一个热热乎乎，一个转眼就凉

就我而言我也是更喜欢火锅，在冬天火锅和烤肉都是热气腾腾的食物，都是可以自助烹饪自己想吃的食物，但烤肉可选择的范围比较小，不管是菜品还是蘸料都是，而且烤肉有油烟环境不好的时候吃完浑身都是油烟味拉。火锅就不一样啦，但是锅底都花样百出更别说蘸料和食材了 ，还能混合搭配，这样的吃饭谁能不爱呢

冬天吃火锅可真的是太爽了好吧！！！！！

烤肉虽然也挺好吃的，但是比起来我更喜欢在冬日吃火锅。

我感觉吃火锅就是可以拉近人们之间的距离，在热气中与彼此交流，大家在一个锅里下菜、夹菜，感觉很容易就放松下来，一切都很自然。

火锅吃起来也比较方便，可以出去在外面吃，也可以自己买菜在家里吃，处理起来感觉也比烤肉方便、容易，想吃的下锅烫一烫熟了就可以吃了。

虽然说火锅和烤肉都能让人感觉温暖，有暖意，但是火锅他带来的不仅仅是体外的温度，我感觉他带来的更过的是人与人之间的心的温度，不知为何，就是感觉如此。

而且，我个人感觉火锅的选择性比烤肉的选择性大，有很多东西想吃可以下火锅吃，但是对于烤肉，可能却行不通。比如有时候想吃土豆、豆芽、豆腐等等之类的，或者是口味的选择，我认为火锅的选择性远远大于烤肉。

烤肉有烟，室内很麻烦

冬天嘛 冷啊，当然是吃热气腾腾的火锅啦，烤肉有一定的限制吧，火锅多简单 一个锅就能搞定，自己想吃什么就准备什么 比较自由可以选的种类还很多 丸子…肉…蔬菜…面类粉类都可以吃，冬天不管是一家人还是一个人围着热气腾腾的锅吃 都很温馨。

因为冬季吃火锅好吃很多啊
1.御寒暖胃

冬季的寒冷让很多人都开始不舒服，不过大家挤挤坐在一起吃着冒着热气的火锅不仅可以对抗气候的寒冷，还能互相给了抱团的力量，在桌子上增添大家的友谊。

2.营养吸收多

大家都知道很多食物通过烹调之后大量的营养都会流失的，而吃火锅营养损失少，入锅食物的营养素几乎可以完全的吃进去。

3.想怎么吃都行

烹调的食物都是人家准备好的，可是火锅不一样哦，它的调味品都是自行搭配的，自己想如何搭配就如何搭配，而且火锅的汤底也多得够选择，而且又有营养。

4.吃得更放心

食物的新鲜程度和卫生情况看得见，一般可以放心，另外因为是熟食，也不容易伤胃伤身。

我就喜欢听吃火锅，锅底的汤可以喝。

我们一般用的是用椰子汁做清汤底，放点盐，不放其它调料，

所以汤是可以喝的，并且还会放上一把米，

当吃肉吃得差不多了，就可以喝粥，这时候的粥软绵清甜，

非常好吃，吃完粥才算一顿火锅吃完了。

而烤肉就只有肉，没有汤，肉吃多就会腻，而火锅有汤有菜，怎么配搭都可以。

吃火锅，吃的是一个热气腾腾氛围。

大冬天，外面寒风呼啸，室内很多人围着热热闹闹，锅里冒着热气，想吃什么食物，可以自己动手选择，烫食物的时间短，热乎乎的吃到胃里，身上也是暖暖的。

我想这就是大家喜欢在冬天吃火锅的原因吧

烤肉（Kaorou, Chinese barbecues），是中国常见菜，独具风味，历史悠久。制作原料有猪肉、牛肉、蔬菜、海鲜等。据《汉代画象全集》，早在两汉时期中国就有体系完备的烤肉烤食讲究。值得一提的是，现代烤肉与刀耕火种时的烤肉并不相同。《汉代画象全集》初集中,就有两幅图画,一幅选自朱鲔石室的画象石(见图一),一幅选自孝堂山墓道石刻(见图二),这两幅图画都是描摹古代人们烤肉的情况的,都是汉代作品,(关于朱鲔石室的年代,也有人认为晚至魏晋。)

烤肉是中国久负盛名的特色菜肴，《明宫史·饮食好尚》中就有凡遇雪，则暖室赏梅，吃炙羊肉的记载。肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氨基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。

