因为知乎的人普遍更喜欢按规则办事，一人点一碗面，自己吃随便续，这是规则，那就应该按规则来，7个人一碗面续了一次还想续，这不对

但是老板的视频里有个事没说清楚，是7个人一起吃一碗面占老板便宜，还是只有其中一个人在吃这一碗面？调查结果是7个人点了140元的菜，只有一个5岁孩子在吃面，妈妈去端的面，加面时让孩子自己去加，老板以为他们轮流加面薅羊毛把孩子骂哭了，家长不愿意吵了一架然后带着孩子去隔壁吃，本来算是个误会，到此为止也没事了，家长以后偶尔会说起这店的老板抠搜，老板得到个差评和几个不再来的顾客，双方各说各的，这世上很多事本就是如此，但是随后老板开始了骚操作

他带着员工去隔壁店拍视频把他们发到网上了。顾客名誉受损不愿意了，矛盾再次升级，随后开始协调，老板把视频删掉恢复几位家长名誉，可是老板又发了个新视频还给家长起了个名七匹狼，现在大伙都不乐意了(以上是我所知的过程，我没有经过亲自调查也无法确真，版本还可能再更新，谁知道呢)

知乎向来推崇就事论事，可偏偏又有很多事看不到全貌，不清楚全过程，盲人摸象那就只能得出各自的结果了

都说实体餐饮不好干，根本原因就是老板把自己给玩死了。

一碗面，5岁的孩子都吃不饱，可见其分量少的可怜，关键是老板自己定的规矩：可以无限续面。可当顾客真要训面时，老板却不愿意了，还把孩子骂哭了。

三个大人，四个小孩，没有吃饱，只好去另一家店吃饭。面馆老板又追过去，拍视频断章取义网暴顾客。他就是河南郑州老霍记郏县饸烙面

这家店的名声一直就不好，之前骗别人交学费学做饸烙面，结果把人骗来当免费服务员，只教如何煮面条，被媒体曝光后还不认错，说清者自清。也是挺无语的

以我对这个老板的了解，他可能是故意的，把这件事闹大博取流量，谁说黑红不是红呢。很多自媒体初期都在援引老板单方的说法，这属于是引导网暴了吧。

所以这次我站顾客这边，一碗面管饱一个人，是店家自己说的，顾客不一定知道，说一嘴就可以解决的事情，非要闹这么大，还追到别人的店里持续骂顾客……

看了监控才明白，一碗面是5岁男孩吃的，大人没有吃，夹给3岁妹妹一点点尝了一口，男孩吃了面，没吃饱，加了一次面，还是男孩吃的，份量多少，可想而知。

第二去加面，厨师就不给加了，老板过来把孩子训哭了，大人就过来给老板说：不加没事，怎么还把孩子训哭了，加面多少钱，我可以给你。

老板不愿意，把他们赶出去了，他们又去了别的店继续吃饭，大人给了饭店一个差评，老板就追到别的饭店，才拍了哪个断章取义的视频。

老板第一谎：七人只点一碗面，实际还点其他餐食

老板第二谎：消费金额 13 元，实际餐费 140 元。

老板第三谎：续三次面，实际续二次面（厨师凶小孩，第三次大人去理论）

老板第四谎：七人吃一碗面，实际就只是一个小孩子吃面，其他人吃别的东西。

老板第五谎：因不能续面而差评，实际因态度不好吓到小孩而差评

老板第六谎：协调答应事情到此为止，实际不依不饶又发视频骂人家。

老板号外黑历史：

1:去年888 元培训费，骗人来店里刷盘子。

2:与父母脱离关系。

3:骗女人15万，

4:欠厨师两年工资闹到仲裁。

老板又发视频称：宁可把面倒掉，也不给“七匹狼”吃！能说出这种话来，可见这人内心的恶毒，真实餐饮界的败类。

面馆老板意识到这次玩大了，又发视频道歉，他不是知道错了，他是知道自己要完了。他煽动大家网暴小孩妈妈的时候，可一点都没有留情，他就是纯坏，欺负一个带着那么多孩子的母亲，觉得人家没有还击之力。

