按照9月19日成都·We Are 餐饮之光·大会推广视频出场顺序， “我们都在，我们还在”各位大佬分别是：

西贝餐饮创始人，贾国龙。西贝、黄老汉、贾国龙中国堡。

北京南城香创始人，汪国玉。

柴门餐饮品牌创始人，陈天福。柴门、福荣川。

山东凯瑞商业集团董事长，赵孝国。高第街56号餐厅、老牌坊、城南往事。

烤匠麻辣烤鱼创始人，冷艳君。

川菜传统烹饪技艺传承人，张元富。松云泽包席馆‌、‌有云·鹿洄天府川菜馆‌、‌有云·湖景食宅‌、‌有云·法餐厅‌和‌有云·千里走单骑民宿‌。

红鼎艳品牌创始人，阙丹。

N多寿司创始人，董玉友。N多寿司、龙田料理美术馆、丸武食事处。

he’s 何师烧烤创始人，碗均。何师烧烤、成都和胜餐饮。

花椒学社、花椒餐博大会创始人，腾飞。

柴大官人聊品牌主理人，柴园。柴大官人、内蒙古胖墩餐饮、九悦餐饮。

冒椒火辣串串香品牌创始人，菲比。

乌苏烧烤品牌主理人，牟建。乌苏烧烤、红餐网、四川燚启大烤餐饮。

麻辣红包董事长，刘大。

一围肥牛肉小火锅联合创始人，李俊云。

包馔夜包子创始人，姜华。

兰湘子联合创始人，陈波。

程蝶衣品牌创始人，连娜。

吴老幺火锅品牌创始人，吴老幺。

广东椒爱控股集团董事长，于洋。

辣庄餐饮集团董事长，鲁小旭。

餐见商学院创始人，白秀峰。美团、西贝餐饮、九毛龙、眉州东坡、木屋烧烤、山东凯瑞、外婆家、赤坂亭。

光头香辣蟹联合创始人，薛明成。休记。

川西坝子火锅品牌负责人，姚悦。

楠柏湾火锅甲鱼创始人，郭军。

不管餐饮董事长，李新欣。李不管把把烧、叁口煮市井老火锅、老街称盘麻辣烫、钩尖江湖私房菜、何大九全牛串串、杂劲锅锅骨汤米粉、小耙蔡酸萝卜鱼火锅、野招呼烤肉店、荒堂烧肉酒场、李酥糊牛肉砂锅、张三花烫烤鸭。

超能鹿战队创始人，穆子龙。

钢管厂五区小郡肝串串香联合创始人，朱仁琦。

更新内容：补充成都餐饮之光大会各餐饮公司所涉及到的餐饮品牌。

在查找品牌资料期间，我发现参加成都餐饮之光大会的这些公司，参保人数要么极少，要么是〇。挺奇怪的。

冷知识：海外的西贝不用“预制菜”，全是现做现煮现炖的，油管上已经有博主探店了，相信这个消息很快就会传回来....哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

因为预制菜资本认为，八十万打六十万，优势在我！不要以为他们是自我感觉良好，其实他们手里的牌，真的远比屁民想象的多。

首先内蒙是一个神奇的地方。

当年国产奶粉用三聚氰胺的事情，是新西兰外国人主动告知中国政府的，国产奶粉企业都在用。后来国家公布所有奶粉三聚氰胺含量的时候，三聚氰胺含量最高的几家有三鹿，蒙牛，伊利。三鹿已经没了，董事长无期。而蒙牛，伊利却什么都没发生一样。

还有鸿毛药酒的跨省就不说了。

还有23年发生的跨省事件，人在拘留所里离奇死亡，最后宣告人无罪，但人没了，没有任何追责。

再看西贝老板的发家史，显然就是地头蛇。这次通过明年要在港股上市的契机，更是团结了整个内蒙政商两道。

要知道每个ipo前都会有大量的人突击入股蹭车的，比如官方通报的，杭州落马的一把手，就在蚂蚁金服上市前突击入股了5个亿。

其次，资本开始重资押注预制菜。

首先问为什么资本喜欢投资预制菜，而不是投资传统餐饮。因为预制菜不需要烹饪技术，对员工要求低，可以快速扩张，瞬间从一个店扩展到千店万店，快速增殖后，赚钱效应极为恐怖。

所以这些预制菜餐饮企业，即便是没上市，背后大量的风投资本里面，也潜藏了无数有政治资源的大鳄。这些政商一体的资本，同时投了多家预制菜餐饮，在背后资本的牵头下，展现出超传统餐饮的凝聚力。

