我的评价是一个央媒加上一群**营销号（央广网是央视兄弟企业，正经官媒），蹭着315的公信力，搞了一场针对整个行业的网暴

315之后的这几天，我一直在看关于淀粉肠的内容。

因为如果淀粉肠真的有问题，我可能是第一个挂的……

毕竟我一年能吃几百根这玩意儿……

说实话，前两天刚看到这个新闻的时候，我都吓尿了，我就感觉胃里面一直犯恶心。

因为当时记者采访某个员工的时候，员工说这里面有时候会用骨泥代替肉。

而这时候马上就有大聪明出来给大家科普，说骨泥这个东西，就是动物的骨头和肉磨成粉了，这东西可能来源于什么屠宰场的边角料，还可能来源于食堂的泔水桶。

主要是这话乍一听还是很可信的，毕竟你想想，这么几毛钱一根的淀粉肠，里面的肉味儿是哪里来的？

所以我这两天一度很抑郁，但是经过我仔细阅读网上的所有信息和网友们贡献出的资料，我终于发现了——

淀粉肠根本就没什么问题，有问题的是这帮媒体……

首先，咱们要搞清楚一件事：

淀粉肠的事儿，并不是315晚会上报道实锤的内容。

今年的315晚会，一共曝光了9个厂家，分为这么几个部分：

制造水军的主板机
防火玻璃“不防火”
灭不了火的灭火器
梅菜扣肉里的“糟心肉”
神乎其神的听花酒
AI换脸诈骗
婚恋平台套路深
令人不安的宝马传动轴
同程金融App礼品卡套路多

