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在你居住的城市,有哪些值得体验/品尝的「月份限定」?

米饼小猴猴
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    在辽宁,四季的轮转并非悄无声息,都在体验特有的「月份限定」中滑动。

    初夏的野生山菜

    五月的风刚刚吹散料峭,辽东的山林里,刺嫩芽,这位“山菜之王”,竞相冒出来。

    只肯将其最娇嫩的部分(顶端那不足十公分、裹着青绿苞片、布满细刺却汁液饱满的嫩芽)奉献给谷雨至立夏之间短短十余日。

    采摘是一场与时间的赛跑,一旦苞片舒展,叶片转深,那独特的、带着微苦回甘的清香与芦笋般的脆嫩口感便迅速消逝,只留下坚韧的枝桠。

    它长在带刺的刺龙苞树上,采摘需戴厚手套,小心翼翼,是名副其实带刺的温柔。


    而紧随其后的大叶芹,则偏爱阴坡溪涧的湿润,宽大的叶片背面泛着神秘的紫光。它比普通芹菜香气更浓烈复杂,带着一丝不易察觉的薄荷般清凉,质地却异常柔嫩无渣。这“包子灵魂”的鼎盛期也不过是五月中下旬到六月初的匆匆两周。


    早秋枝头的野生圆枣子

    当暑热渐退,九月的山林开始酝酿另一种甜蜜。野生圆枣子(软枣猕猴桃),它绝非枣,而是袖珍版的野生猕猴桃,个头如枣,表皮光滑无毛,成熟时果肉呈现诱人的翠绿,半透明如翡翠。其风味堪称一绝。

    圆枣子的清甜中跳跃着草莓的微酸,果香清冽独特,然而它的娇贵更甚。完全成熟后果实变软,极易从藤蔓上自然脱落,落地即伤,几乎无法承受任何长途颠簸。赏味期集中在九月中上旬,海拔高处可延至十月初。

    晚秋林间的蘑菇与榛子

    九月底十月初的几场秋雨,蘑菇如精灵般在松针落叶层下、腐木旁探出头来。最负盛名的当属“东北四大山珍”之一的榛蘑,黄褐色,伞小柄细长,香气浓郁,是“小鸡炖蘑菇”这道灵魂炖菜无可争议的主角。

    橙红粘滑的粘团子(松树伞)、肉厚味鲜的红蘑(肉蘑),还有灰蘑、大腿蘑(牛肝菌)等。它们的出现高度依赖特定的降雨,阳光稍烈便迅速开伞老化。雨后进山捡蘑菇,是经验与运气的收获。

    而野生榛子,则在山坡灌丛中等待外壳由青转褐、顶端自然开裂。它比人工种植的榛子小得多,但香味更加浓郁霸道,油脂丰富,带着独特的山林野性气息。打榛子要算准时机,早了仁瘪,晚了落地难寻。

    这些林间珍宝的收获,是季节、气候与地理精准协作的结果,充满了不可预测的野趣与稍纵即逝的紧迫感。

    在地风物的智慧享受

    清晨带回沾着露水的刺嫩芽,最经典的吃法是焯水冰镇,锁住那抹翠绿与脆嫩,直接蘸酱,与土鸡蛋同炒,与腊肉爆炒,更讲究些,挂上薄薄的蛋糊油炸成天妇罗,外酥里嫩。

    辽宁人对大叶芹的厚爱,体现在大叶芹猪肉包子。新鲜大叶芹焯水后,用力挤干水分,切得细碎。和肥瘦相宜的前腿肉馅拌馅。

    野生圆枣子最佳的享用方式,便是耐心等待它在掌心变得微软,然后轻轻一捏,对着裂口吸食那翡翠般的果肉,感受清甜微酸在口中爆开。

    新鲜蘑菇娇嫩难存,辽宁人便用晾晒。一串串蘑菇挂在屋檐下、窗台边。

    榛子敲开生吃,也可慢火炒熟,绝佳零食,下酒伴侣。

    每年辽宁人为各地亲友采买、邮寄这些山珍的心意,早已超越了食物本身,成为维系情感、传递乡愁的温暖纽带。

    这份跨越山河的心意,最终在亲友手中开封,咬开一个饱含山芹清香的大包子,一颗翡翠般的圆枣子,或是在冬日炖汤时放入几朵来自辽宁深秋的榛蘑,那一刻,辽东的晨露、辽西的秋风、长白余脉的松涛,便跨越千山万水,在舌尖心间的「月份限定」里,温柔再现。

