大部分都是情绪类的回答,我来说点实在的吧。
我不是干快消的,但是对这个行业还算了解一点。
汽水这个行业很倒霉,有可乐和百事这两个巨无霸在疯狂压价,所以非常难干,冰峰的日子其实不好过,涨价也能理解,现在降价,说明日子更不好过了。
这么多年来,什么东西都在涨价,只有汽水几乎原地没动,20年前可乐就是3块钱,现在还是3块钱,当然,偷偷摸摸变成500ml了,但是你想想,这20年还有什么平民消费品的价格这么平稳?
可乐和百事不涨价,那其它汽水都没法涨价,全部压死在这儿了,原料成本在涨,人员工资在涨,厂房租金在涨,只有价格不能涨。
可乐和百事家大业大,可以靠巨大的出货量摊薄成本,变相卡死了各地小汽水厂的上升空间。
汽水这种东西,拼的就是规模,第一是市场规模,有多少客户愿意买你,你对客户的影响力越大,你的出厂价就越高。第二是生产规模,你的产量决定了你的成本,产量越大,成本越低。
一瓶可乐终端售价3块钱,商家的进货价是2块钱,商家卖1瓶只能挣1块钱,在饮料里算是利润很低的了,但是客户群体广,不愁卖,你的店里没有可乐,顾客还会提意见。
一瓶冰峰以前终端售价是2块钱,商家进货价是1块钱,卖1瓶也是只能挣1块钱,但是在西安也不愁卖,你的店里没有冰峰,顾客可能也会提意见。
可以看到,从商家进货价上来说,可乐的价格是冰峰的2倍。
商家进货价不是可乐或者冰峰的出厂价,中间一般还有渠道的差价,但大致说来,同样卖一瓶饮料,可口可乐的收入大概是冰峰的两倍。
但是,生产一瓶冰峰的成本,比生产一瓶可乐的成本,那可高多了。
冰峰200ml,可乐500ml,看着容量不同,其实对成本的影响非常小。
饮料行业的成本里,最不值钱的大概就是饮料本身了,那个瓶子都比饮料贵。
可口可乐是全球销售,控制成本的能力比冰峰不知道高多少倍。
同等销售瓶数下,收入是你的两倍,但是成本远远低于你,你拿什么和可乐竞争?
冰峰甚至连打广告的钱都没有,2021年,冰峰的广告费支出是566万元,只能用低到离谱来形容。
也就是靠着冰峰在西安有极高的认可度,才能苟活下来,不然早就死翘翘了。
如果冰峰一直守着西安,不向外扩张,估计是个慢性死亡。随着成本逐渐上升,价格一直被可乐压着不能涨,利润逐年下降,最后慢慢退出市场,但这会是一个非常长的过程。
如果不想慢性死亡,那就要求变。
对冰峰这种区域性饮料来说,只有两条路:
1、专注本地市场,走高价精品路线,冲击5-8块钱价位,然后做好本地营销,变成一个没有增长,但是有固定基本盘,并且有稳定利润回报的小企业。走北冰洋路线。
2、全国推广,做大规模,然后增加品类,变成一个全国性的饮料企业。走大窑路线。
两条路总得选一个。
当然,大窑通过营销“大瓶”这个概念,也成功冲到了5-6块钱的价位,算是把两条路都走通了,其它汽水厂的口水都快流出来了。
其实5块钱的大窑,看着划算,实际上只有500ml,而3块钱的可乐就有500ml,对比起来,大窑真的划算吗?
而且可乐以前还是600ml……
但是大窑就是通过大玻璃瓶的差异化,以及非常强的营销能力,让很多人觉得大窑很划算。
大家都拿冰峰和可乐比,说冰峰不划算,怎么没有人拿大窑和可乐比,说大窑不划算呢?
对比起来,陕西本地的汉斯小木屋,也是500ml的大玻璃瓶,只卖3块钱,这才是真的划算,客户认可度也不差,但是这么多年了,对冰峰也没有形成大的冲击,一直相安无事,为什么同样500ml的大窑,卖5块钱,反而就把冰峰的市场冲击了呢?
是因为陕西人爱喝橙味汽水,不爱喝菠萝啤吗?
