鸡肉是一种肉质细嫩口感鲜美的肉类，所以无论是哪种做法都非常的好吃。鸡肉中含有丰富的营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适用于热炒、煲汤，而且还适合用来冷食凉拌。
今天跟朋友们分享九种超级好吃的鸡肉做法，喜欢的话就收藏起来试试吧。
第一种：《小鸡炖蘑菇》
小鸡炖蘑菇是一道很常见的家常菜，它主要以鸡肉和蘑菇相结合为主，小鸡炖蘑菇味道鲜美，口感丰富，营养价值非常的高。
食材：
鸡肉、蘑菇
配料：干辣椒、葱、姜、蒜、两勺生抽、一勺老抽，一勺料酒，一勺蚝油、八角、桂皮、香叶、冰糖
详细做法：
1、准备好的鸡肉冷水下锅，加入葱姜料酒，水开焯煮两分钟后捞出来用冷水洗干净。
2、另起锅烧油，油热放入干辣椒，葱姜蒜炒香，炒香后放入鸡肉翻炒两分钟，再加入两勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一勺蚝油。加入八角、桂皮、香叶、冰糖，翻炒均匀。
3、炒好后倒入适量的清水没过鸡肉表面，大火烧开调成小火慢炖40分钟。
4、加入蘑菇之后再煮10分钟。调味加入少许盐、黑胡椒粉，翻炒均匀。出锅前撒上葱花即可。
第二种：《农家小炒鸡》
农家小炒鸡是一道具有辣味和香味的地方特色菜品，它的独特做法和味道吸引了无数人的喜爱。
食材：
鸡肉
配料：
姜、蒜、一勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、一勺玉米淀粉、黑胡椒粉、青红椒圈、花椒、一勺老抽，少许盐。
详细做法：
1、腌制：在剁好的鸡肉里面加入一勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、一勺玉米淀粉、适量的黑胡椒粉，搅拌均匀后给它腌制20分钟。
2、起锅烧油，油热放入姜蒜炒香，然后再倒入腌制好的鸡肉块，把鸡肉炒至微微焦黄，再加入青红椒圈、花椒，加入一勺老抽，少许盐，大火翻炒均匀即可。
第三种：《葱油焖鸡》
葱油焖鸡是一道源自广东地区的传统菜肴，是一道具有葱油、酱油和香料风味的地方特色菜。它的味道丰富而滋味鲜美，鸡肉的嫩滑和葱香的气味相得益彰。
食材：
鸡肉
配料：
一勺料酒、半勺老抽、一勺蚝油、一勺生抽、黑胡椒粉、葱、姜、白糖、葱花
详细做法：
1、鸡肉清洗干净后剁成小一点的块，然后加入一勺料酒、半勺老抽、一勺蚝油、一勺生抽、适量的黑胡椒粉，抓拌均匀给它腌制20分钟。
2、起锅烧油，油热放入葱姜，开小火慢慢的煸炒至焦黄，炒好后把葱姜捞出来。
3、倒入腌制好的鸡肉，开大火炒至鸡肉变色，然后加入一勺白糖，给它翻炒均匀，最后撒上葱花即可出锅。
第四种：《家庭版黄焖鸡》
黄焖鸡是一道口感鲜美、香气诱人的菜肴。它的味道丰富多样，既有鸡肉本身的鲜美，也有土豆和香料的独特风味。
食材：
鸡肉、香菇、青红椒、土豆
配料：
2勺生抽、1勺黄豆酱、1勺蚝油、一勺料酒、一勺老抽、一勺白糖
详细做法：
1、准备好的鸡肉冷水下锅，加入料酒焯煮两分钟，煮出浮沫后捞出来备用。
2、另起锅烧油，油热放入葱姜蒜干辣椒，开小火慢慢的煸炒出香味。
3、炒香后放入鸡肉，给它多翻炒几下，之后再加入2勺生抽、1勺黄豆酱、1勺蚝油、一勺料酒、一勺老抽、一勺白糖，加入适量的清水，放入香菇和土豆，扣上盖子小火火煮15分钟。
4、最后加入青红椒，大火炒至汤汁浓稠即可。
第五种：《可乐焖鸡块》