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    沐芯
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    江汉平原,四季分明,物产丰富,一年四季,不同的月份就有不同的限定版美食。

    早春,农历三月三,当地家家户户都会用地米菜煮鸡蛋,家里的老老小小都会吃上一个地米菜煮的鸡蛋,据说可以保这一年身体都健健康康,平平安安。这个风俗是祖祖辈辈流传下来的。事实上,还是挺有科学依据的。 地米菜蕴含丰富的维生素C,可以防癌、抗癌,同时地米菜有强大的抗氧化功效,能有效阻止硝酸盐转化为致癌物亚硝胺。

    当柳絮飞过之后,小荷才露尖尖角的时候,每年的5月份开始,家家户户的餐桌上都少不了一道菜:藕带,清炒藕带,酸辣藕带,炝炒藕带...... 藕带在提示我们,夏天要来了。

    5月底的时候,在清爽的藕带旁,餐桌上又会多了一道耀眼的红——小龙虾,5月底到8月初,是属于小龙虾的季节,这个时候的小龙虾,肉质最为肥美,当地因为养殖小龙虾,小龙虾成为家家户户餐桌上的必备菜。 麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾,更奢侈的直接就做虾尾。 小龙虾的火红与热烈与江汉平原的炎热相映成趣。经过烈日炎炎的一天劳碌之后,街边的小龙虾和啤酒,成为夜市里最靓的风景。

    7月份的时候,荷塘里的莲蓬颗粒慢慢开始饱满起来,鲜嫩的莲子开始登上当地人的餐桌,也是当地人饭后的水果。7月份的莲子,清甜而香嫩,水分充足,美味之极。只有长期生活在水乡地区的人们,才能享受到这份清新与脱俗。

    鱼米之乡的秋季,是丰收的季节;冬季,北方人猫在家里过冬的时候,我们地里的莲藕经过春夏秋冬的孕育,在泥土里茁壮长大了。 热气腾腾、健脾补血的莲藕排骨汤成为抵御寒冬的美味佳肴。

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    次第花开
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    橙红色大马哈鱼
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    颖杰同志
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    我印象深刻的是本地的中秋节,主打柳州饭店月饼

    搁以往的时候,很多「黄牛」或是内部人员会把柳州饭店的价格表拿下来,然后再以此为基础,去宣传并说自己可以多少折多少折的拿下,印象中最低有6-7折,常见的是7.5折。

    这个图是4年前的了,现在的价格在此基础上贵一倍了。

    一般都是买这个样式的月饼盒比较多,便宜又好吃,其他的月饼盒是贵在包装,送贵人送礼才选包装好的。这个是22年的价格表,可以看到短短两年过去就贵了那么多,所以这就是大家为什么要到处找折扣的原因了。

    柳州饭店的月饼在我们本地还是必买的,送人也送的有档次,因为确实挺好吃。

    其实我只爱吃柳州饭店的蛋黄莲蓉月饼,莲蓉入口即化,蛋黄也是咸甜相宜,跟着家人一起分着吃,自己吃一两块就满足了。

    我家孩子吃这个蛋黄莲蓉月饼都能吃一整个,他都不会觉得很腻,很爱吃。

    如果你们想尝尝鲜,可以找我,我帮你们买邮寄过去尝尝~

    第二个就是柳州的水上运动。

    先来炫一波水上飞天人吧~

    从一开始是在2008年开始在我们柳州举行的赛季,F1摩托艇世锦赛柳州大奖赛现场。

    2008年
    2017年

    青山环抱,水绕城流,柳江长年水量丰沛,江面宽阔,是开展各种水上运动的绝佳水域和天然运动场。所以每年要举办一次水上运动的活动/大赛。

    到去年的2024年,可以说是非常隆重了。

    这项水上运动就慢慢渗透我们所有柳州人的日常了,现在几乎可以看到每天在水面上有不少人在游泳,或是玩桨板,或是开摩托艇冲浪等等。

    今年2025年的水上运动会预计是在10月份举行,一个狂欢即将开启,可以大饱眼福了!我们拭目以待!

