我这么给你说吧。我去无锡的东北菜馆吃饭，没吃饱。一碗酸菜粉条肉里面肉片片没多少肉尽TM是酸菜。去无锡的新疆抓饭店吃饭，也没吃饱。我了个去我在新疆长大生活那么多年吃了那么多抓饭，结果在无锡抓饭店，抓饭就一小盘子肉一小块，喂猫都不够……现在我去南方下馆子，宁愿去吃快餐吃自助火锅烧烤，麻辣烫黄焖鸡米饭沙县小吃华莱士等等，至少有保障能吃饱。

来自南方人的疑惑，都说东北菜分量大，但我无论是学校食堂还是外卖，分量都一般，这两可能每个地方都一样。

但偶然一次去外面一家常菜（店名叫菜码大）点了两道菜，一个炒肉丝，一个炒干豆腐，分量怎么说呢，大是大，但是架不住贵啊，就两盘菜两碗饭花了我54？

一个炒干豆腐，一个炒肉丝（肉量感觉也一般般，大半辣椒香菜条），就算你分量大一盘顶俩，54在南方我点同等级的三四个菜可以了吧？

而且饭还不是免费加的......

其他地方我不清楚，我家那边都是免费加的。

感觉踩坑了

刚从杭州回来。，东北菜馆点了4个菜，大拉皮，锅包肉，地三鲜，豆角排骨。平均每人吃了三筷子就没了，后来实在不够我又要了个炸蘑菇，每人两筷子就没了，实在不行又转了第2场吃了顿烧烤，这才算。结束

宴会菜的话，不分食的合菜基本上保证一人一筷子或一单件。

小桌单份大概两个人下筷有余三个人不足。

看地区应有差异，以上个人见闻。

大体上就是怕您吃多了口腻，店家也可以避免浪费。

不然可以直接去自助餐厅。

正常饭量，而且多没有任何意义，泔水再多也只是泔水

看了些回答，从别的角度说说这事儿。

有人的思路已经跑偏了，拿经济发达与否，房租啥的说事儿，其实食量菜量差距的根本原因是气候啊！

北方漫长的冬天，寒冷的气候造成了北方人天生食量大，这是根本，想一个常年37度的炉子在冰天雪地长时间维持恒温，不得多烧柴啊？一开始就是得吃饱，别管好不好吃，别不别致，起码吃饱了才行，炉子恒温得柴先够了才行。有条件了再追求什么色香味俱佳。

还有，别杠后来暖气啥的，你家秦皇汉武的时候有暖气啊？人就是从古早一代代适应下来的，养成这样的本能习惯。

至于京城等地菜量变化，完全是被现代工商业和基础设施建设以及政治经济中心等人文因素影响造成的，毕竟全国各地人口都汇集于此，各地人又带来了不同的习惯风俗，基础设施完善使得抵御严寒不仅仅靠吃饭穿衣了，所以……不够典型了！

安徽本地同事 中带的饭的饭盒大小有她的拳头差不多大，我开玩笑说你用胳肢窝热饭也没问题。

上大学时南京湖南路有一家店叫东北炖，东北的同学每次请客都喜欢带我们去那里，好吃又实惠。量确实挺大的，反正比学校门口的川人川菜馆，四川人家等苍蝇馆子量大，还更好吃一点，锅包肉啊，还挺稀奇，毕竟酸酸甜甜的油炸肉么，谁不爱。

不过现在南京依旧有很多东北菜馆，开在shopping mall里的东北风之类都是改良过的，量并不大，甚至连5人桌都没有。

南方菜的分量我觉得也不算少，但是大家现在都商场逛逛然后吃一顿，菜量都改良了，适合小家庭，或者3-4人的小聚餐。

浙江人做菜主打一个“精美”，通俗点说就是“尝个味道”。

一桌酒席10个人，有些大菜牛羊排、海鲜类的、包子啥的，基本转一圈就没得了（按人数分配）

如果你去饭店吃饭，看到的菜色图，端上来的实际菜肴，量只会少不会多！

除了一些东北的饭馆子哈哈哈（他们觉得江浙人能吃完）

作为被东北室友吐槽几十年「抠搜」的四川人，今儿必须给南方菜量正名。

东北菜量是物理攻击，南方菜量是魔法暴击！

我们先来说买菜。

在俺们四川菜市场：

买排骨：东北老铁：「来半扇！」

四川嬢嬢：「老板，砍两根肋条，对，就这两根！」（剩下排骨在风中凌乱）

挑土豆：东北大哥扛走一麻袋，四川小妹捏起一个：「要得，炒个土豆丝刚好。」

（摊主翻白眼：你当抓中药呢？）

买葱时，东北人成捆扛，四川人单根买，摊主甚至附赠「免费掐葱须」服务。

南方摊主的刀工，全用来切顾客的购买量了！

其实这样说更恰当：

南方买菜是「三餐制」——买颗白菜送香菜，买条鱼附赠姜片，生怕你多囤一颗菜。

东北买菜是「备战备荒」。

白菜论车，土豆论窖，大葱论捆，买完直接开食堂！

再来看看点菜。

带东北朋友下馆子，点菜现场堪比谍战剧：

东北人：「这麻婆豆腐咋就拳头大一盘？」

四川人：「你晓得啥子？里头有12颗花椒、8粒肉沫，米其林来了都要喊绝绝子！」

里面还有满满的视觉欺诈 。

口水鸡铺满红油，扒开只剩五块肉；毛血旺盆比脸大，捞到底就三片毛肚。

川菜精髓叫「红油护体，辣椒障眼」！

在四川点6个菜=东北1个炖菜，但必须配米饭，菜是气氛组，饭才是主力军！

所以，东北人入川请自动切换「N+3」模式（4人点7菜），且必须追加：「老板，分量加哈！」

在东北剩菜叫「没吃完」，在南方剩菜叫「没点够」。

建议东北老铁随身带麻袋，装剩菜回家能凑出新菜。

总的说来，东北菜是「大力出奇迹」，南方菜是「四两拨千斤」。

一个管饱，一个管瘾，没有高下，只有不服！

收藏前点个赞，懂的都懂。

（东北老铁下次来四川，建议直奔自助火锅。

毕竟「不限量」才是我们对北方朋友最大的温柔～）