网传永城有人疑因吃凉皮中毒身亡，市监局称未发现异常情况，警方正在调查中，有哪些细节值得关注？

食品行业人员个人猜测

1. 凉皮中添加硼砂（保鲜、防腐、弹性），而且存在普遍性，但是硼砂在《食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》中明令禁作为食品添加剂使用。食品中毒事件将“非法添加硼砂”，这种普遍性违法行为，推倒明面上，导致凉皮全城禁售
2. 天气原因，导致凉皮销售不佳；超期储存、储存环境差，导致凉皮变败；