老老实实躺平装死，比较顺利地度过了这次危机。

西贝要面对的，或者说，以西贝为代表的泛金融化餐饮资本“蝗虫们”，正在严重破坏，并且即将不可逆地损毁的，是健康多元的农产品供应链：

而健康多元的农产品供应链，是当前中国社会所拥有的为数不多的良性公共资源，是中国人民生活水平的重要保障，更是中国人千百年来民以食为天的这一习俗的物质基础。

往小了说，这是中国政府菜篮子工程的重要成果，往大了说，是乡村振兴、国内国外双循环、共同富裕的国家发展战略的重要环节。

题外话

关于餐饮行业泛金融化这个事情，一直想说一说，但是总觉得不成熟，一是毕竟不在这个行业，二是这个问题其实是更大问题中的一环，它是个结果，并不是问题本身。

但是现在看来，不说不行了，因为热度已经起来，如果不在这个时候把问题说透，被这群无耻之徒混淆视听，恐怕以后大家的注意力怕是不会再来关注此事了。

餐饮行业与健康农产品供应链的关系，简单来说，逻辑链条如下：

①餐饮行业是非大宗农产品价格的锚定基准，而“手艺人”模式的餐饮行业才能够支持丰富、健康的农产品供应链。

②餐饮行业的工业化必然导致农产品供应链的高度单一，从而向上传导消灭农产品生产环节的差异化。

③没有差异化的农产品=农产品的生产环节完全丧失议价权

④农产品生产环节丧失议价权的结果必然是土地兼并，大量种质资源的丧失

⑤最后导致的结果不仅是传统“手艺人”模式餐饮行业的彻底消亡，也会彻底消灭老百姓低成本自己做饭的可能性——因为你买不到正经菜品了。

这是美国人已经亲身示范过的历史过程

一言以蔽之这就是

祸害了美国人民大半个世纪的美式食品工业，以西贝为样板间，来祸害中国人的餐桌了。

我是

@张艾菲

在偷偷吃瓜。

事情发展到「罗永浩作战大会」，可以说是一场“教科书级”的认知偏差和公关失误。恐怕大家都没想到。

对于西贝创始人的神操作，我只能想出“拎不清”这个词，先说好不是骂人。你招他干嘛啊？

“拎不清”这个俗语，在心理学上可以对应为认知偏差（Cognitive Bias） 和情商（Emotional Intelligence, EQ）的缺失。

咱们简单对号入座。

罗永浩的批评，本质上是对事（预制菜品质和价值）不对人的商业评论。但西贝老板的解读系统，一上来就完全将其个人化（Personalization） 和敌对化。

这是一种典型的“对抗性思维”，他将一个本可理性讨论的行业议题，迅速扭曲为“西贝 vs. 罗永浩”的个人战争。这就会引发众多吃瓜群众的下场站队。

还有那个拉着1.8万员工“宣誓”的做法，绝绝子，更是将这种对抗升级为一种“悲情叙事”，试图用集体力量来证明自己的正确。

堪称最可笑的自毁方式。

无限暴露了逻辑上的虚弱，商业价值的核心是产品和服务，而非人多势众。现在消费者脑子清楚得很，根本不吃这一套。

对于企业owner，尤其是创始人，其个人身份与企业品牌深度绑定。当品牌受到质疑时，他们会感觉如同自身价值受到直接攻击。

西贝老板的激烈反应，可以看作是一种自恋性防御。怎么理解？他无法容忍一个具有巨大影响力的外部意见领袖（老罗）对其核心战略（预制菜）的否定。

平时估计也是个马屁精缠身的主儿，哪儿见过这场面？这瞬间触发了他的心理防御机制：不是反思批评的内容，而是攻击批评者本身。

并通过动员内部员工寻求认同和支持，以此来维护自我的完整性。下下策。

反观罗永浩，不得不说确实撕逼界的老江湖，他成功地为事件设置了“框架”“预制菜不值这个价”。