发现问题了吗？

这里面压根没有淀粉肠的厂家，也没有提过淀粉肠一句话。

那么问题来了——

既然315晚会都没有报道这个淀粉肠，为什么这个淀粉肠相关的话题会上热搜？

而且比上了315晚会的产品热度还要高？

我觉得这其中最主要的功劳，还是要归功于新闻学。

事情是这样的：

在315那一天，一个某网的记者，去采访了一个淀粉肠加工厂的员工，那个员工在接受采访时说“有时候可能会用骨泥代替鸡肉”。

然后这个记者，就去某宝上，问了一家卖鸡骨泥的商家（宠物食品店）。

他问——这东西人能不能吃？

商家的回答是——人不能吃。

于是这一个员工一个某宝客服的话，马上就成为了这几天煽动上亿网友的一条big news。

其次呢，到现在为止，还没有曝出是哪一家淀粉肠生产厂家用了“鸡骨泥”。

大家要想明白一个问题，当我们说一个产品的质量或者安全有问题时，并不是开地图炮，不是否定所有的淀粉肠，一定是某个商家出了问题。

如果淀粉肠这个产品全都有问题，那应该全国停产。

所以我们至少要搞明白它是哪个厂家生产的，这个厂家不光要受到处罚，可能还会被吊销营业执照。

但是现在你说到底是哪个淀粉肠的厂家出问题了？

答案是谁也不知道。

因为那个记者当时也没有说是哪个厂家，她甚至连调查都没调查，只是道听途说。

最后呢，这个话题可能出乎大家的预料了：

其实所谓的骨泥，是国际通用食品。

不管是在欧洲、米国，还是小日子，都会用它做肉丸、肉馅、肉松、灌肠等等，还会添加到饼干、糕点里面……

我国主要把骨泥添加在高温肉制品、罐头食品中。

而且，你看看百度百科里面的介绍，这玩意儿还挺补钙的。

在国标里面，也有一项叫做：机械分离肉。

说白了就是屠宰场的边角料，这肉里面有骨渣，但搅成泥之后还是可以用作食品原材料的，这没有什么问题。

不信你随便搜一搜就能找到很多关于骨泥的论文。

有的人可能会说，这玩意吃了不消化。

但其实“食品中某些成分不能被消化”并不是说这玩意儿不能食用。

就好比你吃西瓜，里面的籽儿也不能消化，但并不意味着西瓜不能吃。

至于很多人说这骨泥可能是厨余垃圾里的骨头弄出来做的，那大家想多了，因为去收集厨余垃圾再把这里面的骨头筛选出来的分拣成本，远远高于直接从屠宰场进货……

所以，所谓的骨泥，就是机械分离肉，这里面真的有骨渣，但是取材于泔水这个说法，应该是不至于。

骨泥这东西，乍一听好像很次，连骨头带肉的，都搅成泥了……但这真的是符合食品安全标准的东西。

总之，淀粉肠这个东西，只要是生产厂家正规，有营业执照，就在监管范围内，如果到现在它还没有被点名和处罚，说明它没问题。

大家没必要过于恐慌。

相较于某些食品来说，淀粉肠这种东西，水反而没有那么深。

主要是——吃了这么多年了，什么东西不能吃，我肚子难道还不知道？

我实话跟大家说了，最狠的估计是某莱士，™吃一次拉一次……

而且大家没发现吗？

一大堆上了315的东西没有人抵制，没有上315的淀粉肠却要被扣上泔水的帽子，这难道不是某些厂家和行业的障眼法？

总之，张雪峰说得对，如今的新闻学……一言难尽。

造谣成本零，伤害的是无数以此为生的小商摊贩的生存。昨天看到一个厂长含泪亲自吃淀粉肠，真的无语至极。

一辆小车，一个烤肠盘，每天几十根香肠，支撑起无数家庭也不为过。

最离谱的是很多博主、up主，都盲目跟风，说淀粉肠伤害了他们的青春，我觉得不是淀粉肠伤害你的青春，是新闻学伤害了你的脑子吧？为什么这个社会有如此多的无知者，这么容易被带偏。

关于那些缺乏判断、盲目跟风的人，前段时间一个关于咪蒙的回答觉得很有意思：“同样是猪食，换个盘子就又有一群吃的喷香了”。

九十点回家，这两天路口那老奶奶的摊子已无人光顾了，昨天实在忍不住了，带上女儿买了所有的淀粉肠，开着车送给下班路上的环卫工人、路口执勤的交警。偶有协警叔叔觉得这个是不是不太健康，和他聊了半天就欣然接受了。（自己边吃边送的，评论区问我为什么不吃的我真是笑死了）

但是我只能帮一次，以后呢？也希望一些自媒体能够宣扬下正能量，把这歪风邪气给压下去，也及其希望这次事件的始作俑者不得善终。

我也可以找个酒厂员工透露说酒是勾兑的含有乙醇，然后搜乙醇问客服人能不能喝，我能去央广网当记者吗？

新闻学魅力时刻 ，这么一搞，正经曝光的宝马、听花、槽头肉等反而没有记者朋友的一篇没有确切实地工厂考察的云文章那么大的关注度

看了几天热闹，也没看懂，为什么鸡骨头做成的骨泥不能吃。。所以骨泥吃下去到底有什么危害？

315抨击的不是预制菜吗？盯着淀粉肠干嘛，所以学新闻的活该被看不起

最好的补钙食物是骨头，淀粉肠加鸡骨泥？有这好事？

按照我的理解，淀粉肠就是淀粉，或者吃起来像淀粉的东西。

既然名字都叫淀粉肠了，意思就是哪怕你吃了没有半点肉味也属于正常。事实上也是，市面上卖的淀粉肠，吃起来就是满嘴淀粉，根本没有一丁点肉味。

这种产品，怎么会放真正的鸡肉进去，鸡骨头也不可能吧，那玩意能比淀粉便宜？

个人感觉就算淀粉肠不用淀粉，也只会用比淀粉更便宜的化工品，我不太相信它真的用鸡身上的东西，哪怕是鸡骨头我也不太信。鸡骨泥的成本还能比淀粉更低？

至于淀粉肠是不是一夜之间变得罪大恶极。。。我不好说，因为以前叫火腿肠的时候还能吃出肉味的，后来出了淀粉肠之后就完全只剩下淀粉味跟表面涂的辣椒味了，这种完全没啥肉的东西，本来就不怎么好吃。相比之下我倒是宁可直接吃面筋。

所以我不认为淀粉肠可以算作塌方，毕竟，形象曾经雄起的东西才有塌方一说，淀粉肠它的形象，就从来没有雄起过，何来塌方？

与其考虑淀粉肠，不如考虑麻辣烫火锅干锅里面的午餐肉和丸滑。

谁说的

孩子们吃得很欢

3.18拍的照片

一颗老鼠屎坏了一锅汤，

你以为立法执法宽松是在保护经济，

实际上是对经济的定时炸弹，

只有规范食品市场，完善监管和立法，才能真正做到经济的可持续发展。

我求求你们了，别再骂淀粉肠了行吗？我饿了三年，几十块的肉肠我吃了三年，工资吃没了，家人被我吃垮了，现在好不容易有了便宜的淀粉肠，你们非说这玩意不能吃。这玩意能不能吃，我们能不知道吗？这肠便宜的才卖两块钱一根，卖的老板根本没赚钱。谁还没有个经济困难的时候。你就能保证你一辈子都富裕吗？啊？你们不让卖淀粉肠了，我们都得饿死。我不想饿死，我想活着，行吗？