他想踩着女人孩子做垫脚石火起来，好吃互联网这碗饭，现在事实被还原了他才开始害怕。关键是他的店里还挂着：诚信！格局！

试问一下：他的诚信在哪里？自己定的规矩能续面，顾客真要续面了，自己却反悔。这不是打自己的脸吗？

再问一下：他的格局又在哪里？自己选择的路，就是跪着也要走完。

自己定的规矩，就是把店里赔光了，也要把这桌客人服务好。感觉吃亏，可以等这桌客人走了之后再改规矩。

还真是那句话，办公室里挂《诚信》的，一点诚信都没有。挂《格局》的，一点胸怀都没有。

他不是无知，他纯属道德败坏！他这种人是餐饮界的败类，是极个别的少数。但是大部分门店存在以下问题：

一、别坐等顾客上门了，现在开饭店的太多了，等客人上门就是等死。店里越没人，顾客越不来。越是排队，顾客越想来看一看。

二、不要去发传单，效率太低还浪费钱。雇个小姑娘，一天怎么也得100块钱吧，再去印传单，又花个百八十元。现在的人接了传单以后连看都不看，直接就扔了。

三、不要请达人探店，探店的时代已经结束了，吸引来的都是薅羊毛的，复购率几乎没有。要做好自媒体、拍好短视频、做好直播，还是要老板亲自露脸出镜。

四、不要做那种满减、打折、免费的活动了，吸引来的全是占便宜的顾客，这等于变相的打价格战，他不仅伤害的是新顾客，更伤害了老顾客，而且价格一降再也升不上去。

不止这些，还有更伤顾客的行为

一、顾客来了，没人接待。

二、顾客落座，无人搭理；

三、餐具不足，摆台不归；

四、餐具破坏，卫生不净；

五、桌椅脏乱，异味蔓延；

六、上菜遗漏，礼仪不够；

七、顾客呼叫，无人应答；

八、被动服务，忽略顾客！

那到底应该怎么做呢？

忙的时候抓服务，

闲的时候抓卫生，

卫生是基础，菜品是生命。

旺季要保品质，淡季搞流量。

闲时练技能，忙时提士气。

简单的事情重复做，你就是专家！

重复的事情用心做，你就是赢家！

把平凡做出极致，把顾客的每一件小事都当成自己的大事来用心去做，想不赚钱都难！

我们老家楼下有一家面馆子，开了十多年了。

这老板有一个铁律，就是绝对不做外卖。因为他觉得外卖送过去，经常动不动就是半个小时起步，面都坨了，人顾客咋吃？

至于你要说味道，也就那样。价格？一两10块，二两12，三两15。

卤子也就那样，牛肉面也就三四块碎肉。

但是十多年来生意一直很好，因为老板很会做人。随便谁去吃，男的都发根烟，女的都送份小咸菜，也会认真的去问你觉得今天这个面有没有什么应该提出批评的。

关键是他真的会听，你提出的建议如果合理，他真的会改。后来这老板每次有人来吃面的时候他都给免费打一碗酸菜粉丝汤，就是我妹妹给他建议的。

一直到今天，都还在送。

十多年来我们这一条街，开了无数的店，什么盒饭，什么面，什么抄手，什么饺子，乱七八糟的啥都有。

但是只有他一直没垮，也一直生意很好。

所以我一直不理解很多的餐饮老板，说自己利润低，说自己辛苦，遇到差评就说同行抹黑，遇到批评就嗯啊哦知道了感谢，但是打死都不去改进自己店里的问题，也不改进自己的味道。

