赶紧换个会煮饺子的男朋友吧，不然以后还会找很多借口的，特别是婚姻生活里的，懂的都懂，评论区肯定会给出答案的。
不会煮饺子的话，我给你点小技巧，可以省去男朋友了。
水温的选择
煮饺子，水温是非常有讲究的。刚包出来的饺子和速冻饺子水温的要求是不一样的，掌握好水温，煮饺子成功了一大半。
- 刚包出来的饺子
刚包出来的饺子要在水沸腾之后再下锅，这样饺子皮中的蛋白质可以快速固定成型，不会在高温的沸水中被煮破。
当煮肉馅的饺子时，可以在煮的过程中加入凉水（也就是点水），因为肉馅饺子煮的时间要更久，如果让水一直沸腾，等到馅料熟透之后饺子皮很有可能被煮破。
适量的凉水会让水温有所下降，这样不仅能把饺子煮熟，还能让饺子更有嚼劲。
- 速冻饺子
现在的年轻人，图方便省事，基本都是买的速冻饺子，即使自己包饺子也不会吃一点包一点，都是包出来速冻，确实省事，不速冻的话放久了就黏一起了。
如果是速冻饺子，则需要冷水下锅。速冻的饺子需要一定的时间解冻，冷水煮沸的过程中，饺子会经历一个由冷至热的适应阶段，待到水烧开后，解冻的饺子更容易煮熟。
由于经过冷冻的饺子会变硬、变脆，失去韧性，如果这个时候用沸水煮饺子，饺子来不及软化，在受热膨胀的过程中承受不了膨胀的张力，很容易裂开。
适当的搅动
饺子在煮的过程中，特别是水不够宽的时候，容易粘锅，需要适当的搅动一下。
饺子在煮的过程中应适当搅动，搅动强度越大，饺子表层黏稠的淀粉层就会被更快稀释，水分子更容易通过饺子皮表面渗透进去，但应该注意搅动不能用力过猛，否则容易造成饺子皮破损。
温度之外，淀粉的糊化速率（淀粉在高温下溶胀、分裂形成均匀糊状溶液的速度）也跟饺子皮里蛋白质的含量有直接关系。蛋白质含量越高，淀粉的糊化速率越慢，这也是为什么高筋面粉不适合做饺子皮的根本原因。
如果用高筋粉包饺子的时候记得将饺子皮擀得薄一些，这样会熟得更快些哦~
适当加盐
没想到吧，煮饺子时候适当的加点盐，饺子就不会烂了。
- 一方面由于盐水的密度比水大，饺子更容易浮起来，不易沾底，刚开始翻滚时也不易和底部产生摩擦，因此饺子皮不易破。
- 另一方面盐水的沸点比水高，饱和盐水为108 °C，我们日常煮饺子的时候无需做到饱和状态，适当加入一些食盐即可。
同样温度下，盐水尚未沸腾，饺子翻滚少，不易破，而如果是同样的沸腾程度，说明盐水的温度更高，熟得更快，翻滚时间短，相对不易破。
需要提醒的是，过量食用盐有增加高血压的风险，因此，无论是饺子馅里，还是煮饺子的水里加盐都要适量，加了盐的煮饺子水最好不要喝下去。
打开盖子煮皮，关上盖子煮馅
煮饺子分为煮皮和煮馅两个步骤，你是第一次听说的吧，长长见识。
- 如果饺子刚下锅就盖上锅盖，锅内的热气散发不出来，导致锅内温度居高不下，淀粉在高温状态下糊化快，饺子皮还没煮熟定型，内部就已经开始受热膨胀，饺子容易裂开，导致破皮、露馅，并且粘连。
- 等到饺子皮煮熟再盖上盖子，饺子馅的热量被饺子皮包裹住，不容易散出，可以更快煮熟。煮的过程中再添一碗冷水帮助饺子降温，这样内外受热均匀，口感更加爽滑筋道。