我国在解决粮食安全的举措上展现出了独特的中国智慧。
我们在让国民吃饱吃好的同时，还能做到在经济上有利可图的情况下，可持续地推动自然资源的开发和保护。
这种中国智慧可作为世界上还在发展与生态保护间左右为难的其他国家借鉴！
海水稻就是我国解决粮食安全的代表性标志之一。
从外观上看，海水稻的米，颜色红得发紫，口味也难吃。但我国却还在大力推广。截至2023年底，海水稻在我国种植面积突破 200万亩。
为何我国对海水稻这么重视？因为我国在粮食安全上，历来有居安思危的忧患意识。
别看我们现在想吃肉就吃肉，但我们真正能吃饱肚子其实并没有多少年。
以前我们由于物资短缺，在买粮食的时候，还需要拿出粮票，不然不让你买。粮票显然是物资极其匮乏情况下的物资配给制。粮票在1993年才取消。
而我们生活的全面改善，需要到2015年左右。这个时候高铁等基础设施已基本成网，生态环境也大为好转。
而在我国历史上，像今天这样和平安全、温饱没有问题，其实只有很短的时间。常言道：“好景不长”’。我们更要珍惜今天这样的好日子，因为它非常可贵，维持起来也非常难！
而我国的粮食其实并没有做到绝对安全。
这其中主粮是安全的。水稻、小麦自给率都能完全自给自足。而且我国还有充足的粮食储备。光中储粮集团管理的稻谷、小麦，储备量可满足全国1年以上的消费需求。远高于3个月的粮食安全国际标准。
但我国饲料、榨油用粮用途的玉米和大豆还需要进口。
具体情况如下：
我国玉米自给率约90%。2023年，中国玉米进口量约2700万吨。主要进口来源国为大漂亮、巴西，占比分别为75%、25%。
我国的大豆自给率只有15%，是全球最大的大豆进口国。主要进口来源国为巴西、大漂亮、阿根廷，占比分别为65%、25%、5%。
我国之所以需要进口玉米和大豆的原因很简单。耕地面积只够用来种植粮食和蔬菜、水果。大豆的单产较低、经济效益相对较低，就以进口国外的为主。
而未来的世界并不太平。
当前大漂亮主导了全球粮食贸易。它通过控制四大粮商ADM、邦吉、嘉吉、路易达孚（俗称ABCD），掌握了国际大豆、玉米等粮食的定价权。
它历史上也多次拿粮食作为政治武器。例如，它曾经在苏联入侵阿富汗后，宣布对苏联的小麦进口实行禁运。
如果我们多从巴西、阿根廷进口大豆、玉米，甚至牛羊肉，不就解决粮食安全问题了吗？
但现实没那么乐观。我们最好还是将饭碗牢牢端在自己的手里，不能把希望寄托在别人身上。
因为未来的国际粮食市场，可能会因为旱灾出现大量减产。世界粮食供应出现严重缺口。
例如：
2021年，巴西因干旱，造成大豆减产13%。而且大豆的优良率只有57%，比往年直接下滑了14%。巴西还临时提价21%。我国不得不临时转购大漂亮大豆。
2024年，巴西全国干旱面积超过500万平方公里，占国土面积的58%。其中，超过三分之一的国土面临“极度干旱”。
巴西北部亚马孙州出现严重的旱情阿根廷的情况也差不多。2023年严重干旱导致大豆产量下降30%，玉米减产40%。
2023年阿根廷托斯塔多受旱情影响的玉米。因此，如果再出现类似的干旱。我国会拿着钱，还买不到粮食。
至于小麦等主粮的情况，其实更严重。
例如：
俄罗斯是全球最大小麦出口国，占全球小麦出口的25%。近年来，它南部的粮食主产区，多次因为干旱而减产。未来它可能无法维持像现在这么多的小麦出口。
俄罗斯小麦产量分布大漂亮的情况更差，未来它也很可能粮食无法自给。当前它是全球第一粮食出口国。它的玉米、大豆出口量占全球份额分别为30%、35%。小麦出口位居世界第三。
但它的粮食出口大国地位，其实建立在对大自然竭泽而渔的基础上。它的小麦区降雨量没有达到小麦生长所需水分的要求，必须进行灌溉。因此，这里其实是根本不适合种植粮食的地区。
小麦区，尤其是冬小麦区。灌溉用的水源40%来自地下水，且以深层不可再生地下水为主。地下水来自奥加拉拉含水层。它支撑了大漂亮 30%的灌溉农业，生产了全美 20%的小麦、25%的玉米、40%的高粱、25%棉花产量、50%的牛肉饲料。
由于长期竭泽而渔的超采，奥加拉拉含水层20年内会枯竭。据估算，这将会造成大漂亮粮食减产50%。大漂亮粮食自给率将只有73.5%。