搞得现在外卖点个盒饭，清一色的预制菜，然后各种大喊辛苦利润低。

我也不知道你辛苦在哪，你连厨师都不用请，找个梯笼每天蒸点饭，菜就微波炉一打完事。

都说餐饮卷，累，利润低，开不下去。实话说这种店，能开下去才是真见鬼了。

到底是谁在支持？这老板随便一扒都是黑料。

不了解不知道，一了解很感慨，郑州饸饹面馆老板霍新强确实是个人才。

据不完全统计，霍新强一个人最低上了3次河南都市频道。

而且每一次，都是跟别人起冲突。

一次是员工离职，他不给结清工资，员工不满后找记者曝光，霍新强在镜头前一会怼员工，一会怼记者，主打一个谁也不怕。

还有一次是因为888元学费跟学徒闹矛盾。

常女士通过霍新强在视频中宣传的“888块钱包吃包住包教包会”，选择交钱去他店里学习，结果到店里全干端盘盛汤的杂活。

问他羊肉汤怎么熬，他不教。

问小料怎么做，他开口要3000块钱。

常女士不服，明明视频中说“888块钱包教包会”，怎么交完钱啥也不教，一提教就加钱？既然如此为何当初不说清楚，而是在误导人？

常女士找到记者曝光与维权，霍新强态度一如既往很强硬，对着常女士与镜头就是一顿输出：880包吃包住包教包会，学两天要配方，我教得不是学员，是徒弟。

表情之嫌弃，态度之傲慢，把常女士定义为“占便宜”。

常女士气得不轻要求退钱，霍新强更来劲了：不退！走法律途径告我！

付费888当服务员，结束后被骂占便宜，也是头一回见了。

看了霍新强的包教包会原视频，他的原话是：接下来要收一波徒弟，10个名额，888块钱，七天包吃包住，饸烙面、豆腐菜、菜莽、炕馍包教包会。

表面意思不就是交钱学本事吗？

但鸡贼就在他对“徒弟”与“学员”的定义，以及模糊“包教包会”的概念，解释权全在他自己手里。

所以当常女士质疑的时候，他说自己教的不是学员，是徒弟，言外之意想当学员学本事就是另外的价钱。

不得不说这个人的文字狱玩得挺溜，溜得走法律途径也治不了他，只能认亏。

当然，多行不义必自毙，这次续面事件就没能让他安稳着陆，直接干到停业休息。

一开始趾高气昂，又是网暴未成年，又是引导舆论，结果，当初有多狂，现在就有多凉。

不光店凉凉，他也自食恶果。

一美女围在店门口，指着店铺就是一顿骂：老板有案底，堵流浪狗打流浪狗，谁都能发财，就他不能发财。

一帅哥附和着：他欠我三个月工资，还打服务员！

一中年男子操着河南口音激动道：他说我吃不起饸烙面，我让你看看，我能吃得起你家饸烙面。

一人塌房，多人踩踏，可见他曾多嚣张。

那么，如此“劣迹斑斑”的人，是如何做到如今这么大规模的呢？

霍新强的发家史，是有点江湖气的。

霍新强是河南平顶山郏县人，农村出身的他家境贫穷，小时候常常跟着爸爸拉架子车去市场卖葱，那时候最幸福的事情就是跟爸爸卖完葱后一起吃碗饸饹面，每次吃都像过年一样。

霍新强从小就是邻居眼中的坏孩子，因为调皮捣蛋成绩差不受身边人待见，14岁初中没上完他就辍学了。