肉类中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供热量830千卡。

因为吃火锅别一番风雅。

南宋林洪著有《山家清供》，其中有一篇“拨霞供”，描述的是武夷山中围炉食兔肉的场景，俨然一幅山间“打边炉”的行乐图。

烤肉与吃火锅的对比，正如苏东坡词与柳永词风格之不同：

柳郎中词，只合十七八女郎,执红牙板，歌“杨柳岸,晓风残月”。学士词需关西大汉，铜琵琶，铁绰板，唱“大江东去”。

以上，约略可以形容吧。

看到这个问题，我真的很想说，冬天爱吃火锅的人不就是在下嘛，哈哈哈，这问题我来回来刚刚好啊有木有，嘻嘻，那我就不客气的来与你分享我的观点吧。

首先，人们冬日里喜欢吃火锅，我想最大的原因是吃火锅不仅暖和，而且对于食材和口味也没有明显的限制，适应的人群更广泛。

尽管说烤肉的碳火也可以给人们带来暖意，但远不如火锅那般肆意畅快、因地制宜，北方的人可以围着一锅清汤涮羊肉，南方的人可以围着一锅红汤烫肚头（这里指动物的脏器，也是民间常说的“下水”，毛肚、大小肠、牙龈脑花等等），一个大锅容纳百川，可以包揽每个享用之人喜好的菜品，甚至多彩多样的汤底，搭配上形式多样的鸳鸯锅，也可以让不同口味的人齐聚一桌，可以说火锅的温暖不仅暖在水蒸气蒸发之时散发在空气中的热量，更暖在围在一起吃饭的人心里。

其次，人们喜欢在冬日里吃火锅，也是因为火锅煮出来的食物永远是热乎烫口的。

在冬天这个吃什么都会很快变凉的季节，做上一桌火锅，准备起来简单快速，吃起来温暖畅快，也不用担心食物会很快变凉，因为火锅不会让人们吃凉食，嘻嘻，像我这种肠胃不好的，冬天一吃凉饭就胃痛的人，火锅真的是我冬天的救命之选。而烧烤就不会这样了，烧烤的食物无法一直保持温暖的温度，就算是一直放在炉子上加热强行保持热量，也只会获得外皮烤焦的并不好吃的食物，单就保温这一点来书，烧烤真的无法和火锅相媲美。

最后，火锅涮煮时的七上八下，具有着“都捞起来”的美好寓意，而冬日往往又伴随着旧一年的结束和新一年的开始，所以火锅不仅是让家人聚在一起的团圆之意，更有着对未来生活红红火火的美好向往与期许，这份精神上的温暖与激励，也是烤肉所没有的。

综上所述，喜好在冬天吃点热乎的人们喜爱火锅也便不难理解，但换个季节，等到夏季，街头巷尾便都是烧烤烤肉的痕迹，那是属于夏天的火热记忆。

祝好。

冬日里面最缺的就是滚烫翻开的感觉，即使不会品尝到，用眼睛看，都能够有一种满足感和温暖感扑面而来。而烤肉却没有这种感觉，所以说寒冷的冬天里面吃一顿滚烫翻开的火锅，真的是很大的满足感。

因为冬天吃火锅暖和，烤肉没那个氛围，所以冬天最受欢迎的还是火锅。

火锅发源于重庆。关于火锅起源的故事很有意思，说的是早些年代，杀了牛之后，那些没人要的下水被扔在了码头上，有人觉得可惜，就捡回来洗洗煮熟，卖给码头上做苦工的人当肉吃。

下水腥臭，非得用重油重口味的香料去烹调才能入口，而这大量的香辛料也正好调和了下水的阴寒。这么一道吃食一经面世，就受到了大家的喜爱。

不仅各种香料的运用与食物的性味正好搭配，重庆火锅的经典吃法也特别能体现食材调和的“道”：从滚开的热锅里捞出来的食材，在芝麻油里拌一下，不但可以起到冷却食物的作用，芝麻油的“润”还能缓解锅底带来的“燥”；如果食物涮的不够熟，大蒜正好可以杀菌。瞧瞧，你吃下去的每一口，早都被安排妥了。

火锅在西南地区的流行，有当地气候的原因。西南阴冷潮湿的地方，人们需要干姜来暖胃，需要花椒来祛湿，需要辣椒来驱寒，更需要各种香辛料来醒脾开胃。

我有个朋友，曾经上几层楼梯都特别容易喘，每次说话都很费力却还是没法让别人听清楚。同时，还因为各种工作上、家里的杂事，他很容易暴躁。眉头总是皱起来的，嘴角是向下的，身体时常很紧绷。

他是典型的气虚肝郁。我和他说，像他这样有些暴躁，容易发火的，其实是很费力地在压抑自己。当我们总找不到合适的途径把情绪发泄出来，实在压不住了，才会以发火的形式表达。这些情绪上的压抑，是很难靠语言的劝解去疏通的。