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    葡萄美式
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    辽宁人的月份菜单,辽宁人的专属“月份胃”!

    辽宁,作为东北三省中唯一拥有海的省份,不仅拥有广袤的黑土地,深厚的农耕文明,更怀抱漫长的海岸线,流淌着奔腾的蓝色海洋,独特的地理位置,导致辽宁无论是山野还是海味都应有尽有,来看看在我的家乡,我们每个月份有哪些「限定美味」。

    •月份限定水果篇

    “六山一水三分田”,地势北高南低,山地丘陵分列东西向中部平原下降,辽宁是属温带季风气候。丰富的地形和适宜的气候使得辽宁盛产水果,每年水果吃到腻。

    丹东九九草莓(12月份 至 次年4月份)

    辽宁丹东地处北纬40度,是国际上公认的草莓最优生长带,属温带气候区,气温湿润,降水充沛,肥沃的土地非常有利于草莓的生长。

    哈哈,这也确实有点太大了嗷!

    丹东九九草莓色泽艳丽,就像一颗红宝石,果实饱满,差不多能有鸡蛋大,有的甚至比鸡蛋还大。每一颗草莓都散发着浓郁的果香,很让人陶醉,仿佛置身于草莓园。

    咬上一口果肉细腻如丝,像牛奶一样丝滑,果肉中的汁水很丰富,仿佛小小的果汁喷泉,在口中瞬间绽放。再就是它的甜度恰到好处,既不会过于甜腻,也不会显得寡淡,就像还带着一丝自然的清新与甘甜。

    在丹东有草莓采摘园,我基本上每年都会和家人去摘一次,自己采摘果实真的是太欢乐了。

    来!我请大家吃草莓!

    大连樱桃(5月下旬 至 7月初)

    在辽宁的初夏一定要吃大连的美早大樱桃,比车厘子还好吃。

    大连在辽东半岛的最南端,这一地区属于暖温带,冬季温和,夏季的温度也不是很高,为樱桃的生长提供了理想的气候条件。大连地貌山地丘陵为主,沙质的土壤透气性好,土地PH很适合于樱桃根系的生长。

    口感脆甜,果肉及其的细腻,汁水饱满,一口下去甜蜜的汁水在嘴里爆开,可溶性糖的含量表现优异,酸度适中,风味极佳。

    而且一颗真的好大,两个就能塞满嘴巴!

    南果梨(九月初 至 十月中旬)

    南果梨普遍种植于辽宁南部,特点是果皮较薄、向阳面带有微微红晕。秋天必须在特有的土壤里,才能孕育出这色泽鲜艳的南果梨。

    刚摘下的果子比较硬,但摘下之后储存一段时间,并且会散发出阵阵的酒香,当可以在果实表面按出一点浅浅的指印,色泽变得更黄一些了的时候,便到了南果梨最好吃的时候了。

    不亏拥有“梨中之王”美誉,啃上一口,瞬间爆汁,鲜甜爽口,丰盈清凉的汁水在嘴里奔涌,又甜又润!可谓是“酒不醉人,梨醉人”

    还记得我以前在云南同事来沈阳旅游,我给他买了南果梨吃,他咬了一口说怎么有股发酵的酒味儿!然后我看他一口、两口、都要把根本停不下来。他吃完跟我说:“越吃越上头,就像水果汽水的感觉。”

    现在每年到九月份都要给他邮过去一箱。

    •月份限定水产篇

    我说一句我们辽宁是海鲜大省妥妥滴,辽宁不仅海鲜种类丰富,口感也是上乘,可以说是海的味道“辽”都知道。

    辽宁有几种应季海鲜,可谓是「天下第一鲜」

    •盘锦河蟹(九月末 至 十一月)

    “稻田养河蟹,蟹米共香甜”,盘锦属于退海之地,土里含有盐碱,水质也偏咸。经过不断的努力,耐盐碱水稻品培育成功,便有了“北国粮仓”之称。这里的稻田蟹,因为生长在肥沃的稻田里,蟹肉鲜甜,真的有一股米香味。

    一只只肥美的螃蟹,身披坚硬的蟹壳,蟹壳下却藏着无比鲜嫩的美味。

    掰开蟹壳,母蟹那满满的蟹黄呼之欲出,膏体色泽金黄,入口有一些颗粒感,类似咸蛋黄,味道鲜美而醇厚!

