关于中医与西医在癌症治疗领域的差异，首先需要明确的是，中医和西医在治疗癌症方面都有其独特的理论和方法，并且两者都有其优势和局限性。然而，说中医“早就全面攻克了癌症”这一说法并不准确，因为它过于简化了癌症治疗的复杂性和多样性。
癌症是一种高度复杂的疾病，其发生和发展涉及多个因素，包括遗传、环境、生活方式等。中医和西医在癌症治疗上的不同观点和方法，源于它们对疾病本质和治疗原理的不同理解。
在中医理论中，癌症被视为一种全身性疾病的局部表现，其发生与人体内环境的失衡有关。中医治疗癌症强调“整体观念”和“辨证施治”，通过调整人体内环境的平衡，增强机体的自我修复能力，从而达到治疗癌症的目的。中医的治疗方法包括中药、针灸、推拿、气功等多种手段，这些方法在改善癌症患者的症状、提高生活质量、延长生存期等方面具有一定的疗效。
然而，中医在治疗癌症方面也存在一些局限性。首先，中医治疗癌症的效果因人而异，很难做到标准化和量化。其次，中医对癌症的发病机制和分子机制的研究相对较少，缺乏深入的科学研究支持。此外，中医治疗方法往往需要较长时间才能产生效果，对于一些病情严重的患者来说可能并不适用。
相比之下，西医在癌症治疗方面更加注重对癌症本身的研究和治疗。西医通过手术、放疗、化疗等手段直接针对癌症细胞进行治疗，以杀灭或抑制癌症细胞的生长和扩散。这些治疗方法在控制癌症病情、延长患者生存期方面具有一定的效果。
但是，西医在治疗癌症方面也面临一些挑战和困难。首先，癌症的异质性和复杂性使得其难以被完全治愈。即使采用最先进的手术和化疗手段，也很难保证能够彻底清除体内的癌症细胞。其次，西医治疗癌症的方法往往会对患者的身体造成一定的损伤和副作用，如免疫力下降、肝肾功能损害等。此外，西医治疗癌症的费用也相对较高，对于一些经济条件较差的患者来说可能难以承受。
因此，中医和西医在癌症治疗方面都有其优势和局限性，两者并不是互相排斥的。相反，中医和西医在癌症治疗上可以相互借鉴、相互补充。在实际应用中，可以采用中西医结合的方法来治疗癌症，以提高治疗效果和患者的生活质量。
至于为什么西医对大多数癌症依旧束手无策，这主要是因为癌症是一种高度复杂的疾病，其发生和发展涉及多个因素。目前，虽然西医在癌症治疗方面取得了一定的进展，但仍然面临着许多挑战和困难。例如，癌症的异质性和复杂性使得其难以被完全治愈；癌症的发病机制和分子机制尚未完全明确；一些新的治疗方法和技术还需要进一步的研究和验证等等。
中医和西医在癌症治疗方面都有其独特的理论和方法，两者都有其优势和局限性。我们应该尊重科学、尊重事实、尊重患者的选择，采用综合、个体化、精准化的治疗方法来应对癌症这一挑战。同时，我们也应该加强科学研究和技术创新，不断提高癌症治疗的效果和患者的生活质量。