我给他的建议，除了多运动，还有一条，就是可以吃点火锅。

后来他就尝试着多吃吃火锅。他说有那么印象深刻的一两次，上一秒还在为工作中一些小事生闷气，一脸凝重。等沾满油和调料的、麻辣鲜香的那片肥牛一入口，就瞬间被一种没法抗拒的香气和温暖包裹住，注意力全部被拉回现实。

等吃完火锅，他说为啥郁闷？有啥好郁闷的？切，早忘了。

火锅就是，能让我们从紧张郁闷压力的情绪中，释放出来的那味药。

为啥火锅有这么神奇的疗效？

火锅里的辣椒，花椒，葱姜蒜，都是味道比较刺激的，在中医上，这类食物往往是属辛的。辛温发散，就是能让全身的气血奔腾起来，向上向外走，所以吃下去会脸发红，会出汗，这都是里面的气血在冲出身体的表现。连带着，我们体内那些阴的寒的，平时堵住走不动的垃圾，就会被这股发散的力量推着，往外排。

压力，紧张，郁闷，这些情绪也属于是阴寒的，随着辛辣的火锅下肚，就会不同程度地被疏通，被化解开。还有，吃火锅的时候总是一桌子人围在一起，这种人的相聚也会提升阳气，大家吃着喝着笑着，彼此温暖着，嘴巴满足了，心情也就愉快了。

记得小时候，除了西南地区，全国各地还没有那么多火锅店。但现在，即使是原本上海广州这些不太爱吃辣的地方，火锅也成了很受欢迎的饮食。人们的口味普遍重了起来，其实与内在的情绪和心理都有密切的关系。生活的压力越来越大，能抒发情绪的对象越来越少，我们大概都需要这样一口热辣辣的锅子，来偶尔抚慰一下自己吧。

最简单的原因是吃火锅暖和，烤肉配啤酒越吃越凉。火锅人多吃着热闹，而烤肉一般两三个人吃缺点气氛。还有火锅人多均价实惠，烤肉人多吃不起j均价高。

在我看来，比起现如今的旅游业，火锅和烤肉生意都不错。

有道是，人上一百形形色色，又总说青菜萝卜各有所爱，咱们爱吃火锅吃火锅，爱吃烤肉吃烤肉，人人都能吃到自己爱吃的，多好。

如果这个世界只许吃萝卜火锅，或者只许吃青菜包烤肉，那就真的丑了大恶啦。

这个世界之所以如此美好，就是因为存在着琳琅满目、缤纷繁复、各各不同的精彩。

因为火锅相对来说，食材自由、地点自由

一个电锅，在哪里都可以吃火锅

肉片、鱼丸、虾丸、牛肉丸、生菜、豆苗、酸菜、娃娃菜......

几乎常见的食材都可以用来涮

不喜欢肉的还可以多吃菜

而烤肉，在家里不太方便，需要专用的烤锅

还要考虑油烟的问题

在家吃烤肉可能会变成这样，太毁家

尤其是那种无烟炭火，还可能会要命（一氧化碳中毒）

食材以肉为主，蔬菜为辅助，有的还需要提前腌制

程序比较麻烦

气氛上我觉得倒没什么

火锅热气腾腾，烤肉滋滋啦啦

有不同的感受，都挺热闹

所以～

烤肉一会儿就凉了，凉了就不好吃。火锅可以一直保障食物的温度

到了冬天，热腾腾的火锅很受人们的青睐。大家都会约上朋友吃一顿热气腾腾的火锅。为什么会喜欢在冬季吃火锅呢？

消除寒意

冬日里的火锅店，热气腾腾，这一刻，好像周身的疲累和寒意都自行消退，对于“吃货”来说，等待锅开是一个漫长且煎熬的过程，但是这一过程我们却可以静下心来围锅而坐，感受阵阵热浪席卷而来，伸出小手、探出脑袋，在热浪中熏陶一下，手脚不再冰凉，浑身都变得暖意洋洋，似乎有了火锅的熏陶，浑身都注入了满满的活力和能量。

开锅时，便是“吃货们”的幸福时光，先挑一块新鲜饱满的毛肚，放在锅内七上八下地涮着，待毛肚微微卷翘，便可以捞起放进油碟里打个滚，等蒜泥覆盖在每一根肉刺上，就可以吃到香辣脆嫩的鲜毛肚了，吃完毛肚牛羊肉、虾滑、丸子也都得统统放入锅内，吃到体重上涨两斤方才罢休，在“吃货”看来，体重上涨并不算什么，吃火锅全当囤积热量了，一顿火锅下肚，再冷的天也不怕。