这是一个关于价值和性价比的、容易引发公众共鸣的议题。

西贝老板本应跳出这个框架，去阐述西贝预制菜的品质、研发投入和独特价值，他要做的是跳出框架，重新框架”Reframing。

可是这个扶不上墙的，他却完全被罗永浩带跑了节奏。

他的回应是：“我们要守护餐饮业的尊严”。我已经尴尬的抠出了一座又一座魔仙堡。一场商业辩论升格为虛假的道德保卫战，显得既滑稽又“拎不清”重点。

让人不禁感叹，企业家就这？就这？

西贝原本就因为价格很迷受到过很多非议。现在经济下行的环境下，消费者更对高价低质是深恶痛绝。罗永浩的吐槽恰恰击中了这个普遍痛点，赢得了网民喝彩。

西贝老板的神回应，则完全站在了公众情绪的对立面。他非但没有安抚和解释，反而用一种“居高临下”、“教育消费者”的姿态，试图用“尊严”和“努力”来为价格辩护。

这极大地加剧了品牌与消费者之间的对立情绪，让更多人站到了罗永浩一边。

其实说西贝创始人的行为是“自恋受损”也不严谨，他的行为是一系列认知偏差在高压下的集中爆发。

他的对抗性思维将批评视为攻击，他的自恋性防御让他无法接受质疑，他在框架效应中完败并被对手牵着鼻子走，最后因同理心缺失彻底误判了公众情绪，导致了一场灾难性的公关危机。

现在他还想拉着1.8万员工，展示团结？真的是2025年的一出完美自毁式闹剧，“拎不清，真拎不清”。

关于这场闹剧如何收场，谁又是最大赢家？你怎么看？评论区告诉我！

我是

@张艾菲

每天分享国内外各种新奇有趣的人和事，带你一起玩前卫、长见识，看见更酷的世界。

我今天一打开抖音，已经被‘探店西贝罗永浩套餐’刷屏了。
北京，上海，重庆，贵阳，广州，各地都有。而且都是高流量。
B站搜了一下，好几个知名美食UP都在探店西贝。
我经常看的B站UP主 ‘罐头鉴定师’，去碰瓷刷流量探店西贝，居然满座，还等了一个号。
感觉贾国龙这次在扮猪吃老虎，扮青纯少女强奸老流氓。
我看的好几个探店西贝罗永浩套餐里，还有的西北服务员一听见要点罗永浩套餐，直接笑场了。
感觉西贝上下对这个事情很轻松。也许是经过专门培训的。
这么搞下去，很快会冲淡对西贝的反感。
搞不好成了一个乐子人大狂欢了。
消费者和反预制菜，反贾国龙的人，都被乐子人各种探店给玩崩了。
网上一帮人，义愤填膺，结果现实里消费者，乐子人，刷流量博主，该怎么吃还怎么吃。
而且我现在怀疑，贾国龙说每天减少200万营业额，都是在伪装受害者，博取同情。
让大家看看，一个踏踏实实经营实体经济的人，是怎么被网络自媒体流氓搞垮的。
最后越来越人会同情西北。
而且它未必真有损失。
我是凭经验感觉，贾国龙这种把生意做到全国，开了370家连锁店的人，怎么可能智商玩不过罗永浩？
或者让网络屌丝刷个屏，就把企业搞垮了？
如果老贾真的智商不行了，不懂社会，不懂人心，不懂应对舆论战，他的企业倒闭也合理。也不用给他难过。
正常淘汰么。斗不过网络流氓，说明你比网络流氓还能力还差，你被淘汰也是社会进步的必要过程

4. 有些人的爱情保质期还没有西贝的西兰花的保质期长（24个月）

5. 一岁的宝宝吃两岁的西兰花

6. 妈妈懒得做饭，带孩子去西贝，没想到西贝也懒得做

7. 有个哥们在西贝干了三年厨师长，辞职出来不会颠勺没有饭店要他，最后去理发店了，剪刀用的好

8. 西贝可以把厨师全部辞退了，返聘60岁以上退休老年人，因为他们最擅长热剩菜，还不用交社保

9. 老罗：算了

西贝老板：凭什么你说算了就算了

接着又给自己一刀