我个人最不理解的，是烤匠、冒椒火辣、川西坝子、钢管五厂……这几家川渝一带发家的火锅店为啥要去。
川菜的特点就是辣，说白了就是料重，除了隋坡老师这种专业出身，我们这种普通人基本吃不出原料的好坏。也吃不出这个浓重的料是现炒的还是调料包。
毕竟不像广东靓仔们，对鸡味非常敏感，一口汤下去，就能知道这鸡是刚出生两个半月的，还是两年半的。
大家都心知肚明，毛肚、鸭肠、肥牛、郡肝、烤鸭等等这些利润高的玩意，不太可能是现买的。甚至火锅底料都是中央厨房先弄好的。
我隐约记得十年前刚上大学那会，人均5-70的火锅，宿舍几个大小伙子去吃，还是勉强吃个八分饱的。现在，人均100，也就尝个味。
这几年成都的火锅是越来越贵的是常识，连老成都本地人都开始抱怨吃不起火锅喽。最近几年的上班族们，聚会都开始选择众筹食材，在家自己弄火锅吃。
就自己悄悄咪咪的躲起来，大家心照不宣的就好。
我嫌在家麻烦，你拿预制火锅底料预制菜来赚我钱。
非要赚了我的钱，还要当众大声嘲笑我：
这有个傻逼花高价来吃预制菜诶！大家快来看啊！
行吧，你们主动的打破了这个默契，那应该也不缺我这么个客源。