开胃除湿

火锅的涮料多种多样，可以根据自己的喜好选择，且火锅有清锅辣锅之分，调料也是种类各异，姜，蒜，葱等祛湿辛辣之物是必不可少的，在寒冷冬季，偶尔吃一顿火锅，可以开胃消食，除湿祛风。

吃火锅绝对是提升人与人之间感情的绝佳选择，一桌人围在火锅旁边，没有西餐的拘谨，中餐的客套，吃火锅期间的短暂等待也是交流情感的好时机，吃火锅很讲究，还可以从一些随意的举动中观察一个人的品行。

火锅的营养价值

火锅主要是由蔬菜和荤菜混合在一起煮食的吃法。因此，火锅的营养价值的本身，其实来源于看食客如何选择涮食的菜肴。如果蔬菜较多，那么营养就会多些，如果荤菜较多，那么也许胆固醇就会高些。而且，火锅的底料是由各种大料调味品配制而成，本身热量是很高的，加之食用过多容易上火。因此，火锅营养价值的高低，完全取决于食客对于火锅底料和涮食食材的选择。

反过来问，为什么有人喜欢在冬日吃烤肉而不是火锅？

不就是地域差异吗？不就是个人喜好不同吗？这问题问的。

因为吃肉时，可以随时来口热汤

益处一：冬天的寒冷让许多人不舒服，然而人们挤在一起吃热气腾腾的火锅，不仅能抵御寒冷的天气，还能给彼此力量团结在一起，为餐桌增添友谊。

好处二：更多营养吸收众所周知，许多食物烹饪后会损失大量营养，而吃火锅的营养损失更少，锅里食物的营养几乎可以完全被吃掉。冬天天气冷，吃火锅可以暖胃。

冬天适当吃火锅，可以帮助机体御寒、补充营养等，对机体的健康有很多好处。火锅是采用各种食材，如牛肉、羊肉、生菜、海带等，并通过添加各种调味品、香料进行烹煮的饮食方式。

一般而言，火锅由于是采用烹煮的方式来烹饪食物，且若是火锅底料较为辛辣，食物也会较为辛辣。此时在冬天适当吃火锅，能使机体较为温暖，起到御寒保暖的作用。同时也可以提高机体食欲，促进自身对其他营养物质的吸收，避免机体因饥饿、营养不良而出现乏力、头晕等异常现象。另外，火锅食材丰富，包括蔬菜、肉类以及其他常见食材，适当进食可以为机体补充比较全面的营养物质，满足正常生理需要，对机体的健康存在较大好处。

但是，任何食物均需保持适度原则，避免冬天过量吃火锅，以免由于摄入过多油腻、刺激性食物，引起机体出现腹胀、腹痛、腹泻等消化不良现象，不利于胃肠道健康。

（转载）

要的就是热气腾腾锅里咕嘟咕嘟冒泡的感觉。

说到潮汕地区，相信很多人小吃货们就会想到潮汕当地的美食，那么小妖来考考大家，潮汕有哪一些比吃的美食呢，那就是潮汕牛肉火锅，潮汕地区的牛肉火锅非常的好吃，很多外地人都来潮汕品尝牛肉火锅，很多人都知道，冬天吃火锅比较好能够暖和身子，但是这牛肉火锅在夏天也是非常的热销。

萝卜青菜各有所爱。

个人喜好，地方习俗，地理环境，文化背景造成的。

因为冬天就适合喝暖暖的汤汤水水。火锅有热乎乎的感觉，锅里的水烧开了咕噜咕噜的冒着泡泡，围在边上就觉得暖暖的。夹出来的食物都是烫烫的，放在盘子里要很久才能降到适合入口的温度。没煮多久，房间里也因为冒出来的热气变得温暖，很有氛围了。烤肉吧，烤出来很快就凉了，而且是干干的，只有冒火的感觉，适合夏天的晚上

冬日吃火锅比起吃烤肉更不容易上火但却更容易暖和身子，这是其一；

其二是吃火锅其实更适合在冬日时候吃，尤其是味道来说，冬日的火锅味道会感觉更佳，而烤肉在我看来并不分季节，春夏秋冬皆可，味道也不会在冬日显得有优势；

最后，吃火锅一般暖洋洋的大家一起感觉都好舒心啊，脑子里一说火锅想到的就是这样的场景，到烤肉，我想到的主要是吃肉喝酒，这个不适合冬日在我个人看来更适合爱喝酒的朋友们。

希望回答能替你解惑