第一批「成人小饭桌」已陆续倒闭，从主打性价比到变身「价格刺客」，这门面向打工人的餐饮生意还能继续吗？

“成人小饭桌”的新闻一出来，我就觉得不靠谱，这根本不合规啊，没有取得任何许可证，就做食品生意，开玩笑呢，随便哪个部门都能查死你。不过，总得来说，政府部门还是保持了一定地谦抑，《都市快报》的微信公众号报道里，杭州的相关部门说，对新事物要观察。

但我还是觉得，这事情风险太大了。个人家庭厨房一般是达不到餐饮经营的卫生要求的，每个人的卫生习惯和相关知识也不同。食品安全不是靠良心就能保证的，自己家里做饭偶尔也会把家人吃拉肚子的。自己家人拉肚子了，好了也就是了；做生意把人吃拉肚子了，可能就有赔偿责任和法律问题了：那是两个概念。

成本和利润，是另一个重要话题。自己做饭的单身人士，收钱再带两三个人吃饭，问题确实不大，可能还有得赚。毕竟一锅菜下去，就是三四个人的量，分几分出去卖就好了，成本没有明显增加。我自己在德国住过半年，那会待的校区没有食堂，组里每个人都自己带饭，我就会选择晚饭做好，吃一半，留一半第二天带去学校。

但你接五到十个人的生意就完全不同了。一锅菜不够吃了，而大部分人的家庭厨房是不具备做大锅菜的条件的，个人也没这个能力。烧两三锅，时间成本就太高了。如果当副业做，根本没那么多时间；全职做，也存在出餐后很久才送货的问题。至于采购成本，就先不去算它了。

而只接额外两三个人，应该不能算作生意，只能说是“帮朋友一个忙”。

“面向打工人的餐饮生意”当然可以做，但我觉得，解决方案应该是“食堂式餐饮”，即一盆盆大锅菜摆着，顾客选几样，这样的餐饮企业目前市面上也不少。而“成人小饭桌”不是啥可行的方案。