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类似的生活环境,为什么牛肉和狗肉都是美味,而猫肉和马肉的味道都不行?

郑聪

马肉不难吃的。虽然比不上牛肉更比不上驴肉,但是不难吃。狗肉和马肉没法比,不是一个赛道的。

猫肉没吃过,不知道好不好吃,而且想想就觉得膈应,这辈子应该不会吃了。十几年前在缅北吃过类似的,味道不错——只要烀得够烂。当时吃了两个部位。鞭的口感跟牛差不多,只是胶原蛋白的那种感觉更冲,当然这也可能是心理作用。据说没做之前还会有石楠花的那种腥味,但是熟了就还好。另外一个部位是肋条间的肉,口感比牛腩稍粗,肥美馥郁则相仿佛,总体感觉就是加强版的牛肉。没有传说中的酸味,或许会比牛肉更膻些,但是被香料的味道遮过了,所以并没吃出来。好吃肯定是好吃,但是要说多么惊才绝艳,也谈不到。只不过这种东西在人间已成绝响,不能单以味道论就罢了。

编辑于 2023-07-22 08:23・IP 属地山东
王好古
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