为什么很多饮料都含“钠”？

因为只有钠盐，钾盐会有很好的溶解性，而且钠离子，除非浓度过高，不然对人体不会有明显的毒性。而且钠在地球上储量丰富，价格低廉。当然就是不二首选了。

食品添加剂的功用不外乎防腐（苯甲酸钠，丙酸钠），增稠（羧甲基纤维素钠），蓬松（碳酸氢钠，酒石酸氢钠），着色，抗结，增味（琥珀酸二钠，谷氨酸钠），他们都有一个共同的要点，就是要均匀地散布在食品中去，钠盐几乎都是极易溶解的，而且钠没有复杂的价态，这就让它的化学性质及其稳定，不会因为酸碱度变化水解，或是像铁被氧化还原。

当然，中国人普遍摄钠过量的当下，少吃加工食品，是十分必要的。