辍学后没地方去，想着去机会比较多的大城市赚钱，于是就踏上去北京的火车，在那找了工作。

用他的话说，1999年的北京小钱非常好赚，但也因为年纪太小不懂存钱，有时候赚的还不够花，直到十六七岁才有存钱意识。

在偶然机会下，初中没毕业的他进入了传媒行业，并在这个行业里做了七八年的时间，也就是在这七八年里，霍新强攒下第一笔资金。

霍新强心比较野，他没有把这笔资金用于吃喝玩乐，而是在2008年的时候全部投入到股市里，短短时间让他赚了小几百万，从此翻身。

但靠运气赚来的钱，也会在认知之外的地方慢慢还回去。

有了钱的霍新强有点膨胀了，频繁与交往七年的女友闹矛盾，没多久两人分手，霍新强也变得一无所有。

之后，他遇到第一任妻子，两人在2010年结婚，婚后在老家盖房子住，三年后两人有了孩子。

本来是幸福的一家三口，结果在孩子不到一岁时与妻子闹离婚，妻子很体贴，看他在世上没有亲人于是把孩子留给他，没有争夺抚养权。

但一个大男人怎么能抚养好一个孩子，很多时候霍新强在外面打拼，孩子就自己在家里呆着，很可怜。

时间长了，霍新强觉得亏欠就领着孩子去郑州打拼，期间他四处向朋友借钱，之后在西郊买了一套二手房，付完首付后再也不想颠沛流离了，尤其经历过疫情，这种感受更强烈。

那个时候，他的脑海里就浮现一个想法：开饸饹面馆。

本就野心勃勃，还没上过几天学的他，直接不管不顾仅仅用10个月就开了三家店，结果赔了两家血本无归，若不是最后这一家撑下来了，也就没有续面这个风波。

随着这家面馆越开越大，生意越来越好，霍新强的铺子也越铺越大。

据第三方平台显示，霍新强名下关联了4家企业，其中3家为存续状态，即郑州市中原区仕怡餐饮店、郑州老霍记餐饮服务有限公司、郑州市二七区仕贤餐饮店。

其中，郑州老霍记餐饮服务有限公司因为没有按照规定期限公示年度报告，被列入经营异常名录。

但不管怎么说，从初中没毕业的农村小子，到连开多家公司的面店老板，霍新强是有一定能耐的。

只是，商业社会讲究契约精神，不讲武德的霍新强亲手把自己的诚信打下来了。

如今，不光他自己凉凉，其面店也遭受重创。

在某打分平台，该家饸饹面馆整点评分仅有3.0，相当之低。

在评价中，其中有32246个用户打出差评。

差评内容大都跟近期续面事件有关。

当然，也有过往食客讲述自己在这家店遇到的不公平事件。

以及对该家店菜品的评价。

在舆论热度之下，大量人涌入打低分、打差评，已经阻拦不住了。

不仅如此，就连后台的提问也都变得异常火爆。

有人问：我一个人去续面会挨骂吗？

光这一个问题就有448个回答。

评论区各式各样的玩梗。

还有人问：老板61+39.8+19.9等于多少？

“等于13。”

“等于网暴未成年人。”

“等于一碗面，吃得起吗？”

有意思的是，当有人问：消费888可以续面吗？

不少围观群众回答：

“再交3000才可以。”

“消费888可以给你一个当免费服务员的资格。”

“把你扣下来当服务员，让你付费上班。”

