“掌柜的”“当家的”“大当家的”，似乎必须说“的”在语言学上有何说法？

加上“的”也未必是称呼领导，或者称呼有身份的人用的，这个就是泛指某一类人，比如你说的，掌柜的，这个他的下属可以称呼，普通人也可以称呼，你会觉得这样的称呼比较恭敬是因为掌柜的一般比普通老百姓身份高（不纠结人人平等啊）。你听听这个，掏粪的，砍柴的，掏包的，是不是感觉语言不恭敬？汉语的口头语中除了句子的意思，更重要的是语气的表现。同一句话在不同的语气表述下可以是截然不同的意思。比如，你拿这个试试（全句语气平稳）；你拿这个试试（试试重音并拖长音）。是不是一种是让拿，一种是不让拿。