这次9月19日的聚会，就是一次明显的团建行为，贾老板更是餐饮协会的副会长，可以说，预制菜资本甚至已经渗透到人大政协里了。

要知道当年国外转基因资本想进入国内，始终未成功，但预制菜资本成功了。

最后，预制菜资本还获得了政府的默认，甚至一点点支持。

一是发展预制菜有利于战备。

二是发展预制菜有利于税收。

因为过去餐饮业是营业税才6%，很多餐饮店不开票，这6%都收不到。而发展预制菜，从预制菜的源头企业这里收13%增值税，不管这些预制菜最终流向哪里，国家都拿到了这个税。

所以注定了，消费者反抗预制菜的路，还任重道远。但不反抗也不行，预制菜甚至都没有猪饲料健康，如果放任下去，要毁一代中国人。

这不是危言耸听，2024年国家癌症中心的数据，中国新增恶性癌症，及癌症死亡都居全球第一，占全球四分之一的规模。

有人洗地，说是因为中国人长寿了，癌症变多了。问题是长寿的日本和欧洲，癌症最多的是乳腺癌和前列腺癌，这才是高龄人的常见癌症。

而中国癌症最多的是肺癌，胃癌和肝癌。乳腺癌和前列腺癌这两个因为年龄增长而必然增加发作概率的癌症，在中国都排不上号！

当年转基因资本给我们喂屎，我们挡住了，现在预制菜资本给我们喂屎，相信也能挺住！

现在整个郭佳的已经变味了，官方，知本，各种协会联合推行玉质菜，摆明了就是要把使强塞你嘴里看着你吃下去，明明大部分人被他们压迫地只能靠玉质菜存活，没时间做饭，然后他们倒果为因，说这是时代趋势，我他么几十年前怎么没有这个趋势，发展了几十年连口新鲜的吃不上变成趋势了，所谓的先进智度到底先进在哪？我们真的应该联合起来了，就算为了后代别整天吃工业糊糊，为了自己不吃周期表能活久点，也应该抵制玉质菜。玉质菜就是经济下行阶段，全贵阶层对本来就已经痛苦的低层的进一步剥削，以为经济不好他们这群人会收敛属于是想多了，不管什么环境人家就是要剥削这么多，其他的生活质量降低给他们无关！

高人流商圈对翻桌率的要求决定了菜品必然走向预制化，而高昂地价尽头的商铺租金又要求预制菜不得不卖高价，消费者和基层餐饮从业者本质上都是在给地主打工，其中，基层餐饮从业者还要给加盟店上供，打两份工。

你可以没有吃西贝的需求，但你必然有逛完商圈吃饭的需求，你抵制了这批餐饮商，就会迎来下一批餐饮商，他们还是搞预制，无非是更隐蔽。消费者的认知水平本来就低，西贝高价预制菜能卖这么多年越卖越多，说难听点，就是因为消费者都是鲨鱼手臂。

在高昂地租的前提下，全程人工涉及的相关经济在今天可以说是商圈餐饮无法承受之重，除此之外，卫生、安全等方面现代城市管理制度更要求餐饮从业者付出更多的经济和精力去维持店面达标。路边江西小炒把泔水桶往后门一摆等人来收就完事的时代早已成为历史，莫说商圈不能这样操作，就是居民楼下的店面也要被投诉异味。

人是不能既要又要还要的，这是世界的客观规律，不以人的主观意志为转移。

热门商圈、价格便宜、管理合规，这就是餐饮业的人工菜不可能三角。如果你非要人均一两百想要在热门商圈吃便宜合规的人工菜，那我会建议你去娶古力娜扎或者迪丽热巴，因为后者成功的可能性更高一点。

我这种“老派男友”喜欢去吃路边的江西小炒，冰柜点菜，现炒现做，便宜实惠，但我毕竟不是楼上的居民，不用整天闻楼下的油烟味和泔水味，我的新鞋也不必每天踩踏油污发黑的地面。如果这个江西小炒开在我家楼下，那我会第一时间打12345，我就是这么双标。

但是无论我多么双标，我和主流消费者比还是小巫见大巫了。你以为你逛的金碧辉煌有淡淡香熏味的商圈是怎么来的？是禁止明火来的。你能带着你那个娇嫩得不能吃一点预制菜的娃在这样一个安静干净的地方上补习班玩海洋球，恰恰要归功于让你气急败坏的预制菜。

当然，你也可以商圈玩完了去吃我们“老派男友”吃的小店，但是这里没有你们这种推卸陪伴责任的家长需要的贴心服务，没有青春靓丽的服务员姐姐弯腰替你哄你那娇生惯养的小孩，只有不耐烦的点菜老板娘和把短袖翻到胸口露出大胃袋炒菜的老板兼厨师。

然后小孩吃完拉肚子了，我猜你首先会去大众点评找这家店写差评吧？

我觉得预制菜挺好的，工业化生产，干净卫生，我爱吃萨莉亚、肯德基、麦当劳，如果没有别的选择还会去老娘舅；我也挺讨厌西贝的，又贵又难吃，但是我觉得相比之下，你们这些把西贝吃到每个热门商圈都能开店的消费者更可恶。