……

全是霍新强曾干过的事，全是对他的讽刺。

与其说这是墙倒众人推，不如说，这是不是不报时候未到。

续面事件只是突破口，连环负面事件的曝光才是王炸，一个人身上能有这么多争议，也是个人才。

因为很多人真就是活在自己的世界里。

他们认知及其狭窄，觉得自己认为的东西就是全世界通用的规则，甚至明显的现实摆在眼前，他们都看不见，想不通，可以说是十分悲哀了。

很多支持老板的人，都是坚持一个观点，那就是“续面默认只能一人一碗”，就算老板只写了“免费续面”，没有写“一人一碗”，这条规则也成立。

因为这是默认规则，是大众公认，是公序良俗。

这就是典型的见识少，典型的我就是世界。

事实上，续面默认一人一碗，这条规则是公认的吗？

当然不是了，现实已经打脸他们了。

本次事件就是最好的例子。

一开始，大众知道的信息是7个人共同吃一碗面，还要求无限续面。

所以大家都骂消费者。

后来，说明白了，是3个女性带4个小孩儿，消费了70元，要求续面。

这时候就有争议了，很多人支持老板，也有很多人支持消费者。

再后来，经过采访，发现是消费了140多元，而且老板有前科，并且面是小孩儿吃得。

反转了，大家都开始反对店家，支持消费者。

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看到没？这就是现实，就是事实胜于雄辩。

7个人分一碗面，从头到尾都没有变过，但是舆论反转了。

为什么？

因为压根就没有什么“默认规则”什么“公众认知”，续面默认一人一碗这东西压根就不成立。

很多人判断消费者合理不合理，压根就不是靠什么一人一碗，而是他们一共花了多少钱。

花的钱多，点一碗面几个人分，也合理。

花的钱少，点一碗面几个人分，那就是占便宜，那是不行的。

就这么简单。

这才是舆论反转的真相。

所以那些支持老板的，说什么默认规则的，都是不能睁眼看世界的人，他们人自己觉得对的东西就是这个世界默认的……

说实话，有点可悲。

因为很多省份的网友自己的人生经历来说从来没有或者享受过无限续面/续饭这个服务，也不太了解。

甚至有人认为续面是新上一碗面，实际上续的只是白水煮的面条。

饸饹面馆的面条，是店里自己用面条机压的面，白水面条一份成本连5毛都没有。

河南本地的面价，很贱，是的，就是很贱，物料成本极低，估计很多人没有想到，超市售卖的鲜面条，一个成年男人，购买1块钱的鲜面条就能吃饱。

所以，这类无限续面的商家，去吃饭的也会下意识认为续白水煮的面条，这算个事？

很多河南饭店，在客人过生日庆生时候，会主动下一大份寿面加鸡蛋，免费送给顾客。

我在本地生活几十年，从来没有见过不送的酒店，就是一些相对小的商家，也都会送。

送凉菜，送面，都会。

这是规则吗？

不是。

但是你要是在这上面抠食客的理，去讲你所谓的规则，不好意思，又不是非得去你那吃，下次换个店就是了。

此次河南因为禁酒令，很多星级饭店都出了摊，开始外摆，还上过新闻。

为什么外摆？

因为快生存不下去了。

在这个档口，吃个吊面，商家认为续了两次面太多拒绝，还网暴未成年孩子。

这是真新鲜。

所以，不用外地懂哥出马，本地人先把这家店淹了，每天晚上都有人过去看这家店。

还是那句话，省情不一样，有些省份的网友习惯性花钱买服务，也没出过省，对情况也不了解，朴素认为该什么规则就是什么规则。

以前我们本地某个商家搞特价活动，要求特价商品一桌只能用一次。

然后底下有人评论，可以，我们一家6个人，每人买一份，每个人单独占一张桌子不就完了。

然后商家就取消了这个限制，并且在后续的活动中减少了特价商品的数量抢购。

规则？

你商家要死抠规则，顾客也能合理合法利用规则，在这上面抠细节，只能被人认为不大度，小气。

另外，贴一张饸饹面老板拍视频时候，漏出来的悬挂于墙壁的大字。

来，跟我读。

格局。

老板自己有没有格局呢？

如果死抠规则，他挂这个玩意儿图啥呢？

事情发酵到今天，没看到很多人支持老板。事实上是没看到有任何人完全支持老板的所有做法。在老板咬文嚼字隐瞒信息乱发视频网暴顾客这种做法上，网友的认知空前一致，都是坚决反对。

只是在这全民声讨老板的过程中，大量网友为了黑而黑，道听途说人云亦云无中生有颠倒黑白，让我有点震惊。

本事件中最大的争论点是前期续面问题。（后面那些老板录视频、发监控、网暴顾客等行为，网友意见是统一的，不用探讨。）

1.大量网友在回答和讨论中言之凿凿的说：警察/社区看了监控，一个小男孩自己吃面/分给小女孩一口。

我在评论区发现这种说法之后，连着追问了三天，每遇到一个这样说的就问一遍有视频、截图、官方报道吗？没有一个人能提供相关证据。要么装看不见要么转移话题要么开始攻击谩骂。