用一根笔杆子，寥寥数语，搅浑一片水域，锤死某个行业，这种缺德冒烟的事，对那些 者来说，还挺光荣的？

我以后绝对绝对不会让我学生报考新闻学。

不对，马上我就搞个主题班会，教孩子们明辨是非！

能不能吃你经常吃还能不知道吗？

为什么现在人们对食品安全如此漠视？我记得十几二十年前就已经有过类似报道了，那时人们可是很重视的，几乎很多母亲都是不让孩子吃这些，大家都知道这是垃圾食品。难道现在人们就已经忘了它是什么做的了吗？为什么这么多年任然是这个样子呢？

你去买烤肠的时候不知道都是淀粉做的吗？不知道这是垃圾食品吗？不知道它比泡面还不健康吗？我想除了小孩可能不知道之外，大部分上网的人都能知道吧，都知道里面都是科技与狠活吧。

那为什么街上摆摊的还越来越多呢？因为利润够高呀！一根五毛钱进价买你五块钱，10倍的差价，而且买的人还不少，这钱你赚不赚？

那为什么很多人觉得这样有问题呢？因为人们觉得你一根进价五毛卖我5块这样赚太多了，觉得不公平，不合理，觉得被欺骗，被欺诈。那为什么会觉得被欺骗呢？人家也没有说这烤肠是肉做的呀，人家会告诉你，这烤肠就是超市里面卖的那种拿来烤而已。你不知道吗？你知道的呀！但是你依然照买不误！

其实以前也有便宜的烤肠的，以前也有进价五毛，拷完卖你一块的，有卖一块的，有卖三块的，也有卖五块的。但是为什么现在人家不卖一块的，都卖五块的你想过没有？因为现在人们的消费水平提高了（我不想说收入提高，应该说是消费提高了）对于买烤肠的人来说，一块和五块差别不大，特别是旅游景区里面消费的人。人们只会按照自己看到的评价划不划算，所以如果只有一块钱一根的，他就只能买1块钱一根的；如果只有五块钱一根的，他就只能买五块钱一根的；如果是一块钱，三块钱，五块钱一根的都有，但是大小和质量都相差不大，那他大概率会选三块钱一根的。

但是不管你一块钱一根还是五块钱一根，受众几乎都没有什么变化，想买而且会买的人，不管你五块钱还是一块钱他都会买，正如上面所说，在他看来一根五块钱和一根一块钱没有区别的。对于不想买且不会买的人，除非你按照进价卖，不然他是不会买的，所以这部分人根本就不是商家的目标客户。

那么问题来了，对于商家来说，我买一块钱一根一天可以卖100根，我卖五块钱一根一天也能卖100根，那我为什么还要卖一块钱的？肯定是能多贵卖多贵，不断提价，不断试探消费者的底线，直到价格高到部分人不能接受从而会影响到销量的程度，那才是商家的目的。商家永远追求的是利润的最大化。

我相信如果3.15爆出的是淀粉肠里面没有肉，成本价只有五毛钱，但是商家拷完却卖一块钱。如果这种标题是不会引起关注的，人们也会习以为常。但是一根卖五块钱的话，那就有很多人心里不平衡了！所以问题就出在这个价格上面，普通民众觉得你赚得太多了，你没有跟我说里面没有肉，你是黑心商人。

那有的人就希望政府插手，会觉得人家卖个没有肉的肉肠，还卖这么贵，市场监督管理局怎么就会让这种黑心商人存在，怎么不把它给封了呢？ <br>首先是没有标准或是标准很低。首先你不能禁止这东西生产，这个又吃不死人，还能充饥，还方便携带，存储方便，是能够跟方便面一样成为应急物资的东西，所以不能禁。那么就要保证食品安全，但是现在也没有什么安全隐患，人们吃了也不会死，也不会生病，就是脂肪多了一点，科技与狠活多了一点，吃多了可能会发胖，但是这影响不了大局。只要产能能够经过检验，生产环境符合国家要求，资质齐全，那就没有问题，至少东西是符合标准的嘛！