差距就在营销水平和执行力上,这两点才是大窑真正的实力所在。
大窑靠的不是性价比,而是远远超过冰峰的营销水平和执行力。
说回冰峰求变的事,求变的第一步,就是要花钱,并且要花大钱。
所以冰峰一直在谋求上市,募集资金,然后扩大规模,走上“扩产能-降成本-利润增加-再扩产能-再降成本-利润再增加”这条正向循环的道路。
但是很可惜,上市失败了。
从外面募不到资金,那就只能靠自己攒钱了,冰峰的想法就是提价,给商家的进货价1瓶从1元提高到1.2元,提高2毛钱,冰峰的利润就能增加20%。
商家的售价再从2元提高到2.5元,提高5毛钱,商家还能多挣3毛钱,皆大欢喜。
但是现在涨价已经没有0.5元这个选项了,所以终端售价直接从2元涨到了3元,直接和可乐拉平了,肯定对销售有影响。
而恰好这个时候,大窑杀了过来,带着资金全国推广,正好是冰峰想走,但是没能力走的这一条路,冰峰的涨价,在西安市场给大窑来了个助攻。
当然,以大窑的市场推广力度,冰峰不涨价,也不见得会好到哪儿去,还是要被抢掉很多市场。
很多人说冰峰不涨价,就没有大窑什么事,这就是纯属瞎乐观了。
饮料这个东西,真的要看推广力度,大窑的广告投放,地推强度,铺货力度,促销手段,都是冰峰远远不能比的,这全都是钱。
从这个角度说,冰峰涨了价,好歹还多赚了一点现金,不然可能会更惨。
现在冰峰1瓶进货价1.2元,售价3元,卖1瓶挣1.8元。
大窑1瓶进货价3元,售价5元,卖1瓶挣2元。
其实从商家的角度来说,卖大窑是没有卖冰峰挣钱的,利润率甚至还低于冰峰。
市场被抢走了,说白了,还是冰峰自己的销售能力问题。
同样是区域型汽水,北冰洋一瓶卖6块钱,1年能卖10个亿,冰峰一瓶卖2块钱,一年卖3个亿(涨价前的数据),售价是3倍,销售额也是3倍,销售瓶数基本上是一样的,说明区域型汽水,差不多也就卖到这个数量。
但是,因为北冰洋的售价贵的多,所以北冰洋的经营状况远远好于冰峰,甚至还有钱去春晚和CCTV打广告。而冰峰,就靠一年566万这广告费用,想在陕西春晚打个广告估计都费劲。
做全国推广的大窑,则已经冲到了30亿销售额,已经是冰峰的10倍,牙缝里挤一点营销费用,都能把冰峰干趴下。
所以冰峰之前的涨价,也算不上黑心,只是一个艰难求生的小企业,试图挣扎一下。
而现在的降价,说明市场端的压力很大,更不算什么好消息。
替冰峰说几句好话,然后也要说说冰峰的问题。
快消这个行业的玩法就那么多,大家都懂,不用去教冰峰怎么玩。但能不能玩好,第一是看有没有足够的资金投入,第二是看玩的水平高不高。冰峰没有钱是肯定的,但是玩的也确实不好。
比如本地化,冰峰的本地化真的做的很好吗?除了西安人自发的宣传,和三秦套餐的习惯性绑定,冰峰做了什么本地化的好营销?有任何印象吗?
冰峰的的广告语叫“从小就喝它”,就这营销水平,能有什么战斗力?大窑后面站的可是华与华。
椰树那套不是谁都能玩的,更别提人家椰树多少年前就把产品铺到全国了,你到现在还在西安转圈呢。
产品方面,不早做投入,反倒是分红分的不亦乐乎,500ml的冰峰早就推出了,有几个人见过?
在被可乐压价的情况下,做大瓶,尤其是大玻璃瓶,提高客单价,差异化竞争,这是谁都能想到的招,为什么不做?为什么不推广?最后被大窑捡了个漏。
还有涨价的问题,冰峰在西安市场有绝对的统治力,为什么可乐能控住市场价,冰峰你控不住?出货价涨了2毛钱而已,能不能控住终端不涨价?以冰峰的市场影响力绝对能做的到。走量这么快的饮料,进价1.2元卖2元,有什么问题吗?这不还是比可乐利润率高吗?
结果为了稳终端,放任终端涨价,最后顾客掏了大钱,自己挣了小钱,承担了骂名。
终端拿走了大头,然后转头就开始推大窑,陈列都把大窑放在好位置……
说明这么多年连西安本土市场都没有掌控住,全靠西安人的情怀在支撑,整个销售队伍完全没有战斗力。
最后就是钱的问题,想要全国推广,这肯定是一场赌博,冰峰的底牌肯定比大窑好,但是大窑有钱,也肯花钱,而且还确实能把钱花出效果。
冰峰没钱,冰峰目前花钱的能力看着也不是很让人放心,要不然,就安心守好西安市场,把大本营看住,当一个区域品牌也挺好。要不然,就也得赌一把,但能不能找到大窑这么好的合作者,就是未知数了。
毕竟赌的风险很大,不去赌,靠西安人的情怀还能活很多年,赌输了,可能这个牌子很快就彻底消失了。