    公蟹蟹膏,丰腴醇厚,入口绵密,黏黏糊糊的,散发着浓郁的鲜香,没有任何土腥味。

    肉质饱满,吃起来有大米的那种香甜,蟹味很浓郁肉,洁白细嫩,丝丝缕缕。

    正宗的盘锦河蟹,外壳有碱锈,看起来比较脏,其次母蟹的蟹黄很紧实,个头通常不大。

    •东港飞蟹(八月份 至 十月份)

    东港飞蟹,产于黄海丹东大东沟处,该海域水温较低,生长周期长,再加上海水盐度南北不同的变化,光温水资源都很丰富,简直是为梭子蟹量身定做的自然环境。

    东港飞蟹,蟹壳颜色深,整体盖呈闷青颜色,接近黄海海底泥沙的颜色。壳很坚硬,蟹子身上云纹明显,背部凸凹感明显且硬。平均每只规格比东海、南海蟹大30%左右 。

    到了季节蟹肉真的是肥的不像话了,肉质及其细嫩、紧实,味道鲜甜,一丝一丝的,肉质嘎嘎鲜美,先吸一口蟹肉里面鲜美的汁水,甜滋滋的,在吃上一口超级满足!

    大母飞蟹这个蟹黄都快把腚给撑开了,满满的蟹黄简直要溢出来。

    蟹黄色泽浓烈如金,入口那独有的蟹味的浓香便直接上头,悠长的醇香,没有一点腥味。

    •大白蚬子

    月份限定山野

    •蒲公英

    •马齿苋(蚂蚱菜)

    叶片肥厚多汁,呈马齿状,开黄色小花。具有清热解毒、凉血止血的功效。可凉拌、炒食或做汤。

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    航仔暴风吸入
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    坐标保定

    美食方面

    驴肉火烧常年都有随时品尝

    钟楼大面包值得推荐,常年都有,需要排队,每人限量

    糖葫芦王这个确实有季节因素,天冷的时候再来吧

    其他的直隶官府菜也是一大菜系,各大饭店都有,想吃特色素颜鱼香肉丝就选择清真老店,拌米饭绝对不会让你后悔,牛肉罩饼、卤煮鸡等等随时都有。以上美食仅限于保定市区内,各县都有特色,着实吃不完,根本吃不完。

    美景方面

    保定5A景区不少,山水美景,但都在县里,涞水野三坡,涞源白石山等等

    人文历史景点市区里有直隶总督署古莲花池,特别提示古莲花池的大荷花超级好看,但是要在六月份来看,晚了就没有了

    还有西直隶第一街西大街,潮流古风商业于一体的文化街,逢年过节人非常多。

    还有中国古动物馆,丰富的古动物知识等你探索,恐龙化石等等非常震撼,抖音网红科普博主无穷小亮的推荐,带孩子研学参观非常值得一去。

    还有一些小的地方,比如水利博物馆,淮军公所,等等,保定是百馆之城,历史文化底蕴深厚,值得一来。

    这么近,那么美,周末到河北

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    阿白
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    季节限定款啊?现在没以前限制了……另外吧人口流动大了,很多东西也不在是某地的限定款了。

    菊花脑

    这是夏天餐桌上的常客,可炒可汤,不过最经典的还是菊花脑蛋汤,讲究一点的是用鸭蛋打蛋花,一般家常做法则是用鸡蛋打蛋花。原本以为只有我们这吃这菜,后来才知道,台湾也有人喜欢吃。

    芦蒿

    季节菜,不过现在可以大棚培育,上市的时间延长了不少。清炒、炒咸肉、炒香肠、炒豆干都很不错,应季时节炒一盘,下饭下酒都不错。

    香椿头

    这玩意吃法相对单一,炒鸡蛋或者洗干净了用盐腌渍后当小菜,吃的时候点一点麻油。

    江白鱼

    我们这鱼类少有清蒸的做法,江白鱼则是个例外。比较讲究的做法是切几片咸肉片或者火腿片(肥肉)贴在鱼身上蒸。不过貌似现在长江禁渔还没结束,没得吃。

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    thor11
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    坐标西安,在7月到十月上旬期间,如果你来这里,一定要尝尝这里的鲜核桃

