为什么有人喜欢在冬日吃火锅而不是烤肉？

因为吃火锅别一番风雅。

南宋林洪著有《山家清供》，其中有一篇“拨霞供”，描述的是武夷山中围炉食兔肉的场景，俨然一幅山间“打边炉”的行乐图。

烤肉与吃火锅的对比，正如苏东坡词与柳永词风格之不同：

柳郎中词，只合十七八女郎,执红牙板，歌“杨柳岸,晓风残月”。学士词需关西大汉，铜琵琶，铁绰板，唱“大江东去”。

以上，约略可以形容吧。