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淀粉肠一夜之间变得「罪大恶极」,事实真的如此吗?到底还能不能吃?

周卓峮
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315之后的这几天,我一直在看关于淀粉肠的内容。

因为如果淀粉肠真的有问题,我可能是第一个挂的……

毕竟我一年能吃几百根这玩意儿……


说实话,前两天刚看到这个新闻的时候,我都吓尿了,我就感觉胃里面一直犯恶心。

因为当时记者采访某个员工的时候,员工说这里面有时候会用骨泥代替肉。

而这时候马上就有大聪明出来给大家科普,说骨泥这个东西,就是动物的骨头和肉磨成粉了,这东西可能来源于什么屠宰场的边角料,还可能来源于食堂的泔水桶。


主要是这话乍一听还是很可信的,毕竟你想想,这么几毛钱一根的淀粉肠,里面的肉味儿是哪里来的?

所以我这两天一度很抑郁,但是经过我仔细阅读网上的所有信息和网友们贡献出的资料,我终于发现了——

淀粉肠根本就没什么问题,有问题的是这帮媒体……

首先,咱们要搞清楚一件事:

淀粉肠的事儿,并不是315晚会上报道实锤的内容。


今年的315晚会,一共曝光了9个厂家,分为这么几个部分:

制造水军的主板机
防火玻璃“不防火”
灭不了火的灭火器
梅菜扣肉里的“糟心肉”
神乎其神的听花酒
AI换脸诈骗
婚恋平台套路深
令人不安的宝马传动轴
同程金融App礼品卡套路多

发现问题了吗?

这里面压根没有淀粉肠的厂家,也没有提过淀粉肠一句话。


那么问题来了——

既然315晚会都没有报道这个淀粉肠,为什么这个淀粉肠相关的话题会上热搜?

而且比上了315晚会的产品热度还要高?


我觉得这其中最主要的功劳,还是要归功于新闻学。

事情是这样的:

在315那一天,一个某网的记者,去采访了一个淀粉肠加工厂的员工,那个员工在接受采访时说“有时候可能会用骨泥代替鸡肉”。

然后这个记者,就去某宝上,问了一家卖鸡骨泥的商家(宠物食品店)。


他问——这东西人能不能吃?

商家的回答是——人不能吃。


于是这一个员工一个某宝客服的话,马上就成为了这几天煽动上亿网友的一条big news。


其次呢,到现在为止,还没有曝出是哪一家淀粉肠生产厂家用了“鸡骨泥”。

大家要想明白一个问题,当我们说一个产品的质量或者安全有问题时,并不是开地图炮,不是否定所有的淀粉肠,一定是某个商家出了问题。

如果淀粉肠这个产品全都有问题,那应该全国停产。

所以我们至少要搞明白它是哪个厂家生产的,这个厂家不光要受到处罚,可能还会被吊销营业执照。


但是现在你说到底是哪个淀粉肠的厂家出问题了?

答案是谁也不知道。


因为那个记者当时也没有说是哪个厂家,她甚至连调查都没调查,只是道听途说。


最后呢,这个话题可能出乎大家的预料了:

其实所谓的骨泥,是国际通用食品。


不管是在欧洲、米国,还是小日子,都会用它做肉丸、肉馅、肉松、灌肠等等,还会添加到饼干、糕点里面……

我国主要把骨泥添加在高温肉制品、罐头食品中。

而且,你看看百度百科里面的介绍,这玩意儿还挺补钙的。


在国标里面,也有一项叫做:机械分离肉。

说白了就是屠宰场的边角料,这肉里面有骨渣,但搅成泥之后还是可以用作食品原材料的,这没有什么问题。

不信你随便搜一搜就能找到很多关于骨泥的论文。


有的人可能会说,这玩意吃了不消化。

但其实“食品中某些成分不能被消化”并不是说这玩意儿不能食用。


就好比你吃西瓜,里面的籽儿也不能消化,但并不意味着西瓜不能吃。


至于很多人说这骨泥可能是厨余垃圾里的骨头弄出来做的,那大家想多了,因为去收集厨余垃圾再把这里面的骨头筛选出来的分拣成本,远远高于直接从屠宰场进货……


所以,所谓的骨泥,就是机械分离肉,这里面真的有骨渣,但是取材于泔水这个说法,应该是不至于。

骨泥这东西,乍一听好像很次,连骨头带肉的,都搅成泥了……但这真的是符合食品安全标准的东西。


总之,淀粉肠这个东西,只要是生产厂家正规,有营业执照,就在监管范围内,如果到现在它还没有被点名和处罚,说明它没问题。


大家没必要过于恐慌。

相较于某些食品来说,淀粉肠这种东西,水反而没有那么深。

主要是——吃了这么多年了,什么东西不能吃,我肚子难道还不知道?

我实话跟大家说了,最狠的估计是某莱士,™吃一次拉一次……


而且大家没发现吗?

一大堆上了315的东西没有人抵制,没有上315的淀粉肠却要被扣上泔水的帽子,这难道不是某些厂家和行业的障眼法?

总之,张雪峰说得对,如今的新闻学……一言难尽。

发布于 2024-03-20 19:23・IP 属地山东
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