我争取用一篇短文把有关于淀粉肠的争议全部给大家讲明白。
前几天网上一直在流传“315晚会曝光淀粉肠含有鸡骨泥，对身体有害，千万不能吃”的传闻，我在这里指出此说法的几个不实之处。
第一、今年的315晚会我从头看到尾，里面没有出现任何有关于淀粉肠的报道，所谓的“315晚会曝光淀粉肠”纯纯是子虚乌有。
第二、有关于淀粉肠的争议到底是从何而起呢？3月15日央广网发布了一篇邵蓝洁记者采编的淀粉肠题材消费调查，后面各路媒体跟风报道的“315之后淀粉肠塌房”大多都是在引述这篇文章。
第三、实际上这位记者论述淀粉肠塌房的逻辑十分混乱，此人先是撰文称得到河南一淀粉肠生产厂家工作人员爆料说“淀粉肠里有鸡骨泥”，紧接着便去各大电商平台搜索“鸡骨泥制品”，检索结果全都是一些售卖宠物食品的店铺。这时候最离谱的操作就来了，记者竟然去问这些卖狗食猫粮的店铺客服人能不能吃这玩意儿，那人家客服肯定回答说不建议吃啊。
第四、实际上鸡骨泥并不像这篇报道里讲得那么罪大恶极，说白了就是经过处理的鲜骨制品，鸡骨泥的制作都是有非常明确的工艺流程的。冷加工要求全程冷链，热加工要求高压蒸煮，切割磨碎往往只是数道工艺过后的最后一步，并不像很多人讲得直接放搅拌机里粉碎。尤其是用于人类食品的鸡骨泥制品，必须要符合食品级标准。那些做狗食猫粮的店铺根本不可能这么整，人家客服当然不能推荐让记者吃，因为不符合标准。我说句实在的，大家在家里炖个鸡炖烂点儿，吃的时候还难免吃到鸡骨头呢，只要鸡骨泥符合标准就没啥可怕的。
第五、要是硬说营养价值的话，那鸡骨泥这种鲜骨制品肯定不如鲜肉。但鸡骨泥本身就是骨头、骨髓和少量未剔除干净的鸡肉残余，里面也有一定量的胶原蛋白、维生素和脂肪可以吸收，总之绝对不是毒药。实际上我国有很多机构在过去这些年一直在做把鸡骨泥应用到各类食品的研发，这里面关键是一个比例问题，目前的落地成果以丸子肠类居多。
第六、活得讲究的人连油炸食品可能都不会吃，更别说淀粉肠了。毕竟淀粉肠的售价就摆在这里，大家自由选择，但没必要搞污名化。
说到这里，我们已经可以非常清楚地梳理清楚本次“315之后淀粉肠塌房事件”的全貌了。
央广网记者的论证逻辑：不透露具体工厂的员工爆料淀粉肠里有鸡骨泥→狗食猫粮店客服不建议记者吃不符合食品标准的鸡骨泥制品→淀粉肠塌房
各路媒体一拥而上的报道逻辑：3月15日当天央广网记者发布淀粉肠消费报道→315晚会痛批淀粉肠黑幕→淀粉肠塌房→卖淀粉肠的小商贩要寄
现实情况：并不是所有淀粉肠厂家都用鸡骨泥→就算用鸡骨泥只要符合食品级标准也没问题→淀粉肠行业被各路媒体反复鞭笞造成损失
实际上我们要打击的并不是整个淀粉肠行业，而是那些不遵守工艺流程标准、不符合食品级标准的黑心作坊。不光淀粉肠行业，任何食品品类都是这个道理，不能一棒子把所有人都打死。
咱们身边儿那些卖淀粉肠的商贩普遍都是中年失业群体，他们年复一年在校门口和步行街支摊子都是要靠这行养家糊口。如果各路媒体认为淀粉肠行业混乱，那就应该摆事实讲证据，指名道姓把生产劣质产品的害群之马揪出来，通过严控源头的方式保证底层劳动者经营环境的稳定。
至少我认为现在媒体这种失实报道的大范围传播实际上是极不负责任的，记者云写稿一张嘴一闭嘴搞得小商贩收入锐减，正规厂家也卖不出去货，如此添乱于心何安？