各位声讨谴责老板的“理中客”，到底有没有人能提供一下相关证据材料？（某媒体AI制作的就不用提供了，没意义。）当然，如果实在提供不出来，以后就别再传播了。不然你们跟隐瞒部分事实引导网暴顾客的老板又有什么区别呢？

2.大量网友要求老板提供自己说的七个人吃一碗面的监控证据。

首先，老板从来没说过七个人吃一碗面，他说的一直都是七个人点一碗面。点一碗面这事儿不用质疑了吧？账单上明明白白的写着呢。也不知道有网友说的“点了两碗面”的说法是哪来的。

其次，我不明白为什么网友非让提供“七人”吃一碗面的证据。对于免费续面这种经营模式来说，但凡一碗面超过一个人吃，都是不道德。（没错，只是道德层面，因为老板没有把“一人一碗面免费续面”这个规则贴出来，法律上他站不住脚。理论上来讲，拿着他那的碗过去，他就应该给续面，当然偷的碗不算。）

所以讨论焦点回到到底是一人吃面还是多人吃面的问题上。

在老板前期发出的双方争执的监控视频中，可以清楚的听到老板多次表达我能管你一人饱不能管你一家吃饱、一人一碗面免费续等内容。女顾客则表示不知道有这规则，墙上没写，可以加钱续面。

至此，几人吃面这个话题看各位怎么理解这段对话了。

监控视频中也提到了续面次数问题，女顾客表示续了两次。

3.面馆一碗面的份量问题。

大量网友在第一条讨论的基础上引申到，5岁男孩吃一碗面续了两次仍然没吃饱可见商家一碗面的份量有多少，进而得出老板是奸商的结论。这里暂且不说这碗面到底是不是一个5岁男孩吃的。即使真是一个5岁男孩吃的，即使老板每次续面只有正常碗的一半，续了两次，等于一碗。那这个5岁男孩也是吃了两碗。

我想知道一个什么样的面馆（不是小碗面馆，不是烧烤店，只是一个面馆）能把把一碗面做出连一个5岁小孩都吃不到的份量，还能坚持开3年。（此处不跟广东附近的IP犟，一笼烧卖就两个的早茶我吃过，那里卖的面条5岁小孩确实吃不饱。）这几天晚上站在面馆外的正义之士之前都在干嘛？这样一个奸商居然能让他把店开这么久？你们早干嘛去了？

4.最后，在目前我所查到的资料里，替顾客辩解几句。

1.顾客本人无论是在与老板争执中还是在接受记者采访中，亦或是在调解现场放出的视频中，甚至是在自己录的视频中，都没有表达过自己这边仅有一人吃面的意思。信誓旦旦说一或两个孩子吃面的是广大网友。

2.顾客准备起诉老板的是侵犯未成年人肖像权，没涉及污蔑造谣等其它问题。不要用顾客准备起诉老板这一点来全面否定老板的所有行为。同理，老板前期后期的种种问题也不能用来作为攻击老板在续面问题上的理由。

3.广大网友在针对续面问题上能够攻击老板的点只有墙上只贴了“免费续面”，没贴“一人一碗”。所以理论上，事件中女顾客点了一碗面，别说续了两次，也无论几个人吃，就是续一百次老板也应该给续，谁让他自己不写清楚。但是正如我前面所说的，这不道德。所以顾客很讲道德，主动提出加钱续面。这个切入点的不道德锅，女顾客不背。

同理还有网友提出的消费140元老板就应该免费续面的理论，女顾客也没有相关诉求。从这一点看，女顾客也算是个实在人，知道一码归一码，点面续面是一回事，点菜上菜是另一回事。消费金额多呢，跟老板商量可以打折抹零送菜赠主食，但给优惠是情分，不给优惠是本分。你可以说老板不会做生意，但人家做法没毛病。

对线三天，也算见识了网暴老板的群体是什么样的人。能坚持在其中寻求真相，尽量不偏不倚做出判断的小部分群体素质确实更高一点，凡事讲证据且不会随意谩骂攻击他人。