成都一外卖螺蛳粉店被曝加增臭剂，如何看待此事？螺蛳粉「臭」味儿是从哪里来的？

螺蛳粉的灵魂在于那独特的酸爽口感和微微的发酵香味，正常情况下，这种「臭」味是通过天然的发酵过程获得，比如酸笋、腌制的豆腐或者是螺蛳肉本身，既天然又健康，这种香气，闻着臭，吃着香。这是任何“科技与狠活”都替代不了的。

如果报道属实，那么这家螺蛳粉店通过人工添加臭剂来增强「臭」味，就涉及到了食品安全和商业诚信的问题。任何添加物都应该通过国家食品安全标准的认证，保证对人体无害。同时，消费者享有知情权，对于食品的制作成分和工艺，商家应该做到透明公开。

即便是追求快餐文化的便利，也不能忽视了对食品安全的要求。同时，希望相关监管部门能够加强对食品行业的监督和检查，确保大家都能吃得健康、吃得放心。