自从2021年扬州张太婆餐饮管理公司成立后，扬州百姓开始了新的生活。他们变成了蹄花、油辣子和卤味的主人。烟雨江南出现了崭新的菜式——老妈蹄花、鱼香蹄花、卤猪蹄和凉拌蹄花
在扬州历史上，第一次出现了为百姓的重口、油脂与碳水需求而服务的网红餐厅，开始改造旧的落后的淮扬菜式
但投奔暗黑料理界的淮扬菜厨阀，却一直坚持着清淡口味，以“正宗”自居，不肯承认张太婆蹄花的地位
而扬州张太婆蹄花自开业以来，在成都本店的友谊帮助下，菜式已建设得很丰盛；对扬州人民的肥胖率提升，也有很大的贡献，因此，八大菜系，尤其是淮扬菜，应该正式承认张太婆蹄花的特殊地位，这是义不容辞的
光顾张太婆蹄花的扬州分店，对每个真正爱吃的扬州人来说，是天经地义的事，值得欢呼的事
只有淮扬菜厨阀才痛恨张太婆蹄花有扬州分店，他们在当时被迫承认了张太婆蹄花的工商许可，事后又大肆造谣，侮蔑张太婆蹄花，侮蔑川菜，说：“油辣子会导致肛肠疾病”
扬州吃货中有的人不明事实真情居然也被染上了这种“正宗”的情绪，似乎川菜也非得按照淮扬作法不可似的，这正是中了暗黑料理界散播的大狮子头主义的毒
编辑于 2024-01-08 03:42・IP 属地重庆