梅大高速公路塌陷导致车毁人亡，该由谁赔钱？

据综合媒体报道，截至2024年5月2日，中国人保财险已启动理赔应急预案，快速组建灾害理赔应急处置小组并赶赴现场，同时与当地政府建立联系，排查承保情况，开启应急理赔绿色通道。5月1日下午，人保财险第一笔自然灾害公众责任险预付款已赔付到位，用于保障大埔县的应急救援工作。

此外，根据公开信息，梅大高速的建设单位有两种可能，一种可能是广东省路桥建设发展有限公司，还有一种可能是广东博大高速公路有限公司梅大分公司。但运营者是梅大高速营运管理方为广东大潮高速公路有限公司。因此，此次事故赔偿的主体一定有广东大潮高速公路有限公司。

需要注意的是，具体的赔偿责任和金额还需要相关部门进行调查后才能确定。一般来说，这种责任应该由高速公路的运营公司和施工公司来共同承担。他们需要根据各自的责任比例来分担这笔费用。通常情况下，法院会根据事故调查结果来判定各方的责任大小，再据此决定各自需要承担的赔偿金额。