    我的老家在外省,在来西安之前,只吃过平常可以买到的那种干核桃。

    作为一个八零后,在我的印象中,小时候,核桃只有过年的时候才能吃得到。

    因为价格比较贵,相比过年时的花生瓜子,核桃算是比较珍贵的干果。平常是很少吃到的 。

    所以,以前我从来不知道,原来世上还有鲜核桃这种东西,和晒干后的核桃完全不同的口感。

    我也没想到,在西安,七月之后,核桃就是一种在街上随处可见、十分寻常的果实。

    我更加没有想到,在西安南边的秦岭里,到处都是野生的核桃树。还有人告诉我,山里核桃太多了,根本没人稀罕。

    那种感觉,怎么说呢,很震撼又觉得不可置信,大概只有经历过的人才懂。


    鲜核桃,外皮是青色的,剖开来,才会露出里面褐色的果壳,才是我们平常见到的核桃的样子。

    剥掉褐色果壳,才是鲜核桃仁。鲜核桃仁外面有一层浅褐色的膜,微苦,吃的时候要把这层膜剥掉,才会露出白生生的核桃仁。

    丢一颗鲜核桃仁到嘴里,脆、甜、嫩,嚼起来很香,但不油。

    不像干核桃那样,吃几颗就觉得腻。鲜核桃可以连续吃上一颗又一颗。

    记得我在怀孕后期,恰逢鲜核桃上市,有阵子特别喜欢吃,几乎每天要吃大概一斤的份量。

    后来想起,自己也觉得不可思议。

    西安人喜欢进山,夏秋季节,进山就能看到核桃树。

    有一年,我在山里看到核桃树的样子,看到青皮核桃长在树上的样子,突然想起来,小时候,我是见过这种树的。

    是的,我见过,小时候外婆家的院子里就有这样一棵核桃树,我甚至见过那棵树上的青皮核桃的样子。

    只不过,在我们老家那个地方,核桃树不常见,核桃人们也不常吃,外婆家那棵核桃树上结的果子很少。

    珍贵又少的东西,是要给重要的人吃的。外婆有自己的孙子,所以当年我们这些外孙女是轮不到吃那些核桃的。

    很奇怪,我在许多年后的某一天,突然会想起这样的事。

    外婆在我八九岁的时候就去世了,后来,那棵核桃树不知道哪年就被砍掉了。

    长大后,我离开故乡,去过不同的地方,去读书,去上班。

    从东南到西北,最后长居西安。

    虽然经常看到有人说西安这里不好那里不好,冬天雾霾太大,夏季太热啦之类。

    但我来这里快二十年了,居然适应得很不错。我似乎在每个异乡都很适应。

    所以,我没有乡愁,也从不怀念或留恋故乡。

    长大以后,我在异乡见过许多和故乡不同的事物,逐渐磨掉了人骨子里天生的那种对故乡的眷恋。

    现在,每年七月,鲜核桃上市之后,我经常会去买一些吃。

    西安应季的鲜核桃真的不错,个大、皮薄、肉多,吃一口,脆生生、甜滋滋。

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    琉璃凝华
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    就江苏这边一月份就库库炫草莓啊,多么有幸福感的小水果啊。

    二月份家里囤的菜吃完了吗?咸鱼,咸肉,熏肉,扣肉,香肠,狮子头,使劲吃。当然草莓正是最佳赏味期,可以一直吃到五月。

    三月里的春风一吹,大地苏醒了,你怎么能拒绝野地里那一丛绿油油脆嫩嫩的野芹菜呢?炒肉我能吃三碗米饭。

    四月万物都已经活跃起来,这时候的笋子一天一个样,炒着吃,煮着吃,炖着吃,怎么吃都好吃。

    五月那可就是荔枝月,妃子笑价格已经打下来了,什么糯米滋白糖罂也库库上架,月底还能吃上心心念念的桂味,那可是从月头甜到月尾。

    除了荔枝,小龙虾也称霸了水产市场,三四月份价格还很保守,五月份那价格就跟跳楼一样,几块钱都能买到养殖的456钱的虾,晚饭光吃龙虾都不心疼,调料比虾都贵。而且能一直吃到六月底。

