根据国家统计局公布的数据显示，2024年，全国居民人均可支配收入41314元，一个月3443元，一天114元出头，点一顿30左右的外卖，很贴近这个收入水平。

而2024年，全国居民人均可支配收入中位数只有34707元，一个月只有2892元，一顿30元的外卖显然超出了一半以上的消费能力。

除了收入情况，也要看支出情况。

2024年，全国居民人均消费支出28227元，一个月支出金额为2352元，一天支出80元不到，30元的金额也超出了平均支出水平。

从消费支出的类别来看，食品烟酒约占30%，平均每人每年8411元，一个月700元，一天点一份30元的外卖也算是，一个月也有720元，已经超支了。

考虑到实际情况，很多人给外卖的实付金额设定上限，没有特别的情况下，是不会点这份超出“预算”的外卖。在平台补贴的情况下，原来30的订单可能实付只需要15元。

所以，就有了“75%的订单实付不足15元”的情况。

但我觉得换一种说法也是成立的：75%的增量绝大部分都是薅羊毛的。

一旦补贴停止，或者减小补贴力度，订单的实付金额可能会进一步下降，

或者是另外一种可能，实付金额上来了，但单量少了，总成效额反而降低了。

没办法，只有那个消费力。

虽然外卖平台有大力度折扣，但餐品也是有缩水的。

最常见的是分量，一般外卖的份量在没有标注重量的情况下，外卖的重量是要比堂食的要轻的。

除了份量的双标，还有价格的双标，外卖比堂食的价格高。

此外，工艺也有双标，堂食是现炒，外卖是预制菜。

什么样的价格对应什么样的服务，这一点是成立的。所以说，外卖行业内卷，其实是不成立的。

其实，平台很清楚，一旦外卖补贴停止，订单量就能现原形，但是，他们的目标并不是短期的订单量，而是通过补贴来培养消费习惯，就像美团当初做的一样，消费者习惯养成后，再来给平台创造收益。

外卖行业目前是劳动密集型行业，人力成本高。尽管抽成高达30%，但平台方说不赚钱，商家也说不赚钱，消费者还嫌贵。

就拿一份30元的外卖来说，平台抽30%，也就抽了9元钱，3到5元的配送费，再剩下的4到6元是平台的运营费用。这30%的抽成，是确定不会进商家的口袋，如果是堂食的话商家要多赚点钱。

但是，如果订单金额高的话，配送费的占比就相对少一些，这对商家来说更有利，但现在的问题是，消费者的购买力摆在面前。

如果订单金额高的话，平台也是有可能降低抽成的，因为同样一份订单，9元占30元的30%，但只占100元的9%。皆大欢喜。

但还是那句话，消费者的购买力摆在那里。

哈哈哈，网上哭穷的果然还都是中等收入以上群体，居然能对实付订单不足15元这时分析半天。怕是诸位平时就没怎么吃15元以下一顿的饭吧。

俺在济南的房子，边上就是个批发市场，也有大批居民区，最近三年在这边待得时间很多，可以肯定的说，附近每人一顿饭要超过15元才能吃好（是吃好，不是吃饱呀）的快餐饭店，能开够三个月的就算奇迹了（奇迹还真有一家，卖排骨米饭的，但每次门口过的时候就没见过有人来吃）。

以俺刚刚吃饭的这顿为例——

就这些东西加碗米饭，一共13.5元。除此之外，常吃的还有12-14一斤（23个）的饺子，10块钱一碗的板面再加个2-3元小菜，10元两个的华莱士汉堡，2元一个的馅饼（最多3个就能吃饱）等等。

突然发现俺本周还没吃过一顿15元以上的饭呢（接待不算），决定晚上撸串去，改善下生活。

实际上全国多数城市，只要不往景区等地方跑，吃一顿饭一人不到15元，那就是常态。外卖按照单数算，多数也是快餐，线下不到15能吃的很好的地方，线上点餐的主流又怎么会超过15元呢？

一二线城市，外卖市场早就饱和了。如今的“增量订单”，那多数还是“下沉市场”。这些地方快餐价格就很少超过15元，那可不新增的外卖订单金额也低于15元了吗

外卖不占用店面里的台面，不影响翻台率，很多餐品都是店铺内主菜一起出锅的，毛利很高，所有关于外卖的回答仿佛都把外卖平台评价为大恶人就是皆大欢喜一样，对于一个餐饮店来说，外卖就是额外的利润，不能因为通胀时期的高利润养成了习惯，现在稍有不顺就抱怨日子不好过，平台太黑心，没必要……

说实话外卖对于很多餐饮店已经算是“无本万利”的生意了，觉得外卖不划算就不做，安心做线下实体店面，觉得外卖划算能赚钱就让厨房多准备点食材一起出锅包装好等小哥来拿……

要知道更多人和企业是没有这种好运的，每一步都有“赌”的风险。

如果不是认识一些做餐饮行业的朋友，我还真信了所有钱都被平台赚走了的说法，等真没有的平台，绝对是四输的局面，即平台、骑手、餐饮店、顾客。

记住一句话，除了消费者，商业中的每个环节都是要赚钱的，外卖行业也是如此，无论是网约车还是外卖行业，大部分订单都是低价单都不是好的信号。

如果我们把目光看向汽车行业你会发现，大多数汽车订单都是12万以内的低价车型。

这就是现金为王的道理。

按理来说外卖应该是忙得没时间到店吃饭才点的，价格理应比到店贵。说订单实付不足15元，你美团给商家补多少，别的平台给商家补多少？顾客要求性价比，商家也不是做慈善的，你猜不到这个问题的结果？大数据没帮你分析吗？怎么混上美团外卖总经理这个职位的？无非是发现自己补贴不了打不赢了才放低姿态装穷叫苦。早些年没外卖大战的时候干嘛去了？

现在的情况是外卖已经被惯成不送送卷，不免配送费就没人点了。平台每单都有23%的抽佣，还有活动，还有卷，你不做就没流量，它管你商家死活呀，你可以不上外卖呀。

外卖神券的锅

满减里面给的最多的就是20，30，38和48。点外卖最多的人本来就是大学生和工薪阶层，一份盒饭或者一份快餐本来也就二三十块钱，满减区间一般来说在10到15块钱， 这不就十多块了吗。

注释：我滑了一下我的订单，有一些就是看在店买要便宜才卖的外卖，我花费15块钱以下的比例应该在一半左右。

满减38那个最划算，商家和平台一起给的优惠有的时候能到20元，中午能吃顿大餐

满减20那个也不错，线下十几块钱的一杯奶茶，外卖才八九块。