类似的生活环境，为什么牛肉和狗肉都是美味，而猫肉和马肉的味道都不行？

马肉很好吃，若干年前我们一个项目组在外蒙古出差，自己开伙，蒙古文咱也看不懂，楼下超市就误打误撞买过马肉，大块的类似厚切西冷那么的一块，还不止买了一次。

当成牛肉了，或炒或烤或做汤，老实说非常好吃，不腥不膻，略带奶香，除了纤维略粗，和草饲牛肉差不多。

后来客户说是马肉，我们才知道。

至于为什么国内很少见，马这动物，既没猪的食性广泛，也没牛羊的反刍效率，可见的料肉比极高，不适合作为肉用家畜。

猫肉么，没吃过，不发表意见。