类似的生活环境，为什么牛肉和狗肉都是美味，而猫肉和马肉的味道都不行？

我感觉吧，最难吃的还是猪肉，猪肉自带腥骚味，只不过后期加工上我们努力把腥骚味给掩盖住了。

猫肉再难吃，还达不到猪肉这水准，另外吃猫肉下嘴的心理难度大于实际口感。

马肉味道好吃。

题主指定是没吃过猫肉和马肉。

所以知乎惯例先问是不是后问为什么。