垃圾市场是你们咎由自取，哪来的资格义愤填膺？在我看来，你们和这些土老板是一路货色，没有你们乌泱乌泱挤进西贝骗自己它值这个价，他们又哪来的底气这么狂妄？

杀一个西贝祭旗，让预制菜起飞

贾老板的算盘是

拉全行业来垫背，让西贝腾飞

原油这么高度垄断的生意，卡特尔都因为参与国家和企业各有小九九，而动不动来一波背刺

餐饮这种高度市场化的生意，玩卡特尔结盟？

什么是没文化，这就是没文化

。。。

哦对了，顺便告诉华与华

在这场论战中，消费者核心在乎的，根本就不是预制菜

产品端，是健康高质量的餐饮，而不是肉眼可见就令人反感的僵尸肉和经年西蓝花

服务端，是有职业素养的服务，而不是两眼一瞪，全是消费和的错，要压倒消费者

成本端，你既然是预制菜，那请便宜

就这么点事

不用非得揪着预制菜这个话题扯淡

谁能在预制菜行当，给出我虽然是预制菜，但我同样健康靠谱又性价比高的解决方案，谁胜出

谁能预先以良好的态度，响应消费者关切，谁胜出

谁能率先坦诚面对预制菜的本质，率先降价，谁胜出

挺简单的

现在这帮货想做的，无非就是又想供应链成本极致的低，又想终端价格极致的高，然后还想全面干翻有锅气的现炒菜餐饮造成全面垄断，然后还要教育消费者，你只能花高价吃shit

这种极致的贪婪

大型垄断行业，比如汽车，都不敢想，却在高度市场化竞争的餐饮业出现了

这确实是“餐饮之光”