但是这个标准其实跟没有标准是差不多的。我们国家有《火腿肠质量通则》（GB/T 20712-2022），在理化要求上，普通级别，优级，特级火腿肠的淀粉含量分别为≤10g/100g;≤8g/100g;≤6g/100g。而实际上企业生产的淀粉肠并不是按照火腿肠的质量标准进行生产的，而是按照《食品安全国家标准 熟肉制品》进行生产的，该标准并无理化要求，只提到了感官要求，污染物限量，微生物限量，食品添加剂和食品营养强化剂。所以人家生产的并不是火腿肠，而是一般熟肉制品。那就是人家想加多少淀粉就加多少淀粉，没有肉也是可以的！

所以企业生产合规，买卖合法，有问题吗？没有问题！

那问题是什么呢？问题是人们想要花五块钱买到他心中值五块钱的烤肠，但是现在经过媒体一爆出来，这个烤肠在消费者心里就只剩五毛钱。这理想情况与现实情况的差距就是问题！

矛盾是什么呢？矛盾是大企业提供的商品不能满足消费者的物质需求之间的矛盾。为什么是大企业呢？为什么不是那些卖烤肠的小摊贩呢？因为消费者之中有一部分人就是跟这些小摊贩处在同一阶层，他们不会去谴责自己。简单说，那些买烤肠的小摊贩这样的小资阶级其实就是买烤肠的人。人们怎么会指责自己的问题呢？如果谴责那些卖烤肠的，那不就没人买烤肠了，那买烤肠的还怎么赚钱，不能赚钱拿什么去买烤肠。

所以矛头就会指向那些提供商品的食品企业。买的人认为是大企业提供了这些劣质产品，如果他们不生产，我不就吃不到了嘛!小摊贩也认为是大企业的问题，如果他们生产的淀粉肠能够满足人们五块钱的消费期待，那不就没有问题了吗？大企业想，我三毛钱的成本卖你小摊贩五毛钱有什么问题吗？我没把配料表写出来吗？自己不会看呀！

那到底是谁的问题呢？

这记者不是蠢就是单独的收钱使坏，就是为了给上榜的大企业打掩护欺负欺负推车卖烤肠的老实人，看这记者敢说'泼天富贵'的麻辣烫的丸子里有鸡骨泥吗？他敢在国家号召地摊经济卖淀粉肠时候说鸡骨泥？这记者也很聪明也不是针对的某一品牌，直接一杆子全打死，还不用担心吃官司。

说实话，不管能不能吃，好不好看，我都不爱吃，不知道为什么，看着在街上摆摊的，真的没有食欲那种，孩子路过有时候想吃，给他买，看他吃的里面说白不白说粉不粉的，他也是吃上几口，把外面油炸的部分啃了就扔掉了。现在爆出来更不吃了。说实话，淀粉肠我还不在意，那个梅菜扣肉才恶心，真的，看完315想想以后还是自己做饭吧，最少安全些，虽说食材也可能有问题，但相对于成品来说，还是好点。

另外，也不咋吃外卖了，不知道从什么时候开始，发现外卖真的好贵哦，外面的饭真的好贵哦，一碗粉动不动就18，一个肉夹馍12，一个酸辣粉12，偶尔吃一次吧，还是自己做饭比较划算。

这精打细算，觉得我好贤惠哦。哈哈

前几年看过一个视频，一个外国厨师去给孩子做饭，其中炸鸡块就是把鸡连皮带骨打成泥，然后用模具压成形后油炸的，孩子们吃的很开心

没有孙悟空的火眼金睛，谁能分出哪些能吃？哪些不能吃？

自己能做的就是管住自己的嘴，尽量吃靠谱的东西，减小吃到不安全食品的概率。

可孩子们的嘴能管住吗？从6岁开始，我就尽量限制我儿子吃烤肠，偶尔顶不住他的馋相，才给他吃一个。然后心里祈祷：希望这根肠没有问题。

然后是各种零食，就是孩子们的最爱。

但是，不安定因素太多了：。。。 。。。算了，就不一 一列举了，大家已经知道很多了。

该出面管理的，是食品安全管理局，是市场监督管理局，大家一起关注和呼吁吧，他们该做点什么了。

我家开超市的，实话实说，淀粉肠本身是淀粉和肉类构成的产品，如果把肉、淀粉原料把控好，其实是可以吃的。大家比较担心的问题，应该是怕里面的肉不卫生，用的产品不符合标准。对此，我只能说，那些几毛钱一根的淀粉肠，用的什么，其实大家都心知肚明，我自己都不让孩子吃。

