成都一外卖螺蛳粉店被曝加增臭剂，如何看待此事？螺蛳粉「臭」味儿是从哪里来的？

螺蛳粉的臭味来自酸菜，尤其是酸笋。笋在新鲜时是不酸的，放时间长了才会变酸。有些螺蛳粉店几十米外就能闻到臭味，也不知道是否添加了增臭剂。