但问题是，出来混，靠的从来都不是什么之光

就算是资本，想赢也得遵循经济和市场的基本规律的

。。。

哦再对了

卡特尔能成的规律恰好是，行业里的企业越少越好

能参与联盟的名单越少越好

行业企业越多，联盟名单里的企业越多

卡特尔越形同虚设并死的越快。。。

数数这份餐饮之光名单里的企业数吧

都快如过江之鲫了

很多事情恰恰不是人越多越好的

长长的名单恰恰是这事干不成的最基础原因之一

真的是哪哪都漏风，哪哪都是破绽

~~~

好，扯了一堆铺垫，下面咱们开始说些触及本质的

为什么这样一个哪哪都漏风，哪哪都是破绽的蠢事会发生

蠢的就像蔡国强-始祖鸟事件所呈现的一样

如果你有这样的感觉，那说明你感觉对了

西贝-贾国龙事件，和始祖鸟-蔡国强事件，本质上就是完全一样的事

他们充分反应了印度权力资本主义的基本事实

始祖鸟-蔡国强事件，是权利和资本合谋赚钱的事件，结果失败了。然后ZF负责谴责，资本负责道歉和洗地。因为这么大个炸山的事，就不是始祖鸟和蔡国强能偷偷摸摸去埋炸药的。

西贝-贾国龙事件，同样是权利和资本合谋赚钱的事件，只不过到目前为止，还没完全失败，还在困战斗状态，并且不知鹿死谁手。所以一堆各式各样的资本家，反而有胆量联合起来，跳脚怼消费者。权力及其喉舌连个P都不放，因为他们在等结果，如果贾国龙输了，那就谴责无良商家，切割保护预制菜。如果贾国龙赢了那就和预制菜资本一起割韭菜。因为，贾国龙早出来说了，他的所有的用料标准都符合标准，按标准不是预制菜。各位，这话什么意思。他在告诉你，这个大事件，他后面有人。

贾老板至今为止打出来的所有招数，那些让老罗觉得他智力有问题的招数，显得那么没有智力，那纯粹就是因为，他不是在用商战逻辑出招。他只是一股力量前台应战的一个小角色而已，他得按照这股力量的指示出招，维护整体利益，而不是仅仅他自己的利益。所以怎么看都动作变形。

而另一面，以罗永浩的咖位，粉丝量和影响力

认为他会吃个饭，随便在自己的核心资产平台之一微博上，随心所到，毫无目的的评论哪一家餐馆

那恐怕也是很幼稚的思维

所以，这场以民生为战场的战斗，看似贾国龙在怼消费者，罗永浩在保护消费者，实则很有可能跟消费者一点关系都没有

百合花工程认证餐馆、华与华营销公司相关餐馆、广东餐饮服务协会相关餐馆、柴大官人柴园相关餐馆（胖墩餐饮&九悦餐饮）、

宝林哥相关推荐和餐馆、弘毅投资柴门餐饮品牌，北京南城，山东凯瑞商业集团推荐，烤匠麻辣烤鱼，川菜传统烹饪技艺省级代表性传承人张元富推荐，

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大家如果以后还想吃新鲜蔬菜和现炒小菜，就一定要坚定地反对预制菜！如果预制菜一统市场，新鲜现炒的成本将会大幅提升成为富人专属，老百姓就只能过年才舍得吃一次了！

我个人最不理解的，是烤匠、冒椒火辣、川西坝子、钢管五厂……这几家川渝一带发家的火锅店为啥要去。

川菜的特点就是辣，说白了就是料重，除了隋坡老师这种专业出身，我们这种普通人基本吃不出原料的好坏。也吃不出这个浓重的料是现炒的还是调料包。

毕竟不像广东靓仔们，对鸡味非常敏感，一口汤下去，就能知道这鸡是刚出生两个半月的，还是两年半的。

大家都心知肚明，毛肚、鸭肠、肥牛、郡肝、烤鸭等等这些利润高的玩意，不太可能是现买的。甚至火锅底料都是中央厨房先弄好的。

我隐约记得十年前刚上大学那会，人均5-70的火锅，宿舍几个大小伙子去吃，还是勉强吃个八分饱的。现在，人均100，也就尝个味。

这几年成都的火锅是越来越贵的是常识，连老成都本地人都开始抱怨吃不起火锅喽。最近几年的上班族们，聚会都开始选择众筹食材，在家自己弄火锅吃。

就自己悄悄咪咪的躲起来，大家心照不宣的就好。

我嫌在家麻烦，你拿预制火锅底料预制菜来赚我钱。

非要赚了我的钱，还要当众大声嘲笑我：

这有个傻逼花高价来吃预制菜诶！大家快来看啊！

行吧，你们主动的打破了这个默契，那应该也不缺我这么个客源。

餐饮之光，希望你们能店如其名，光明磊落。把你们使用的预制菜，陈年冷冻菜，中央厨房菜，富含保水剂或防腐剂的真空包装菜，转基因大豆油标注在菜单上，光明正大地向消费者展示。如果你们能这样做，我对你们表示100%的支持和尊敬。

我之前就说过，人们朴素的认为经济变差了，它们会收敛，会向下让利，毕竟还是要比资本主义强一个等级的“理想主义”。

这种想法十分天真！！！

现实是，为了它们利益不受损，它们反而会加大对下层的侵占，此时一切延缓“下嘴”的行为，都是对它们自身的背叛。

甚至可以说，宁可放弃一部分给“对手”，也绝不让“绵羊有一丁点的反抗”。

就像春秋时，贵族可以体面的投降而不失礼数和待遇，换句话说，可以败给另一位贵族，却任不失贵族之位。

但是一旦野人上桌了，那就是战国了，除非“七个强国”剩下的国家，可就要消失于长河了。

你可以看一看，查一查，这次大会，拥有最大“热情”，最大“呼吁”的，到底是“万乘之国”，还是所谓“千、百乘国家”或者“听都没有听过的蛮邦小国”。

什么仙人之兮列如麻，贾国龙老中登面相大集合。

这个阵容只会越来越庞大，尤其是官方的预制菜标准落地之后。

杀头的买卖有人干，赔钱的买卖无人问。一桩买卖别说赔钱，挣得少恐怕都没人愿意搭理。现炒菜就是这么个玩意。面对预制菜这个“劣币”，被淘汰只是时间问题。归根结底，在工作的时候，人人都觉得自己付出很多，想多赚点。而在付出的时候，人人都觉得对方的劳动力不值钱，想少付点。这种双标心态，这种缺乏对他人劳动力价值尊重的心态，就决定了，现炒菜这种很吃人工的行当必然没落。

租金、人工、储藏成本、物料成本、损耗成本等等这些最终都是要折算到你点的这道菜里的。把这些都算进去，自己想想，你付出的钱真的够得上吃现做的吗？尤其是，现做想要好吃，还对厨师有跟高的标准。

在这多说一嘴吧，有人可能觉得，你饭店这样打不了我自己做。你以为自己做就是一件容易的事了？再过十年，想自己做饭吃一口新鲜蔬菜，都可能会是一件很难做到的事了。等到这一代菜贩子都老了，干不动了，没人接班了，你觉得谁还会给你辛辛苦苦的一车一车从蔬菜产地把菜运到各个农贸市场？到时候你怕不是只能去生鲜超市了。问题是，没有低价的农贸市场给你对冲，你真觉得那些生鲜超市还会是那个价格吗？

预制菜是所有工业化国家的宿命，这是条避不开的路。

因为西贝预制菜暴雷，一夜之间欧美就变成穷人只吃得起预制菜，新鲜肉菜水果是富人阶级专享的东西了。

我一夜之间就从翻墙穷蛆变成高华了。