    六月西瓜价格也打下来了,麒麟瓜虽然没有8424好吃,但差的也不太多,去年一度六毛钱一斤,真吃爽了。

    七月田里已经插满秧苗了,桃子李子杏子梨子扎堆上市,水蜜桃,红心李,吊干杏,酥脆梨,经常买一冰箱,怎么吃都吃不完。

    八月太尼玛热了,吃东西没胃口 ,喝点冰可乐吧。硬要说的话葡萄大量上市,阳光玫瑰喜闻乐见十块钱三斤,但是我不爱吃葡萄。

    九月也热,没啥好吃的,吃月饼吧。不过那会应该开海了,各种海鲜都便宜了,梭子蟹二十来块一斤,也能爽吃。

    过完国庆那可就要炫大闸蟹咯,熬一熬到月底,那大闸蟹十块钱三只,吃起来一点压力都没有。

    十一月没啥特别的,脆蜜金柑上市了,小贵,但味道还蛮有性价比的。

    十二月冷不行了,喝羊汤吃火锅烤羊肉串真不错。

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    对不起借过
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    8月,爱丁堡的月份限定,就是有爱丁堡国际艺术节Fringe(边缘艺术节)

    我开始一直以为是这两个艺术节一个东西,但是后来发现不是——但是我也没去看过表演。

    今年有个朋友和她的朋友来看节目,顺便找我玩,才发现看得人还挺多的,她们说,她很多票都是五月份定的,后面都定不到,去了也都是满场,所以还挺火爆的。

    爱丁堡国际艺术节---的show,好像比较正式。有很多很新的话剧、show的表演,比较懂的朋友说,都不是完整的戏,可能是一个相对完整的片段。

    eif.co.uk/

    Fringe,如其名,可能就是很多小众另类艺术表演吧。

    edfringe.com/

    虽然没去看过,但是八月爱丁堡人会变得很多,满街都是海报(有些海报也挺逆天的)和街头艺术家

    比如今年有个很逆天的海报是这个

    然后吧……有一个活动区域就在我们实验室楼下,于是每年八月我们的鼠们就表现得不太正常:

    更离谱的是,有一年爱丁堡的收垃圾的工人们,在八月罢工(故意的),然后游客又很多,街边所有垃圾桶都是漫出来的状态,也挺逆天的。

    放几个今年的海报和节目:

    在实验室休息区看到Fringe的大册子:


    走在路上会随机看到奇怪的街头表演:

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    苏氨酸
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    每年春末夏初,一定要来宁波这边尝尝倭豆饭

    “青青蚕豆种宜稀,颗粒圆匀英正肥。野老更传倭豆熟,南风轻飏楝花飞。”这是清代学者戈鲲化在《再续甬上竹枝词》中描写蚕豆的诗句。作为首位在哈佛大学执教的中国人,戈鲲化虽处大洋彼岸,却一直留恋着宁波的风物,惦记着田埂上的“倭豆”。

    早在明朝,宁波人已习惯把蚕豆叫作“倭豆”,这独一无二的称呼,一直沿袭至今。宁波人为何将蚕豆称为“倭豆”?据说与戚继光抗倭有关。民间有一传说:当时戚家军在镇海甬江口(戚家山)抗击倭寇,将士们每杀一个倭寇,就会在附近摘一粒蚕豆,用线串起来挂在自己的胸前,蚕豆越多,越是荣耀。后来当地人索性把蚕豆改称“倭豆”,用来纪念戚家军将士。

    立夏过后,蚕豆成熟,农民们开始收摘蚕豆,丰收的喜悦洋溢在田间地头。农民有时还将蚕豆晒在大路上,让行人从上面踩过,使蚕豆从豆荚中脱出。每逢此时,满地皆蚕豆,脚踩在上面,一片哗啦啦响,孩子们玩得不亦乐乎。

