有一个很大的可能性：他们采购价格更加便宜的临期食品。

从他们使用最便宜的转基因油来看，成本也是西贝严控的玩意。

廉价的临期食品，微波炉打一下，高价销售。

1.西贝推行超越“996”的“715”工作制。

2.西贝员工需评级到四星员工以上才有资格撰写交社保申请书，应聘需强制签订一个自愿放弃社保协议。

3.西贝的高价【美味鸡汤】，除了被曝光是冷冻调料包外，还被查出主成分是【猪骨白汤】。也就是说，不但是预制鸡汤，还是假鸡汤。

4.西贝的厨师被查出佩戴金饰手表。这一举动不仅违反《餐饮服务食品安全操作规范》，在餐饮界也是非常离谱的。

5.西贝秒杀米其林的“21元天价馒头”，供应商为安徽立全宏达有限公司，该公司曾以0.3-0.8元每个的价格提供给西贝餐饮。

6.西贝的儿童煎鸡蛋是冷冻预制的。

7.西贝员工当着摄像机的面，拿起做饭的漏勺清理下水道。

8.西贝管理层接受举报后，默许部分带宠物顾客，使用儿童餐饮区的卫生公筷喂狗。

9.西贝年纪最大的冷冻食品生产日期为2005年9月10日。

10.西贝的冷冻清汤羊蝎子为了掩盖味道，不得不做成红汤羊蝎子。

很多给预制菜站台的餐饮从业人员没想明白一件事：

如果未来预制菜大行其道，占据越来越多的市场份额。

那么消费者还需要你们餐厅干嘛呢？

同样供货商的料理包，我自己买了在家弄一下不就完了么？

我为什么要给你的房租员工市场营销买单呢？

你们要清楚一点，餐厅的护城河，就是你们能做普通消费者在家做不了，做不好的东西。

如果你们能干的事消费者自己都能干，那你们就没有了存在的价值和意义。

连老罗这种有流量，有一定人脉，有一定资金的人，吐槽一下都得远遁东瀛。。。

你一个普通人还敢去吃--？

相当于孙悟空跑去狮驼岭吃了顿饭，吐槽了几句，然后经也不取了，连夜逃回花果山。

然后你一个狮驼国的百姓还在支持大王打跑了大唐境外势力污蔑？

百胜麦当劳有自己的检查团定期去养鸡场找茬。

肯麦有自己的品管团队频繁去加工厂找茬。

业内听到检查就头大，毕竟供货可以拿优等品供，随机检查没法搞专门的迎检场。

这两年塔斯汀也从肯麦挖人搞品管，检查也挑出毛病了，心累。

我下班放心吃肯德基，因为平常供货标准就是比别家严格，成本价就高，我们供应商也没少赚，我认可他比某莱士贵两三倍，西贝呢？

贾国龙开过一个品牌，贾国龙功夫菜。进店就是一整排的冷柜，全是预制菜。可以选择在店里吃，店员给你加热，也可以买回家自己加热。

你品，你细品。

功夫菜品牌的餐饮，卖的全都是预制菜，而且是正大光明的卖。

可以抖音搜一下“贾国龙预制菜”，热水加热画面也是宣传点之一。

这个老板的认知，已经跟普罗大众完全不一样了。甚至开始，拿自己的认识PUA消费者了。

西贝100%倒闭，大概率年内就倒闭。

因为西贝船大难掉头，已经不可能转型了。

首先是西贝的门店选址，基本都集中在一二线城市的核心地段，北京的西贝尤其多。

而且西贝基本都开在商场里，门店租金很高。要在这种寸土寸金的商场里活下去，客单价必须很高，才能覆盖掉高额的店面租金成本。

选址对毛利润又很高的要求，而毛利高低决定了品牌的定位和调性，这也是西贝定位中高端品牌的原因。

就西贝那个选址，不宰中产阶级根本活不下去。餐饮利润里面，很大一部分被门店地皮租金抽走了。

其次，是餐厅门店的结构设计。西贝大部分门店都是为预制菜加工结构设计的，与传统的中餐馆相比，西贝后厨加工区域狭小且缺乏专业现制烹饪设备。

毕竟西贝厨房的核心装备是微波炉和剪刀，这跟拼好饭的后厨也没啥区别，除了稍微干净一点。后厨确实不需要太大的空间。

