咖啡明明又苦又涩，为什么都觉得好喝？

那你是没喝过好的咖啡。

一般来说，咖啡又苦又涩，主要是因为用的豆子都是深烘豆，苦味和焦味明显。有的人就喜欢这种苦焦味。

espresso虽然又苦又涩但油脂丰富啊，一口闷，整个人都清醒了。再搭配一个甜品，比如加了黄油的可颂或者冰淇淋，平衡了口感。

你可以尝试一下浅烘豆做的手冲咖啡、冰萃或者冰滴，苦味很淡很淡，会有果香味或者花香味。