这是很典型的穷亲戚发达之后，翻脸不认人的剧情。在这片土地上很多家庭里都发生过，其实你也不必过于在意这件事，因为可能你以后走向社会，承受的恶意要比这个多很多，而这件事情不过是给你提前预演一下。
我之前在这个回答里解释过，为什么水浒传里的高俅在发达以后和自己的泼皮哥们切割。
所以有人说，普通人共患难易，享乐难。当普通人还未真正获得一定的财富和资源，是他迫切的需要亲戚朋友的接济和帮助，而此时的窘境和无奈，是他在成功之后不愿意被别人看到的，而在这片土地上极度慕强的文化环境下，大家会不自觉的为尊者讳，甚至他自己也不愿意让其他人看到他成功之前的难过。
所以当你家接济过你的叔叔，他们一家后来越来越好，尤其是去了北京之后，他们自己默认自己是北京人。
那么你们又角色转换成了他们眼中的穷亲戚，他们自然也不希望你们提及他家之前的穷困潦倒，也不希望你去沾他的边，这其实才是真正赤裸裸的人性。
所以你要做的其实不应该是难过伤心，你应该坦然的接受，并且意识到这才是人性的真相：因为这个社会就是嫌贫爱富、恃强凌弱、捧高踩低。
所以你现在和你叔叔一家的交往也代表了你爸的态度。
你要去考虑你爸和你叔叔之间的兄弟感情，而不是说一味地去掀桌子。因为你此时如果着急表现你的委屈，不甘和愤怒，那么你的婶婶恰好可以抓住这个机会说你不懂事，你爸没教好你，站在道德制高点开始恶心你。
因为现在这个原子化的时代，大家的交集并不是很多，之前，那种熟人社会下的亲戚关系，其实是在逐步的瓦解，所以大家相看两厌的前提下，互相不见面，其实是最好的保全面子的方式，你爸当年接济你叔叔，是因为兄弟之情、是出于对侄女的关爱。
你爸做得是对的，但无奈的是人性就是这样肮脏。当你的叔叔发达之后，他们不记情，不感恩，甚至夫妻出来唱红白脸，这本身也是你爸无法左右的一件事情，因为中国传统文化下对人的教育，就是奴隶道德的洗礼，让你对别人付出而不计较个人得失。
所以最大的反击不是争吵，是冷漠的看透这一切，坦然的面对这种人性的真相，逢年过节正常给你叔叔一些礼节性的问候，不失礼；
你要去北京玩，不妨让你爸提前打个电话，说你来去匆匆，也就不打扰他们一家，顺便问候一声就可以，这表明了你不需要任何人的施舍，自己大学毕业作为一个独立的社会人，有自己的想法和生活，留下一个你亲叔叔不管你的话柄，以后即便是过年过节，亲戚朋友坐在一起的时候，他也理亏三分。
其他的你也不必太在意，还是多关心自己的父母的身心健康，多替自己的前途未来考虑，也许你命运的齿轮转动，飞黄腾达以后，你这些亲戚又爬过来找你共叙旧情。
而或许你不会成功，平凡的度过自己的一生，这些人也并不会太多出现在你的生命里，你要做的也仅仅是与自己和解，让自己更宽心罢了。
加油，就这。