为何日式咖喱那么有名？

这得我来回答，我是吃了两年印度咖喱的人呐！

印度原版的咖喱非常辛。不是单单的辣，而是香料巨多的那种辛。我工作的学校是贵族学校，所以做的咖喱很舍得下料，十几种香料用可以形容为“汤”的巨多黄油炒香后再下鸡肉调味，出来后的口味怎么说呢。

第一口真特么好吃，第二口实在是吃不下去了。

然后，印度普通人自己做的咖喱是下不到那么多黄油的，加上他们爱吃素，所以这么多香料用水和蔬菜炖过后，那种直冲天灵盖的辛辣和胃里火辣辣的刺激真不是外国人能够习惯的。我第一次吃感觉和吃药差不多，那股子生五香粉的味道差点让我灵魂出窍。

日本人做的咖喱，又放牛奶又放蜂蜜又放苹果，还降低了不少香料的分量，入口就顺滑多了。所以嘛，风靡亚洲乃至于世界也就可以理解了。