可乐焖鸡块是广东传统的名菜之一，以其独特的烹饪方式和美味口感而闻名。它的肉质鲜香嫩滑，香气四溢，内里的鸡肉鲜嫩多汁，美味可口。
食材：
鸡肉
配料：
可乐、一勺料酒，一勺生抽、黑胡椒粉、蒜末。
详细做法：
1、准备好的鸡肉切成小块，然后往鸡肉里面加入一勺料酒，一勺生抽、适量的黑胡椒粉，用手抓拌均匀腌制半个小时。
2、起锅加少许食用油，油热放入蒜末爆香，然后倒入腌制好的鸡肉，开大火炒至鸡肉焦黄。
3、倒入可乐没过鸡肉表面，扣上盖子大火煮至鸡肉断生。鸡肉煮熟后大火收汁，看着汤汁变浓稠即可关火出锅。
第六种：《酱油鸡》
酱油鸡是一道以酱油为主要调料的焖制美食，它具有浓郁的酱香味和鸡肉的鲜嫩口感。
食材：
新鲜鸡一只或者半只
配料：
两勺生抽、一勺蚝油、两块冰糖、葱、姜、蒜、八角。
详细做法：
1、准备一只鸡，不用砍碎，然后用牙签多扎几个小孔，这样煮出来会更加入味。
2、调制酱汁：碗中加入两勺生抽、一勺蚝油、两块冰糖，加入半碗清水，用筷子搅拌均匀调成料汁。
3、起锅烧油，油热放入葱姜蒜八角爆香，把鸡放入锅中鸡皮朝下煎至两面金黄，再倒入刚才调好的酱汁，扣上盖子大火煮开给它焖20分钟。煮熟后切成小块即可。
第七种：《口水鸡》
口水鸡鲜嫩爽口，口感香辣鲜美，独特的调料与鸡肉相结合，增加了口感的多样化。
食材：
新鲜的鸡一只
配料：
青红椒、小米辣、蒜末、辣椒面、白芝麻、红花椒、一勺生抽，一勺蚝油。
详细做法：
1、新鲜的鸡一只不用剁碎，取鸡腿和鸡翅部分冷水入锅，加入葱姜料酒煮15分钟。把鸡腿煮熟后捞出锅，放入冷水中浸泡冷却。
2、在碗中放入青红椒，小米辣，蒜末，辣椒面，白芝麻，红花椒。淋入一勺热油激发出香味。接着在碗中加入一勺生抽，一勺蚝油，用筷子搅拌均匀备用。
3、过凉的鸡腿取出来剁成小块，然后再淋上刚才调好的料汁即可。
第八种：《家庭版生炒鸡》
生炒鸡也是一道具有辣味和香料风味的家常菜肴，在云贵川当地比较常见，做法简单，味道鲜美，深受人们的喜爱。
食材：
鸡肉
配料：
青红椒、豆瓣酱、蒜末、一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、少许黑胡椒粉、一勺食用油
详细做法：
1、洗好的鸡肉把它剁成小一点的块，然后加入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、少许黑胡椒粉，一勺食用油，用手抓拌均匀腌制10分钟。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡肉翻炒至微黄，炒好后盛出锅备用。
3、锅留底油，放入蒜末和青红椒炒香，炒好后倒入鸡肉，再加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。最后加入葱段，翻炒均匀即可出锅。
第九种：《椒盐鸡块》
椒盐鸡块是一道口感丰富、味道独特的菜肴，它的外皮酥脆、内里鲜嫩，和椒盐相结合在一起，带来了丰富的口感。
食材：
鸡肉、鸡蛋、西蓝花
配料：
一勺料酒，一勺生抽、黑胡椒粉、食用盐、一勺玉米淀粉、椒盐、辣椒粉
详细做法：
1、鸡肉洗干净剁成小块，加入一勺料酒，一勺生抽、适量的黑胡椒粉和食用盐、一勺玉米淀粉，用手搅拌均匀腌制半个小时。
2、在碗中打入两颗鸡蛋、放入剁碎的西兰花碎、淀粉、黑胡椒粉、少许盐，然后搅拌成糊状。
3、腌制好的肉块给它裹上面糊，然后油温6成热放入肉块开始炸，炸至鸡肉表面金黄酥脆捞出控油。最后撒上椒盐和辣椒粉即可。