现在养猪卷到什么程度？
据说就在前两年，王健林打算投资开养猪场。但考察之后只留下一句话，你们建一座养猪场居然要几个亿，我们建一个五星级酒店才多少钱？没错，就是这么贵。
而且你知道现在一个资深的猪倌有多稀缺？
不仅要求985毕业，还得对打疫苗、预防疾病、小猪接生之类的技能样样精通。
就因为这个人才太抢手，前段时间，牧原股份还试图发起过一个号召，想跟其他几个猪企，签订一个互不挖人公约。
当然，这个行为涉嫌垄断，在被相关部门约谈之后，已经叫停了。
按照以往的经验，猪周期大概四年一轮。而上一轮猪周期，是2018年5月开始的。
你发现哪里不对劲没有？
没错，这轮猪周期，已经六年了。
什么概念？这差不多是有史以来，最长的一个猪周期。
按照历史经验，猪肉不仅应该涨，而且应该是现在、立刻、马上暴涨。
其实关于猪周期，以及整个养猪行业，我们一直存在的两个误解
第一，过去我们都觉得，之所以存在猪周期，是因为中国养猪的散户太多。赚钱的时候，大家一窝蜂地前进；赔钱的时候，大家又一窝蜂地后退。确实，这个感受很符合直觉。
但事实是之所以存在猪周期，不是因为养猪的散户太多，而是因为养猪的散户太少。
因为假如细看，你会发现，咱们中国的每一轮猪周期，其实都不是养猪行业自我调节的结果，而是猪瘟之类的极端情况导致的。只不过，这个极端情况出现的频率，恰好是4年左右。
这就给人造成一个误解，觉得养猪行业存在一个4年的自我调节周期。
猪周期这个说法，最早是2001年，中国加入WTO之后开始的。随着经济快速增长，出现了两个结果。首先，大家越来越有钱了，消费的猪肉越来越多。其次，进城务工的人越来越多，养猪的散户变少了。很多地方都开始了规模化养殖。这就导致，一旦发生猪瘟，就是团灭。
第一轮猪周期是2003年到2006年，而2003年，正好是非典疫情。为了防止疫情扩散，生猪只能在产地销售，无法远途运输。这就导致猪肉价格上涨。
第二轮猪周期是2006年开始的，而那年春天，江西正好出现了高热病。这堪称中国养猪史上的浩劫。直到2007年，科学家才搞清楚，这一轮高热病的病原体，是蓝耳病病毒。之后就是漫长的修复期。
你再看这回的猪周期，是2018年开始的，而2018年是什么情况？没错，正好是非洲猪瘟。
因为规模化的养殖，就导致猪瘟的传播要更快。这才是猪周期的源头。
你可能会说，那为什么不散养呢？不好意思。假如全都散养，情况可能还不如现在。
首先，散养的猪，品质、产量、卫生条件，都没有规模化养殖可控。其次，规模化养殖在面对一般的疾病时，也可以快速采取统一的应对措施。只有遇到猪瘟之类的极端情况，这道防线才会失效。最后，假如散养，产量可能更没有保证。猪肉的价格可能更贵。
换句话说，猪周期，算是规模化养殖的一个副产品。它最大的威胁，来自猪瘟之类的极端情况。
但问题是，这个极端情况什么时候出现，谁都说不准。
假如没有极端情况出现，猪肉的价格，就会被死死锁定在现在的水平，它很难出现大波动。
关于养猪行业的第二个误解是，这一行的竞争，比你想象得更激烈。
规模化养殖是个趋势。现在国内的养猪企业，主要有两种模式。
第一种是企业跟养猪户之间结成联盟，养猪户负责养，企业负责扶植和收购。比如上一代猪王，温氏股份，就是这个模式的代表。
第二种是集中养殖，比如这一代猪王牧原股份，采取的就是集中养殖模式。但是注意，你可别看温氏股份名义上带着散养两个字。但这里的散养，指的是小养殖场，而不是那种只养一两头猪的散户。换句话说，规模化，是一个总体的趋势。
而且在这个总体趋势里，养的猪越多，猪就越便宜。但问题是，谁都不能停。这个时候，大家想的就是一个字，熬。看谁能把成本降低，看谁能把对手熬出局。
为了赢得竞争，什么数字化手段、疾病防控技术、高端养猪人才，通通是标配。