为什么有人喜欢在冬日吃火锅而不是烤肉？

到了冬天，热腾腾的火锅很受人们的青睐。大家都会约上朋友吃一顿热气腾腾的火锅。为什么会喜欢在冬季吃火锅呢？

消除寒意

冬日里的火锅店，热气腾腾，这一刻，好像周身的疲累和寒意都自行消退，对于“吃货”来说，等待锅开是一个漫长且煎熬的过程，但是这一过程我们却可以静下心来围锅而坐，感受阵阵热浪席卷而来，伸出小手、探出脑袋，在热浪中熏陶一下，手脚不再冰凉，浑身都变得暖意洋洋，似乎有了火锅的熏陶，浑身都注入了满满的活力和能量。

开锅时，便是“吃货们”的幸福时光，先挑一块新鲜饱满的毛肚，放在锅内七上八下地涮着，待毛肚微微卷翘，便可以捞起放进油碟里打个滚，等蒜泥覆盖在每一根肉刺上，就可以吃到香辣脆嫩的鲜毛肚了，吃完毛肚牛羊肉、虾滑、丸子也都得统统放入锅内，吃到体重上涨两斤方才罢休，在“吃货”看来，体重上涨并不算什么，吃火锅全当囤积热量了，一顿火锅下肚，再冷的天也不怕。

开胃除湿

火锅的涮料多种多样，可以根据自己的喜好选择，且火锅有清锅辣锅之分，调料也是种类各异，姜，蒜，葱等祛湿辛辣之物是必不可少的，在寒冷冬季，偶尔吃一顿火锅，可以开胃消食，除湿祛风。

吃火锅绝对是提升人与人之间感情的绝佳选择，一桌人围在火锅旁边，没有西餐的拘谨，中餐的客套，吃火锅期间的短暂等待也是交流情感的好时机，吃火锅很讲究，还可以从一些随意的举动中观察一个人的品行。

火锅的营养价值

火锅主要是由蔬菜和荤菜混合在一起煮食的吃法。因此，火锅的营养价值的本身，其实来源于看食客如何选择涮食的菜肴。如果蔬菜较多，那么营养就会多些，如果荤菜较多，那么也许胆固醇就会高些。而且，火锅的底料是由各种大料调味品配制而成，本身热量是很高的，加之食用过多容易上火。因此，火锅营养价值的高低，完全取决于食客对于火锅底料和涮食食材的选择。