但是，我的超市里还是会卖这类淀粉肠，因为它便宜，好卖，这是大实话。那些有牌子的，质量会好很多，但是贵，进来卖不动。

如果大家想吃健康点，还是选择健康点的零食吧，比如无糖饮料、卤蛋、爆米花等。我超市里的米乐谷爆米花、卤米哒卤蛋算是卖得不错的，年轻人吃得也比较多。一问才知道，他们其实很注重健康，不喜欢那些太复杂成分的东西，添加剂越少越好。

这确实是趋势，我个人建议，食品品牌还是应该以消费者健康为主。做淀粉肠的小牌子，成本预算低的话，就直接做淀粉肠就好，肉这东西原料不行，不放也罢。

为了孩子的健康，尽量不吃或者少吃，这种东西不吃也不会影响你什么，实在想吃，自己做几根不好吗，吃着更放心。

能不能吃不在于淀粉肠，毕竟都是有合格证的。

官媒挺淀粉肠，说明已经接受了消费降级的事实，经济萧条将持续一段时间。

否则就是希望大家消费升级，拉动内需，少吃便宜的地摊货，没交税不说，还抢了铺面的生意。

似乎有人的地方，就有了淀粉烤肠

吃的人多，排队的不少

成了一种国民网红零食

淀粉肠的成本5毛一根

为什么这么火爆？

因为没有消费能力（穷）

但不能因为穷，而去祸害孩子和家人！

淀粉肠的真相

据315记者报道：淀粉肠大部分用鸡肉和鸡骨泥，

大部分都是淀粉。

而出售鸡骨泥的多是宠物食品商家

商家表示：骨泥不建议人吃，烧烤也不行。

看到这我不禁一乐。这些记者还配称为记者吗？大事化小，小事化了。淀粉肠的本质都不敢提。

我们先看淀粉肠的配料表

肉、水、淀粉、白砂糖等调味料和诱惑红、赤藓红、葡萄糖酸δ-内酯等十五六种添加剂.

诱惑红和赤藓红等人造色素具有神经毒性，可致癌，致畸以及基因突变！

人工合成色素，胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝等，在美国、加拿大、挪威被禁止用于食品！

作为食品添加剂，诱惑红在食品工业中有非常广泛的应用，

多见于糖果包衣、炸鸡调料、冰淇淋、饮料等。

另外，诱惑红在肉灌肠、西式火腿、果冻等也有应用。

诱惑红也具有一定的毒性，它的小鼠经口
LD50 为10g/kg，其毒性要高于胭脂红。

经实验证实，诱惑红还有致癌、致畸、致基因突变作用。

赤藓红具有较强的毒性，超过以上几种红色色素，它的LD50为大鼠经口1.9g/kg。

研究还表明，赤藓红可引起小鼠睾丸毒性（剂量为 689 mg/kg）并影响其行为模式。

此外，赤藓红还可改变 DNA 结构，对人淋巴细胞和 HepG2 细胞（浓度为 50 μg/mL）表现出毒性。

人造色素不仅具有致癌性、致畸性以外，长期摄入还对人体神经系统具有干扰破坏性，容易引起好动、情绪不稳定、注意力不集中、自制力差、行为怪癖、睡眠障碍、食欲减退等不良症状。

所以家有小孩的朋友，尽量不要碰有人造色素的东西，不然容易变蠢还容易暴躁易怒

这份题为“食品染料：风险之彩虹”的新报告来自公共利益科学中心（CSPI）进行的研究。也证明食物中的人工色素可能会增加患癌症、过敏的风险，并可能引发易感儿童的多动症。

根据CSPI，这些颜色含有已知的致癌化学物质，这些化学物质已被证明会导致实验大鼠的癌症。

令人遗憾的是，截止目前，苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、靛蓝和亮蓝等人工合成色素。

在我国仍被允许使用并且广泛应用于各种加工食品与饮料。

葡萄糖酸δ-内酯同样不是什么好东西。

它具有低过敏和免疫毒性
低发育和生殖毒性
内酯豆腐中常见它的身影1

营养师惠总结

中国食品安全就是个笑话，

没有监管，任何食品都有可能。

央视选在315曝光，

提前一年准备好的内容，为何不立刻曝光？

这不就是赤裸裸的渎职行为？

可见我们并不重要，我们只是13亿的普罗大众！

这东西不管有没有骨泥，你都不该吃。零售两块钱一根，实际成本也不超过几毛。你说这种肉味十足口感紧实的东西成分是啥？淀粉味精加其他科技与狠活，你吃的时候连包装都见不着，保质期？成分？谁生产的？你还吃？你还给你孩子吃？