当代中国人的主流幻想：
有一个进入门槛约等于零，充分竞争的行业，参与者却都赚取着不合理的暴利，且心照不宣的维持着高价。
只要有商户发觉了天良，就能把价格成倍降低，既合乎道德又能靠薄利多销多赚钱，可惜却偏偏连一个这样的人都找不出来，再度验证了无商不奸！
典型如：男性用户为主的平台，认为国家出面作社区食堂，在不给巨额补贴的前提下也能靠社区居民大获成功。
女性用户为主的平台，则今天呼吁国家管管奶茶价格，明天痛斥作私房甜品的商户丧良心到要把房租水电都算进蛋糕成本（顺便表演一下4寸蛋糕我自己花xx钱就能作）。
要说知识水平嘛，他们对市场的作用毫无概念，说底层实践呢，又没有亲自去开过哪怕一个小铺子。当然，这其中行动力比较强的，可能真去开了这样的慈善小饭桌，最后一地鸡毛再度成为被“恶龙”腐蚀的“无良商人”。
实际上餐饮利润有多薄，纯靠常识也能判断出来。如果真的有什么不合理利润空间，这行当几乎没门槛的，为什么你不去做呢？
小红书上也有身体力行卖烤冷面煎饼的，每天记录营收。其中一位会计转行的，在小学聚集地摆摊，不交摊位费（可能也交了但有整治行动的时候会要求回家，也经常换地点），定价和市价差不多，自述销量在附近还不错（选好位置摆摊后因为销量不错陆续有新的个体户来这摆摊），然而印象中她生意好的时候一天毛利也才三四百元，多得是两位数的时候。
而摆个小推车烤冷面煎饼这种已经是毛利率非常高的餐饮了。
所以面向打工人的餐饮这没问题，但如果你真觉得自己发现了什么惊天大秘密，可以独辟蹊径地满足主流网友“不赚黑心钱就可以健康好吃廉价”的幻想，那还是别把自家往破产上折腾了。许多所谓成人小饭桌，亏一点没事，别因为没办食品相关许可证，或者没满足基本要求被行政处罚个大几万就该谢天谢地了。
一堆好歹有供应链管理与靠规模摊平成本的中式西式快餐，绝对比我懂也比你懂。