这个问题比较复杂，且题主的范围太大，故笔者把范围缩小到较为缺马的宋，因为宋的史料较完善，且有一定代表性，除此之外，由于宋朝军制庞杂，既然题主有提到马，笔者便私自将题改成了骑兵一一马一一骑兵装备的对比（主要是懒），以下仅为个人浅见，仅供一定程度的参考。
首先来说马价，宋的马主要来源无非两种，贸易与饲养，除此之外不那么稳定的其他来源有战利品之类，为了节省一下时间这里只提贸易。
贸易有互市与赐贡，单以互市而论，分省马与券马两种形式，券马即卖马人将一定数量的马为一券，朝廷先给予定金，再由各地沿途给粮，送至京师，再由朝廷统一估价购买的行为，即“戎人驱马至边，总数十、百为一券，一马预给钱千，官给刍粟，续食至京师，有司售之，分隶诸监，曰券马。”至于价钱，由于是买卖形式，故如欧阳修所言“若国家广捐金帛，则券马利厚，来者必多；若有司惜费，则蕃部利薄，马来寖少。"且要将马送至京师并供给食粮故所耗甚多，远超一般马价，加上其很快并入省马贸易，故价格不能作为代表。
再来说说省马贸易，省马贸易即朝廷在与部分少数民族的边境设立买马场购买马匹的行为，至于价格，真宗年定价“三十五千至八千，凡二十三等，蕃部又有直进者，自七十五千至二十七千，凡三等，有献尚乘者，自百一十千至六十千，亦三等。”仁宗初是“群牧司和买马价等第，诏第一等五十千，第二等四十千，第三等三十千，第四等二十五千。”也就是说，与蕃人交易在用高价诱惑的情况下，好马大约数十贯至百贯的水平。（Ps养马情况不想写力，就不写qwq）
再来说骑兵，有个非常直观的数字，即仁宗景祐元年，三司使程琳的上疏：“自咸平逮今，凡二边所增马步军指挥百六十。计骑兵一指挥所给，岁约费缗钱四万三千，步兵所给，岁约费缗钱三万二千。”在假没没有缺编，贪没的情况下，再假定一指挥骑兵400人，即一名骑兵一年百贯出头。人的价格以神宗“诏京东西新置诸马军，每指挥选少壮轻捷四十人，押队使臣一员，就教场早暮教习，人日给钱三十”来算，年俸一贯左右
在说说装备，仅以具装为例，据《宋代物价研究载》1132年临安全装甲一副 38200文，马甲一副 40100文，而同时期其余各地价格大差不差，故人马甲为70、80贯上下。
故单以这类极不严谨的方式，笔者认为，还是装备贵。（ | | ）