咖啡明明又苦又涩，为什么都觉得好喝？

因为咖啡不仅仅是苦涩的，还有酸甘，要是豆子不差萃取得好会有点香气。之前用的中深烘豆，萃取方法参数应该也有问题，导致喜欢意式多一点，今天手冲蓝山终于感觉到“巧克力”的存在（主观感受），对手冲咖啡进一步喜欢。