在北上广深的大商场里，空间就是金钱，预制菜又能帮西贝在空间上狠狠赚一笔。

如果西贝要开始现场烹饪新鲜食材，那么餐厅就需要全面改造，大幅增加后厨的面积，压缩前厅的餐位数量。

不过对西贝来说，好消息是反正现在也没有多少客人了，似乎不需要那么多餐位了，后厨有着巨大的可改造空间。

再次，西贝的员工队伍无法支持转型需求。一个后厨里，基本都是“微波炉主理人”，有厨师证的都没几个。

西北的服务员工资都比“厨师”高，毕竟西贝厨师的工作真的很轻松。

剪料理包的袋子，也确实不需要什么“厨师证”，有手就行。短时间内让这帮外行学会颠锅炒菜，难度太大了。

最后，西贝要面临的真正挑战不是罗永浩，而是愤怒的宝妈。

这些中产阶级妈妈花了大价钱，带孩子来西贝吃儿童餐，就为了花钱买个安心放心，结果“一岁的小孩吃两岁的西兰花”，鸡汤全是“科技狠活”没有一丁点鸡肉。

西北的核心客户，感受到了结结实实的背叛。

儿童餐是非常敏感的领域，信任一旦崩塌，做多少事情都无法挽回。

无论从客观硬件条件，人员队伍，还是客户信任层面，西贝都已经完蛋了

西贝的倒闭只是时间问题，我们拭目以待。

罗太君是聪明人，所以他半软半硬的甩完话，跑hk去了。

贾老板是老派江湖人，所以他在动员内蒙地方势力，向xx施压。

谁是真正的黑社会，只要不是清纯大学生，心里都有数。

刚查了王xx，在内蒙搞这事，作死程度超宗大小姐。

贾的问题是，他掌握的资源已经超过他真实能力可以驾驭的上限。

无论有没有罗太君，西贝和贾本身都是一颗地雷。

泡沫经济时代，欣欣向荣的市场下面已经埋了无数颗这种雷，区别只是谁会不小心引爆这些雷，以及这些雷会炸死谁，溅谁一身泥。

贾背后的人但凡不是和贾一个水平，现在应该考虑如何体面收场避免溅自己一身 。

当然我们也知道这个世界其实是个巨大的草台班子，可能贾背后的人水平还不如贾。

那接下来，乐子就大了。

多久倒闭不清楚，上次得罪内蒙人的那个医生是啥情况，大家都知道。有前车之鉴，老罗也不是傻子。早就跑路HK了，最新消息已经通过HK跑路日本了。脚底抹了油，跑的还挺快。老罗一点错都没有，西贝做了表子还立牌坊。明明用的预制菜，还美其名现做。

罗永浩做事也不讲究，说是悬赏10万寻找西贝预制菜的证据，有个叫贾国龙的爆料了这么多证据，愣是没把钱给人家，后来被人家说是网络黑社会了吧。

但话说回来，预制菜保存时间久还能改日期。

那它倒闭不会很快了。

餐饮业是服务业

好友电话，约在一个小街的一家手擀面小聚。

三个人，一瓶陈年老酒。

四个菜：大葱炒豆腐，辣椒炒蛋、素拼一盘，外带的烧鹅一只。

三个人先把烧鹅浇上卤汁，加一勺子油泼辣子。

每人先来扣肉，然后开始走酒。

炒菜上来了，锅气十足，是那种闻着看着都有食欲的样子。

继续吃喝，侃大山，吹牛皮。

窗外下起了小雨。

最后三人每人来了碗手擀面，饭店门口一位大娘一直在不停的擀面。

茄子肉丁，臊子面，西红柿鸡蛋面。

吃饱喝足，结账八十。

出门伸个懒腰，感觉一天的疲惫都散去了。

西贝？预制菜？

去你妈的吧。

贾国龙老板，请回答一下西贝1.8万员工中，有多少人是西贝及其子公司的在职人员，有多少人在西贝及其子公司缴纳社保，谢谢。

阿拉伯谚语：“不要轻易生气，因为你一旦生气，就会使出真本领，这样别人就会知道你的真本领很烂”。

贾老板这一怒就亮出真本事了。

老罗朝鲜族少民身份+公众人物+有钱+有一定社会阶层的天龙人

都直接跑路 不带犹豫的

满蒙八旗还是太狠了

实际上西贝已经死了，你现在看到的是西贝的尸体腐烂的过程。