这还没完。大漂亮现在还在大力发展的页岩油开采，会影响到粮食生产。他们开采页岩油的办法是断子绝孙的水力压裂法。向地下灌的高压水中加入盐酸和其他物质，这些物质都是有毒的。然后开采出页岩油。但这种开采办法，如果打到地下水层，就把地下水给污染了。
大漂亮页岩油主要分布在大平原地区，这里又是大漂亮的粮食主产区。在这里开采石油，既会毁掉本就很宝贵的地下水，最后连粮食也种不了了。
印渡恰似大漂亮的镜像。它的粮食核心产区在北方的恒河-印渡河平原，其中又以旁遮普邦、哈里亚纳邦、北方邦西部的金三角地带为核心地带，这里生产的粮食占全国的63%。
这里干旱少雨，也主要靠开采地下水维持。更要命的是，这里种植还是水稻这样高耗水的作物。另外，旁遮普邦还因为地下水灌溉，34%耕地已出现盐碱化。印渡也将会在2035年至2040年，粮食无法自给，沦为粮食进口国。预期最乐观的估计，粮食自给率也只有90%。
加上前面的大漂亮、俄罗斯的粮食减产，国际粮食市场将会天崩地裂。
而中东地区，因为干旱少雨，粮食无法自给。他们解决粮食安全的办法也谈不上多好，存在巨大的生态隐患。未来国际粮食市场的需求将会扩大。
这里就以埃及作为例子。它是全球最大的小麦进口国，约60%的粮食依赖进口。它人口的65%即7000万人，需要政府补贴的廉价大饼生存。每年埃及从购买粮食的开支达到外汇的15%。
为了解决粮食自给问题，它在2021年启动了“新三角洲”项目。在西部沙漠中开垦210万费丹（约8840平方公里）耕地，相当于尼罗河三角洲现有耕地的1/3。
主要种植小麦、玉米、蔬菜、水果，以减少进口依赖。但它的水源，是依靠非洲最大地下水库-努比亚砂岩含水层提供的深层地下水。
非洲地下水分布目前钻井深度达1000多米。
但这种靠开采地下水来种植粮食的办法是不可持续的。因为已有沙特这个前车之鉴摆在眼前。
上世纪80年代起，沙特借助石油财富的东风。开始抽取沙漠下面1000米深的深层地下水搞农业，以达到粮食自给。然后政府高价收购种植出来的小麦、蔬菜。而且还能自给自足，被称为农业奇迹。
沙特的沙漠农田但到了2012年，它的地下水枯竭，农业奇迹也戛然而止。
因此，可以预见埃及这种在沙海中搞农业的最终结局，就是爆发生态危机。埃及到时候不得不加大在国际粮食市场上购买粮食的力度。
一方面是粮食需求量的增加，而另一方面是因为干旱、地下水枯竭造成的粮食大量减产。那时候，粮食将成为世界上非常稀缺的物资。
讲到这里，大家就可以看出我国未来的粮食安全，还是要立足自身，不能把希望寄托在别人身上。
前面的例子，就能看出很多国家种植粮食的方式，在生态上其实是不可持续的。但为了生存，印渡、埃及这样的穷国不得不在生态崩溃前继续开采地下水。他们无法摆脱在饿肚子和破坏环境中左右两难的处境。而人类文明的灯塔-大漂亮明明有先进的科技，却仍然在竭泽而渔地开采地下水。甚至在大力发展页岩油开采，完全不考虑这会污染地下水。
他们都不曾为自己的子孙后代去考虑。
显然，如果人类都按他们这种方式去发展，只会导致全人类的灭亡。
而从目前的情况看，我国走出了一条可持续的保证粮食安全的新路。
想保护好生态环境，需要投入巨大的财力，还要有足够的技术。而发展中国家哪里有这些？所以为了吃饱肚子，根本顾不上什么生态环境被破坏的事情。
但我国却偏偏走出了一条新路。既要吃得饱，还要吃得好。既要青山绿水，环境美好。还要兜里有钞票，经济发展得好。
这三个看似互相矛盾的事情，却被我国很巧妙地解决了。
我们先拿盐碱地开刀，来解决主粮的问题。
我国的盐碱地面积约为15亿亩。其中具备农业改良潜力的面积约 2亿亩。
首先就是把前面提到的耐盐碱的海水稻种在盐碱地上。
海水稻比普通水稻要更耐盐。在1986年，被广东海洋大学的科研人员陈日胜老先生在沿海区域意外发现。
陈日胜老先生在查看海水稻稻穗它可接受0.3%至0.6% 盐度。普通水稻仅耐受0.1%盐度。
种植海水稻，可带走土壤中的盐分，因此可以帮助盐碱地的修复。
种植海水稻，也有不错的经济效益。
现在对它的宣传，是原生态，富含膳食纤维，可以帮助减肥。结果海水稻现在的价格还卖得很贵。普通大米3到8元/斤，海水稻的价格居然有 15到30元/斤!
