都说实体餐饮不好干，根本原因就是老板把自己给玩死了。
一碗面，5岁的孩子都吃不饱，可见其分量少的可怜，关键是老板自己定的规矩：可以无限续面。可当顾客真要训面时，老板却不愿意了，还把孩子骂哭了。
三个大人，四个小孩，没有吃饱，只好去另一家店吃饭。面馆老板又追过去，拍视频断章取义网暴顾客。他就是河南郑州老霍记郏县饸烙面
这家店的名声一直就不好，之前骗别人交学费学做饸烙面，结果把人骗来当免费服务员，只教如何煮面条，被媒体曝光后还不认错，说清者自清。也是挺无语的
以我对这个老板的了解，他可能是故意的，把这件事闹大博取流量，谁说黑红不是红呢。很多自媒体初期都在援引老板单方的说法，这属于是引导网暴了吧。
所以这次我站顾客这边，一碗面管饱一个人，是店家自己说的，顾客不一定知道，说一嘴就可以解决的事情，非要闹这么大，还追到别人的店里持续骂顾客……
看了监控才明白，一碗面是5岁男孩吃的，大人没有吃，夹给3岁妹妹一点点尝了一口，男孩吃了面，没吃饱，加了一次面，还是男孩吃的，份量多少，可想而知。
第二去加面，厨师就不给加了，老板过来把孩子训哭了，大人就过来给老板说：不加没事，怎么还把孩子训哭了，加面多少钱，我可以给你。
老板不愿意，把他们赶出去了，他们又去了别的店继续吃饭，大人给了饭店一个差评，老板就追到别的饭店，才拍了哪个断章取义的视频。
老板第一谎：七人只点一碗面，实际还点其他餐食
老板第二谎：消费金额 13 元，实际餐费 140 元。
老板第三谎：续三次面，实际续二次面（厨师凶小孩，第三次大人去理论）
老板第四谎：七人吃一碗面，实际就只是一个小孩子吃面，其他人吃别的东西。
老板第五谎：因不能续面而差评，实际因态度不好吓到小孩而差评
老板第六谎：协调答应事情到此为止，实际不依不饶又发视频骂人家。
老板号外黑历史：
1:去年888 元培训费，骗人来店里刷盘子。
2:与父母脱离关系。
3:骗女人15万，
4:欠厨师两年工资闹到仲裁。
老板又发视频称：宁可把面倒掉，也不给“七匹狼”吃！能说出这种话来，可见这人内心的恶毒，真实餐饮界的败类。
面馆老板意识到这次玩大了，又发视频道歉，他不是知道错了，他是知道自己要完了。他煽动大家网暴小孩妈妈的时候，可一点都没有留情，他就是纯坏，欺负一个带着那么多孩子的母亲，觉得人家没有还击之力。
他想踩着女人孩子做垫脚石火起来，好吃互联网这碗饭，现在事实被还原了他才开始害怕。关键是他的店里还挂着：诚信！格局！
试问一下：他的诚信在哪里？自己定的规矩能续面，顾客真要续面了，自己却反悔。这不是打自己的脸吗？
再问一下：他的格局又在哪里？自己选择的路，就是跪着也要走完。
自己定的规矩，就是把店里赔光了，也要把这桌客人服务好。感觉吃亏，可以等这桌客人走了之后再改规矩。
还真是那句话，办公室里挂《诚信》的，一点诚信都没有。挂《格局》的，一点胸怀都没有。
他不是无知，他纯属道德败坏！他这种人是餐饮界的败类，是极个别的少数。但是大部分门店存在以下问题：
一、别坐等顾客上门了，现在开饭店的太多了，等客人上门就是等死。店里越没人，顾客越不来。越是排队，顾客越想来看一看。
二、不要去发传单，效率太低还浪费钱。雇个小姑娘，一天怎么也得100块钱吧，再去印传单，又花个百八十元。现在的人接了传单以后连看都不看，直接就扔了。
三、不要请达人探店，探店的时代已经结束了，吸引来的都是薅羊毛的，复购率几乎没有。要做好自媒体、拍好短视频、做好直播，还是要老板亲自露脸出镜。
四、不要做那种满减、打折、免费的活动了，吸引来的全是占便宜的顾客，这等于变相的打价格战，他不仅伤害的是新顾客，更伤害了老顾客，而且价格一降再也升不上去。
不止这些，还有更伤顾客的行为
一、顾客来了，没人接待。
二、顾客落座，无人搭理；
三、餐具不足，摆台不归；
四、餐具破坏，卫生不净；
五、桌椅脏乱，异味蔓延；
六、上菜遗漏，礼仪不够；
七、顾客呼叫，无人应答；
八、被动服务，忽略顾客！
那到底应该怎么做呢？
忙的时候抓服务，
闲的时候抓卫生，
卫生是基础，菜品是生命。
旺季要保品质，淡季搞流量。
闲时练技能，忙时提士气。
简单的事情重复做，你就是专家！
重复的事情用心做，你就是赢家！
把平凡做出极致，把顾客的每一件小事都当成自己的大事来用心去做，想不赚钱都难！