很多人都不明白一点，如果外卖业务这么“坑”、“赚不到钱”，为什么这么多餐饮商家还坚持做外卖呢？不做外卖不就好了？
根本原因在于外卖就是赚钱的，只不过这么多年的“缩”趋势让利润下滑了，虽然越来越不好过，但是起码这项业务是在赚钱的，如果亏钱直接把外卖停掉就可以了。
外卖不占用店面里的台面，不影响翻台率，很多餐品都是店铺内主菜一起出锅的，毛利很高，所有关于外卖的回答仿佛都把外卖平台评价为大恶人就是皆大欢喜一样，对于一个餐饮店来说，外卖就是额外的利润，不能因为通胀时期的高利润养成了习惯，现在稍有不顺就抱怨日子不好过，平台太黑心，没必要……
说实话外卖对于很多餐饮店已经算是“无本万利”的生意了，觉得外卖不划算就不做，安心做线下实体店面，觉得外卖划算能赚钱就让厨房多准备点食材一起出锅包装好等小哥来拿……
要知道更多人和企业是没有这种好运的，每一步都有“赌”的风险。
如果不是认识一些做餐饮行业的朋友，我还真信了所有钱都被平台赚走了的说法，等真没有的平台，绝对是四输的局面，即平台、骑手、餐饮店、顾客。
记住一句话，除了消费者，商业中的每个环节都是要赚钱的，外卖行业也是如此，无论是网约车还是外卖行业，大部分订单都是低价单都不是好的信号。
如果我们把目光看向汽车行业你会发现，大多数汽车订单都是12万以内的低价车型。
这就是现金为王的道理。
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