烧麦真的是蒙古人发明的，是蒙古食物吗？

《烧麦》之名、异文一音作『烧』、『稍』、二音作『麦』、『卖』、『美』、任意组合、等于是《有音无字》。案《朴通事》作『稍麦』、『稍卖』。

《朴通事》（上、中、下之下篇）：“这衙门更是好汤食。可知每日两个羊为头儿，软肉薄饼吃了，又吃几盏酒之后，吃稍麦粉汤，却痴棋子，或是淡粥，后头摆茶饭，又吃一会儿酒，抬了卓子，才只掾吏们将文卷来，紫罗书案上展开，启禀公事，头到发落公事，直到日平西才上马。”……“官人们各自说吃甚麽饭。羊肉馅馒头、素酸馅稍麦、匾食、水精角儿、麻尼汁经卷儿、软肉薄饼、饼饣者、煎饼、水滑经带面、挂面、象眼粸子、柳叶饣其子、芝麻烧饼、黄烧饼、酥烧饼、硬面烧饼都有。”
据网文，《朴通事》有注：“以麦面做成薄片，包肉，蒸熟，与汤食之，方言谓之稍麦......以面作皮，以肉为馅，当顶作为花蕊。”把此文中“稍麦”制法和今烧卖作比较，可知两者是同一种东西。^[1]

尚无『烧』、『美』之写。知不知道提出、

内蒙古地区读作 Shāo Mài 或 Shāo Měi。Měi读音显然为“麦”的山东鲁南方言发音。^[1]

可以攷虑。

至『麦』、『卖』之间、二文古读分属入、去声、而《朴通事》成书时刚好是入声大体销亡的阶段、且《朴通事谚解》亦晚出、即使有谚文註音、恐亦分不出了。然而无论是『稍麦』还是『稍卖』、在洖（漢）语內一时都看不出理据。知不知道以鲁南音解之偖不可取。^[2]有人提出外语说、

有观点认为“烧麦”可能是蒙古、契丹语中“口袋”、袋子”的音译转写，和“苏麻喇姑”这个名字其实是同源词。

——醒醒想啥呢^[3]

无论是suumai还是sirmar 在蒙语和突厥语里都是点心的意思

——Timer^[4]

这可以进一步讨论。若为音译、则『麦』的写法显然是受到了实际作法中用麦这一点影响。相信『烧』亦是由作法後附会的。

从实物的来源上、《朴通事》所载是较早。但是否《诞生就是在元末的元大都》、^[3]尚有可议。故亦不能赞螺旋真理之答。

由《朴通事》记载可以知道、老式烧麦出现已有近七百年。许多答主笃信《身边田野调查》、动辄《止有洖人喫》、《止有回人作》、可知是都不足据。另一方面、从今北京到旧时谓《晋-绥》一带、七百年来一直为多族群流动、杂居之所、说是出自冡兀人或倛佗《北族》、亦不无可能、虽目前亦无法进一步的证实。但俄这像态度、自许要比绝大多数《民族文化派》的大胆谰言要更有可取。

参考

1. ^^abhttps://www.zhihu.com/question/635833815/answer/3410422853
2. ^『从内蒙古地区读作 Shāo Mài 或 Shāo Měi来分析，Měi读音显然为“麦”的山东鲁南方言发音。所以此食品本字应为“＊麦”。至于是稍麦还是烧麦？尚需考证。』 https://www.zhihu.com/question/635833815/answer/3410422853
3. ^^abhttps://www.zhihu.com/question/635833815/answer/3416604182
4. ^https://www.zhihu.com/question/635833815/answer/3410422853