易胖易瘦的机制非常复杂，一般认为由遗传、基础代谢率、肠道菌群、激素（如瘦素、胰岛素）、摄食中枢、生活方式等综合因素决定。

放着那么多理论不提，单说一个尚未公认的“唾液淀粉酶”，你不能说他错，也确实抓人眼球，但总觉得有哪里不大对。有点类似于郭嘉对曹操说：

绍有十败，公有十胜，绍虽兵强，无能为也。

绍不好人妻女，公偏爱人妻，此一胜也；

公一胜而绍无胜，此乃二胜；

公二胜而绍无胜，此乃三胜……

胜胜不息，胜之无穷尽也！

？

太平梳打是咸的，因为它放盐了。

康师傅3+2是甜的，因为它夹心是甜的。

苏打饼干是甜还是咸，取决于它放了盐还是放了糖。

没啥科学依据，尝出甜味只能说明你唾液淀粉酶活性高，但唾液分解不了多少淀粉，大头还是在小肠吸收。你没法说唾液淀粉酶活性高的人就爱瘦。

有科学依据，

我吃三斤苏打饼干加两升可乐的时候容易胖。

每天吃三片饼干就无糖可乐的时候容易瘦。

甜苏打饼干吃了容易腻，不容易吃不到三斤，所以胖不起来。

咸饼干吃多了口干，容易拿可乐往里炫，所以不知不觉就胖了。

吃甜吃的少的人，自然味觉灵敏。正好吃的少的人，遇到甜食稍微吃一点就觉得齁的慌，自然就不吃了，那可不就瘦了。

那些胖子天天吃甜。吃多了味觉退化。像苏打饼干这种稍微有点甜的，自然吃不出来。

这是倒果为因。

瘦子都不吃苏打饼干。

第一很干

第二很难吃

第三很多人工香精的味道想吐。

非要吃，就是在外面奔波了一整体只喝水，然后非常饿了，才能吃得下。

如果能保证一天两顿正餐，正经那种，

绝对看都不看苏打饼干。

到了紧急情况，非常饿了，就必须吃，三十秒可以吃十块。

味道都尝不出来，咸还是甜都感知不到。也感知不到难吃。顺利吃下。