截至2023年底，海水稻在我国种植面积突破 200万亩，主要在海边和内陆盐碱地种植。平均亩产 300到500公斤。听起来不高，但是它不用施肥不用打药，完全是白捡的。
国家规划到 2030年，力争覆盖 1亿亩盐碱地。
第二个例子，就是中科院新疆生态与地理研究所田长彦研究员及其团队改造盐碱地的经验。
他的理念很实在。“盐碱地治理，得让老百姓看到真金白银，不然谁愿意干？” 。一般人把盐碱地看成是废地，在他眼中却是宝贝。
新疆和田地区布满白壳的盐碱地他以盐地碱蓬为改造盐碱地的抓手。盐地碱蓬是一种聚盐植物，俗称吃盐植物”。它们能主动吸收并富集土壤盐分于体内。
在寸草不生的重盐碱地上，每亩盐地碱蓬可收获1.8吨干草，同时带走土壤中400多公斤盐分。种植首年即可降低土壤盐分40%，三年累计脱盐率高达85%至90%。再种植一年豆科植物培肥地力，随后即可轮作棉花等作物并达到正常产量。也就是花4年时间，就可以把盐碱地改造成良田。
我们再看经济效益。
盐地碱蓬，俗称海蓬子，是一种能吃的野菜。嫩叶能当蔬菜卖。成熟后籽粒榨油。因富含盐分，嫩芽也适合牛羊食用。
第四年可套种苜蓿，养殖牛羊。
农民靠卖盐地碱蓬的嫩叶、养羊，每亩年收入达到3000多元。
第三个例子，是在吉林白城盐碱地上种植冰菜改造盐碱地。
吉林省大安市海坨乡秋收场景冰菜原产南非，耐盐碱。可生长在0.3%至0.6%盐度土壤上。冰菜市场价约15到30元/斤，是普通蔬菜的5到10倍。亩产冰菜可达2000至3000斤，年收益达到3万元/亩，是玉米的10倍。冰菜种植可带走土壤中的盐分。每年下降0.2%盐度。
也就是说，种植3年冰菜，就可以将一块盐碱地改造成良田。
把盐碱地改造成良田还是属于我们认知内的事情，而把盐碱地改造成鱼塘养殖海鲜就有点让人看不懂了。
例如，在新疆南疆麦盖提县养殖南美白对虾。
这里是塔克拉玛干沙漠边缘，为重度盐碱地。pH值在9.0以上。
当地在盐碱地开挖鱼塘，引盐度较高的地下水。加入淡水，调配盐度至5‰养虾。虾塘水灌溉牧草苜蓿，用来养羊。
每亩鱼塘利润可达1万至2.5万元。盐碱地土壤盐分下降30%。2023年养殖户平均增收5万元/户。
盐碱地曾经被看成是地球的牛皮藓。在当代科技的加持下，摇身一变，成了很值钱的宝贝。可见，只有依靠现代科技，用经济效益来推动生态环境保护，才能可持续地保证粮食安全。
草原生产的肉奶其实也是粮食。
我们再看浑善达克沙地用养鸡来恢复草原的例子。
由于过度放牧，当地的草原沙化严重。因此不得不采取减少畜群、用围栏围住草场的办法休养草原，来延缓草原沙化的速度。但畜群减少就意味着牧民的收入减少。
中科院植物研究所的李永庚研究员发明了养鸡来治理沙化的办法。让牧民不用放牧那么多的牛羊，草可以生长更好，牧民的收入反而还提高了。
鸡在草场上刨食草籽，相当于给草原松土。鸡粪又还给草场，相当于施肥。鸡吃虫子，是在给草原控制虫害。而鸡吃虫子和草籽，可以减少30%的饲料。这种养殖方式，加快了草原土壤养分恢复的速度。因此在3年时间内，养鸡草场的植被覆盖率从40%提高到90%以上，每亩草产量增长了10倍。
养殖鸡，可以提供鸡肉、鸡蛋。虽然放牧的牛羊减少了，但经济效益反而提高了。牧民的户均年收入由1.2万元提高到4.8万元。
活动鸡舍最后，就是我国用空气变粮食的黑科技了。
2021年9月，中科院天津工业生物技术研究所首次在实验室实现了从二氧化碳到淀粉的人工全合成。2023年，他们又实现了用二氧化碳合成糖。
以后我们可以用风电、光电，在工厂里拿原本被白白排放的二氧化碳为原料，合成粮食。这样就大大降低了对耕地的依赖。只要有充足的能源，特别是核聚变一旦商业化，我们可以生产无穷无尽的廉价粮食。我们将彻底实现粮食安全。
世界上很多国家的粮食生产，对生态环境的爱护，基本上是无所作为。要么跟中东、印渡这样，为了吃饱肚子，根本顾不上要对水资源进行可持续开采。要么如大漂亮一样，明明有科技，有财力，但根本不在乎对地下水的保护。
只有我国，为了子孙后代，很节俭地爱护着自己脚下的大地。并用高科技为武器，让盐碱地改造这些变得有利可图。
我们为世界粮食安全提供的方案才具备环境和经济上的可持续性。只有我们才能够带领人类走向美好的未来。
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