那时就会像美国穷人那样天天吃预制菜，

把预制菜放到微波炉里加热一下就吃了。

到时候穷人想自己买菜做饭性价比很低，

因为蔬菜最费人工那时候蔬菜会非常贵。

到时候少子化严重费人工的东西全很贵，

有自己做饭的功夫还不如去打零工赚钱。

预制菜工厂大规模采购加工性价比很高，

会逼死很多普通的小吃摊早餐店小馆子。

到时候就像美国穷人一样拿微波炉做饭，

省下时间打几份零工还贷款付各种账单。

国内的微波炉厂商，重硬件，轻软件，食谱编写草率凌乱，使得很多硬件功能被闲置。就举美的收购的东芝为例，要买他们日本团队开发的型号，很多是泰国生产，这里面的食谱就很有用。也有些东芝型号是美的国内团队开发的，食谱就胡编乱造了。。。

微波炉的原理是通过微波产生共振加热极性分子，尤其是水分子，对微波炉频段的吸收特别高效

这就产生一个问题：无论你做什么菜，食物中的水都是最先被加热到表面，然后被表面吸收掉

如果你热过炸鸡就会发现，无论怎么操作，微波炉热出来的炸鸡皮都是软的，因为微波炉会把肉里的水变成蒸汽挤出来，再被脆皮吸收

而水分过多的话，不利于美拉德反应，也容易软塌塌的，那就不好吃了

如果你要做的东西并没有被浸泡在液体里，那么基于同样的道理，里面的水分会被迅速挤干，然后就加热不了了，没办法进行较长时间的烹煮，这点和烤箱与空气炸锅完全不一样

所以这极大的限制了适合用微波炉制作的菜品种类

我个人也没有发现什么很适合微波炉使用的东西

除了一样：

芝士

空气炸锅热的芝士很容易太干，烤箱热的太慢，用灶直接粘在锅上下不来

微波炉又快又好，马上就能做出那种融熔的感觉，还可以让放芝士的面包不会变得很软塌塌，最伟大的版本

理由很简单，日本是超级预制菜国家。

这些预制菜在被开发的出发点，就是为了微波炉而生的，而不是厨房。

如果你住过日本的房子就会发现，日本因为太小了。

很多小公寓户型压根就没有厨房。

15平米，厨房也没有，洗衣机也没有，洗衣机直接放阳台，damn！阳台也没有！

所以他们微波炉横行已经形成了一个完整的产业链。

日本人没钱，住不起大房子，便宜出租屋没厨房，那就放个微波炉。

那饭菜也是热一下就能吃是极好的。是不是大聪明？

再附赠一个知识点，有的日本人家里，连微波炉都没有。

所以日本超市便利店里，永远都是有微波炉的。

可以让顾客买了预制菜以后，直接加热。

而且日本人对于预制菜的情感非常接受，主妇照样咔咔买。

所以很多中国游客去日本旅游的时候，结账这一关都会卡壳，

我们总以为给钱，拿东西走人就完了。

但是日本店员永远都会问你「 阿他他妹骂死卡？ 」

温めますか？要加热吗？

张老师的日本知识点科普今天就到这里，下课！

我是

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张艾菲

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