    而此时芹菜、蒿菜都老得开花了,土豆、番茄、茄子还只是苗儿,只有蚕豆荚饱满着,剥开来,一粒粒水灵灵的。无论做小菜,还是加工后当“闲食”,都是时令美味。

    新采摘的倭豆碧绿如翡翠,味道鲜美,在鲜倭豆上市季节,宁波人会把它烹饪成不同口味的各种佳肴:咸齑豆瓣浆、夜开花豆瓣羹、韭菜豆瓣炒鳝丝、油氽豆瓣……蚕豆晒干炒熟后磨粉,加入椒盐,即成“椒盐倭豆粉”,咸中带香,孩童胃口不开时,舀几勺拌入米饭中,模样和鲜咸都是不外传的宁波风味,他们会自觉地大口扒饭。

    按照传统习俗,立夏那一天要“称人”,要吃“倭豆咸肉糯米饭”,除了食材正当时,还有一个很重要的原因,即倭豆糯米最会“饱”人,吃完了去称,体重一定会增加。立夏那天,老墙门内的家家户户都会焖一锅“倭豆饭”,让合家老小大快朵颐,这从前的风俗至今未变。

    做倭豆咸肉糯米饭的食材不求多,大米、糯米、倭豆和咸肉足矣,有时加上另一种时令货:罗汉豆。将咸肉洗净切丁后,放入热锅冷油中煸炒出香味;再将所有食材倒入锅内,加入已经提前浸泡好的大米和糯米用油翻炒一下;锅内加开水,没过食材即可,小火焖煮。不久,倭豆的清甜香气混合着米香,“噗,噗,噗”地从锅沿中钻出来,此时翻起锅盖,再稍微加些盐,搅拌均匀就成了。倘若用柴火大灶,小火焖出来的倭豆饭会更香一些。

    宁波俚语:“立夏鸡蛋松花团,倭豆米饭脚骨笋。”但最诱人的,还是一锅热气腾腾的倭豆饭,最是开锅的一刹那,豆香混合肉香,清香扑鼻。抢先尝上一口,豆的香糯和米的软绵,鲜甜留香,口味独具一格。老宁波的一勺立夏倭豆饭,可谓怡情悦心,又雅合时令,取立夏之物,应时感气,妙哉甚矣!

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    小馋猫爱喝茶
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    坐标河南商丘,端午节吃“伤力草煮荷包蛋”。

    所谓“伤力草”,又叫“生力草”,或者是相近读音的字。它是豫东地区的一种野生植物(现在大面积人工种植),不知其学名为何。

    有人说它是佩兰的一种,也有人说它是一种艾草,其实并不是,但确实有在门口悬挂一束伤力草辟邪的习俗。

    每到端午节前后,人们会连梗带叶掐一些新鲜的伤力草,用清水煮着喝,再打上几个荷包蛋。也可以适当放一些红糖。

    因当时是麦忙时节,所以人们相信,喝了“伤力草打鸡蛋”,一年里就不会因劳成疾。


    (以上图为网图,如有侵权,请联系我删除)

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    幻想七重奏
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    答一泼

    坐标川南

    泸州

    每到7月荔枝各个品种来一波,妃子笑,大红袍,坨缇。自己吃冻冰箱里面吃。

    然后送人,感谢顺丰京东~~~冰袋包好泡沫箱装好。第二天就到。

    吃到8月10号结束,也就大半个月。过时不候。

    就是这样的小米米荔枝

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    小天
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    北京

    春天吃香椿芽、槐花、荠菜什么的,不过可能北方大部分地区都在春季吃这些。

    夏天有平谷大桃庞各庄的西瓜;

    秋天有怀柔栗子,个头不大,栗香浓郁,房山磨盘柿子,又大又甜,还有北京特产京白梨,放软了又香又甜。

    冬,冬好像啥也没有,我小时候的记忆是吃不完的大白菜,土豆子,国光苹果是最常见的水果,冻了冰碴儿的柿子才叫好吃。

    幸好发展的快,生活水平提高,现在冬天也能吃上各种新鲜蔬菜。

    不过听说最好的桃子、栗子出口换汇了,反正这几年桃子水了吧唧的,京白梨产量不多。

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    阿衡

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