龙须酥。

我一直以为这是西安独有的小甜点，后来发现土耳其也有。

说起这个事，我就想起我大嫂了~大嫂艾玛是德国北方人，每回她到单位找我大哥，都是我给做饭。

估计有人就要说了，老陈，西餐你也懂啊~我懂个屁呀~我根本就不是按照西餐的套路做的，德国北方人的饮食习惯，跟东北老铁90%是接近的，我就是按照东北炖菜给整的。

我说说大嫂爱吃什么？酸菜炖五花肉血肠，这不就是东北杀猪菜吗？好像也有叫白肉血肠的是吧。

不光吃杀猪菜，德国人还吃渍菜粉，大肘子，是不是和东北老铁差不多？

你以为形似就完了吗，味道也像。德国酸菜是拿包菜做的，东北酸菜是拿大白菜渍的。不细吃，你吃不出来。

那说德国北方人吃啥主食呢？那就更逗了！

德国大馒头，让谁看能看出来是西餐？就是刀切馒头啊！这玩意叫Hefeklöße。它有两种，一种就和发面大馒头没区别，切了片刷蛋液用油炸着吃~

这种吃法,是不是不少哥们姐们家也这么做~

这个就是另外一种馒头，外表看就和普通馒头一样。掰开一看，有馅的~乍一看还以为是豆沙包~但其实里面是蓝莓酱，草莓酱什么的~算是一种饭后甜点~

德国哥们还吃酸菜饺子，一般是酸菜猪肉，酸菜牛肉馅的。哈哈哈~~~

有一年，当时的德国总理默克尔来中国，去沈阳当地造了一顿~给老太太吃美了~

所以说，你真有个德国北方同学来国内玩，不用费事找西餐厅招待。你就给领到东北农家乐。

点上一锅杀猪菜，再整个红烧肘子，配着开花馒头就造吧~~德国哥们肯定宾至如归~

德国人到底是怎么样的

约克郡布丁，英式“油条”

Yorkshire pudding 约克郡布丁，这东西虽然叫布丁，但跟我们常识认识中那种甜甜软软的布丁确实两模两样的东西。约克郡布丁以含有蛋、面粉、牛奶或水的面糊做成，味道带咸，呈咖啡杯的形状，中间凹陷及绵软，外围则香脆。它更像是一种面包，口感也类似软面包，我第一次吃的是刚刚出炉的布丁，口感特别像油条。由于约克郡布丁易于吸收肉汁，常与烤牛肉一起食用，二者的搭配甚至有英国“国菜”之称。

约克郡布丁最早收录在1737年出版的《The Whole Duty of a Woman》名为"Dripping Pudding"，北英格兰的厨师发明出利用滴在盛油浅盘（dripping pan）上的油脂的方法，他们利用肉在烤的时候滴下的油脂和血，加上面粉、鸡蛋、牛奶做出面糊再烤制。类似的食谱也见于1747年汉娜·格拉斯（Hannah Glasse）所著《The Art of Cookerymade Plain and Easy》“约克郡布丁”名列其中，她正是将这道菜由"Dripping Pudding"改名的人。2008年英国皇家化学学会建议：“高度未达四英寸的布丁，不得称为约克郡布丁”。

英式麦芬，中国烧饼

English Muffins 英式麦芬，比起美式的甜玛芬蛋糕，它更像一种“面包”。英式麦芬出现时间要比美式麦芬更早一些，大约在18世纪，圆而扁平的长相就是它的特点。常见的英式麦芬是用酵母或者酸面团进行发酵，一般在浅盘或者平盘里烤制出来，不需要模具，口感松软中带着些韧劲，可以搭配香肠、煎鸡蛋、培根、芝士等。

“Muffin”（玛芬蛋糕，或松饼）一词源于低地德语“muffen”，指“小蛋糕”。在英国有一首流传 已久的童谣“Do you know the Muffin Man?”（该童谣最早于 1820 年在英国印刷出版），当时的玛芬蛋糕是一种用炉子烘烤的小吃，由面包工人走街串巷到家家户户门口叫卖的，这在英国维多利亚时期非常流行。

1874 年，一位英国面点师 Samuel Bath Thomas 从英国的普利茅斯移民到美国纽约，并于 1880 年在纽约市开了一家面包房。他发明了一种烤面饼（Thomas 称这是他妈妈的配方，但英国人则认为他们之前从未见过这种烤面饼，或许 Thomas 记错了配方），这种烤面饼松软、多孔而有弹性，跟英国维多利亚时期的玛芬蛋糕非常像，只是更薄而且面饼周边已切开以便人们更好地撕开面饼享用。这种烤面饼 在酒店和杂货铺里都有卖，吃的时候可以放进炉子里烘焙，十分方便，因而受到人们的欢迎。

英式麦芬可以干吃，也可以将你喜欢的食物加在上面，蔬菜、水果、坚果、黄油、芝士、果酱、培根等等。如果直接吃，且上面撒芝麻的话，真的就和像我们的烧饼了。我在英国上学那会，就买来麦芬，然后夹着肉当肉夹馍吃，味道一模一样。

像不像？这是甘肃临夏这个地方回族同胞做的馍馍。他们做的很多馍馍就是面包的形状，我可以称之为“少数民族的面包”，外形就是面包的样子，只是味道不太一样。有甜的，有不甜的，甜的挺多的。

不过甜大部分不是在里面，而是在外表，外面撒上一层白砂糖。

这是没有糖的原味儿的，3块钱一个，表面这一层烤的比较脆，刚烤出来的很好吃。因为外表不喜人，所以我从来没买过，有一次一个同事帮忙买早点，给我带了一个，竟然很好吃，但我也只喜欢外面烤的那一层。

下一层的是不是很像面包？好像是玫瑰酱馅儿的，面也比较松软，当然要比面包的面吃起来粗糙，有点像自己蒸的玉米面的口感的感觉。

苦豆粉就是把馍馍打开，里面的这个绿色的东西。苦豆粉是一种叶子磨成的粉，有增香和助消化的作用。

照片待续。