09.09 官方通报
大意和此前初步调查结果相似，明确了是从电脑中上传的以往旧的交货照片，非此前传闻的手机，照片创建时间为 2022 年，非此前回复的 2021 年，工作人员据悉因迟到为赶时间所以未去冻库拍摄当天食材，那估计其它和「过期牛柳」一同上传的当日十多样食材，应该也是旧照。
不过家长疑虑并未打消，提及公司为今年 2023 年才成立的，食材照片却为 2022 年创建。（可能是母公司有以往照片吧）
原回答
看无锡家长这波网络平台上的曝光，除开有关于「过期牛柳」的，还有幼儿园发「过期糕点」的，小朋友配套餐食直接用「预制菜」的，结果今晚反倒上的是辟谣「日本食材未引入无锡学生餐」的热搜，这分流分的，家长都不买账。
关于逾期近一年的「过期牛柳」，目前的回复是，市监管总局，益食惠，教育局初步判断为「餐饮公司文员报送失误」，工作人员未对送去的货物进行拍摄，而是从相册里上传了一张 2021 年的旧照片，然家长提及当天鸡娃餐食确实吃到了牛柳，质疑上传两年前照片的真实性，毕竟工作人员手机（据悉为电脑）里，还能保存两年前的交货照片，家长认为略不合逻辑，还得刚好有牛柳的。
加之这家「尚口品香」（无锡尚口香食品有限公司）被家长扒出，有过加工经营 未标注生产日期 / 超过保质期 食品的行政处罚，家长心底疑虑也就未完全消除。
其实相关部门 / 公司，想要消弭公众担忧也简单，既宣称系「误用」了 2021 年的交货旧照，仅需从当年「阳光食堂」公示照片中，找到原照片即可，且已知「误用」的牛柳照片生产日期为 2021 / 11 / 19 ，在食品不会出现「未来产品」的前提下，检索范围便缩小至 2021 / 11 / 19 至 2021 / 12 / 31 这四十余天的「阳光食堂」公示中，对照起来应该不难，相信很快会有结果。
其他家长反映的「过期糕点」「预制菜」的疑惑，截止九号凌晨，暂无官方声明可循。
可能是因尚在「开学季」，这几天学生餐食上的风波一直不断，从赣州蓉江新区学校中央厨房统一配送问题，深圳某校校外订餐不许入教室就餐的争议，广州某高校食堂不涨价被罚的奇观，光知乎近期就推了多次类似新闻，无锡相关事宜，家长的心情可以理解，事关鸡娃健康，现在只能等官方更进一步的权威说明了。