1975年9月15日，邓小平代表中共中央、国务院致祝词并作重要报告，报告指出：“25年来，在农业方面，我们由过去旧中国的半饥饿状态做到了粮食刚够吃，这件事情不可小视，这是一个伟大的成绩。”
全国总人口从1949年的5.4167亿增长到1976年的9.3717亿。同期粮食的人均占有量从418市斤增加到615市斤。就是说，增产的粮食不仅多养活了近4亿人，而且使9亿多人的人均占有粮食量比5亿多人时增加了近200斤。
杨振宁(1971年9月21日在美国纽约州立大学石溪分校的演讲):
今天中国普遍的生活条件依然很低，但最低限度不会感到粮食缺乏。
农村和城市都是这样。不仅是米及面粉不缺乏，蔬菜及水菓也是极多的。
当我在北京、上海、合肥等地的街上行走时，我看到这现象。价钱方面也很便宜。
我还留意学生们、工人们及农民们吃些什么。我曾经同大学生们一起吃饭。
在上海，我还在一间柴油机厂与工人们吃饭，我觉得那里的伙食比我们这里学生食堂的伙食还好一些。（笑声和掌声）
《人民中国的日常生活》作者:美国阿瑟·高尔斯顿
马陆公社:具有典型性的是各户都有地方养鸡、鸭和一头猪，还在附近有一小块供他们自己种植蔬菜用的自留地。我们访问的那家饲养了六只鸡、两只鸭，因此他们有足够的蛋吃。他们还喂了一头猪。这头猪他们可以出售，也可以屠宰。此外，教育和医疗服务是广泛普及的，而且实际上都是免费。每个劳动者每年以五百元的薪金计算，一家有数个劳动力的就保证了足够的食品、衣着、住房以及安全，并可每年积余三百元钱。
原载《参考消息》，出版日期:1975.03.25
安东尼奥尼在1973年时拍的反华纪录片《中国》,大拍特拍中国贫穷落后的一面, 河南穷农村也拍了,反华的都没说破衣烂衫、面黄肌瘦，吃不饱饭。反而说：“不挨饿”，“ 够吃的粮食”。
在当时因丑化中国而遭到批判的纪录片《中国》，竟然成为了现在揭露中国伤痕派精英及其爪牙造谣诽谤前三十年的不可多得的历史真相，这点估计是当年的安东尼奥尼没想到的。