不由得感叹，你乎还是一如既往地论证以公有制为主体、以计划为指导社会主义市场经济的含金量。可见是把政治教科书学到心里面去了，才能像毫无新意的高能复读机一样不断重复着同所谓计划经济遗毒的斗争。除了乏善可陈的高雅发言，对于此事缺乏有价值的切入和分析。
不如先看看江西省的产业政策：
近年来，江西省积极抢抓预制菜产业新赛道，依托地方农业资源和产业技术基础，出台相关政策大力发展预制菜产业。2022年，江西省商务厅在全省启动实施赣菜创新行动，持续打响赣菜品牌，做大做强赣菜产业。
2022年11月3日，江西省商务厅发布《关于加强品牌建设促进餐饮市场主体做大做强的若干措施》，文中提到要加快发展预制菜；将预制菜生产加工项目列入全省重点产业招商目录，引导社会资本布局预制菜产业；鼓励企业建设“中央厨房”，为餐饮企业提供预制菜服务，对符合条件的新建项目一次性给予不超过30万元奖励；评选省级预制菜示范企业，对认定的企业一次性给予不超过20万元奖励。
2022年11月16日，赣州市顺势出台《赣州市推进预制菜产业发展三年行动方案（2023—2025年）》，提出要依托农业资源禀赋和产业发展基础，以打造客家预制菜产业集聚区为主线，抢占预制菜产业新赛道，全力打造南方预制菜产业名城、世界客家菜预制加工基地。
该方案提到，力争到2023年底，赣州市预制菜产业体系初步建立，产业链企业数量达100家以上；预制菜加工规模以上企业50家以上，年营收超亿元企业10家以上、超5亿企业2家以上，全产业链综合产值突破200亿元。
自2022年末，江西省就有政策推动预制菜产业的发展，此次舆论焦点赣州市更是一马当先，给了非常多的优惠政策：
（一）支持企业转型升级。将预制菜产业纳入推动工业倍增升级支持制造业高质量发展的若干措施支持范围，享受相关扶持政策。市财政优先支持规模以上预制菜生产加工企业投资300万元以上新建的预制菜加工项目，采取竞争性评选的方式，每年择优选取不超过20个项目一次性奖补50万元（与推动工业倍增升级支持制造业高质量发展支持企业技改升级政策不重复享受）。对注册在我市、年生产销售赣州预制菜收入首次突破10亿元、5亿元、2亿元的预制菜加工龙头企业，分别给予一次性奖励500万元、300万元、100万元，奖补资金由受益财政安排，可叠加省级奖励政策。对引进或重点培育的预制菜项目实际固定资产投资超过1亿元的，按实际投资额的1%比例给予奖励，最高500万元，奖补资金由县级财政统筹安排。以上奖补与提升农业产业化发展水平支持政策不重复享受。〔责任单位：市财政局、市农业农村局、市工信局，各县（市、区）人民政府〕
（二）支持产业标准制定。对主持制定赣南预制菜地方标准、团体标准的企业或组织，由受益财政分别给予一次性奖励10万元、5万元。〔责任单位：市财政局、市市场监管局、市商务局、市农业农村局、市工信局，各县（市、区）人民政府〕
（三）支持产业平台集聚。优先保障预制菜精深加工、冷链仓储、电商物流等建设用地需求。预制菜加工用地的出让起始价，在不低于项目实际土地取得成本、土地前期开发成本和按规定应收取的相关费用之和的前提下，可在不低于对应等别工业用地最低出让价标准70%的基础上综合确定，重点企业实行一企一策。〔责任单位：市自然资源局、市工信局、市农业农村局、市商务局，各县（市、区）人民政府〕
（四）支持开拓市场渠道。市财政统筹安排预制菜宣传和品牌推广专项经费，制作赣南客家预制菜宣传片，在主销市场开展宣传推介，组织企业参加各类预制菜展会和论坛活动。支持预制菜企业打造自主品牌，对新获名牌称号的企业，按相关政策给予奖励。〔责任单位：市财政局、市农业农村局、市工信局、市商务局，各县（市、区）人民政府〕
（五）支持多元投融服务。扩大对预制菜产业的信贷投放，将预制菜加工企业“农业产业振兴信贷通”申请额度提高至企业固定资产额的50%、最高不超过1000万元，县级财政给予30%贴息；支持预制菜企业申请“重大工业项目投资引导资金”、“财园信贷通”、“工信通”等政策性贷款。建立我市预制菜企业与相关投资机构（基金）的常态化对接渠道。支持预制菜产业企业纳入上市后备企业资源库，争取上市融资奖励。鼓励公有制企业建设预制菜加工标准厂房，以参股、合作等方式参与预制菜项目建设。〔责任单位：市政府金融办、市农业农村局、市工信局、市商务局，各县（市、区）人民政府〕
预制菜生产加工企业同时享受市、县现有招商引资、税收等优惠政策。相关支持政策实施细则由市农业农村局商市财政局等部门另行制定。
但是目前来看，江西省的预制菜产业仍处于起步阶段，还没有成体系的产业。像赣州这边的骚操作无非就是两种，要么急功近利拍脑袋上马从需求端拉动产业发展，要么就是套皮骗政府补贴的，或者兼而有之。
人家开业仪式上主持人都祝福：“祝企业财源滚滚”，足见眼利润挂帅，以经济建设为中心。
话说回来，江西省押宝预制菜从决策来说并不算错，因为预制菜随着物流和冷链体系的逐渐完善，发展的非常迅猛：
近三年来中国预制菜市场规模稳步增长，数据显示，2022年中国预制菜市场规模达4196亿元，同比增长21.3%。预计未来3-5年，中国预制菜市场规模有望以20%左右的高增长率逐年上升，在2023年达到5165亿元，在2026年达10720亿，我国预制菜产业有望发展成下一个万亿级市场。
但是江西省的起步很晚，相较于其它省差了一截。可以说这次的笑话，也是江西省预制菜产业不成熟的一大体现。
可以预见的是，预制菜的国内会扮演着越来越重要的作用。这不仅会对市民阶层的消费习惯带来冲击，还意味着新一类无产阶级产业工人正在形成，我们也在靠近某种规标准化和规范化的资本主义社会。或许正如大工业摧毁了小手工业者的生计，预制菜可能也会绞杀餐饮业现做菜小生产者。
发布于 2023-09-12 19:54・IP 属地四川